ИТАЛИАНСКА кухня

  • 102 234
  • 992
  •   1
Отговори
# 630
  • Мнения: 4 321
Може, само да намеря време да поровя дали няма вече такава тема Simple Smile

# 631
  • София
  • Мнения: 655
Може, само да намеря време да поровя дали няма вече такава тема Simple Smile

С удоволствие ще се включвам когато имам време  bouquet

# 632
  • MI
  • Мнения: 11 797
И да има ще е много стсра, прави смело. Simple Smile Виж колко човека се наредихме вече да я чакаме.

# 633
  • София
  • Мнения: 2 298
И аз съм на опашката 😀

# 634
  • Мнения: 6 612
И като направите тема за стари български рецепти, моля, дайте линк тук. Благодаря! И аз бих следила такава тема. bouquet

# 635
# 636
  • Мнения: 896
40 страници рецепти и нито една за джелато. Споделете някоя изпитана да направя.
Благодаря!

# 637
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 5 684
40 страници рецепти и нито една за джелато. Споделете някоя изпитана да направя.
Благодаря!
Ами сигурно защото тук gellato над път и под път. Що да се занимавам у дома. Ако влезеш в сладоледаджийницата свят ще ти се завие от вкусове и цветове .

# 638
  • MI
  • Мнения: 11 797
Мда, и аз като Данилу не съм си и помисляла в Италия да тръгна да правя вкъщи сладолед. Grinning Трудно ще го направя по-добре от тях, а и какъв е точно смисъла? Рецепти много, но изпробвана нямам.

Ха, вчера точно това вечеряхме, това е съвпадение! Всъщност Десита беше обяснявала много добре същата рецепта назад. Само да уточня няколко неща - обикновено не се слагат маслини и капери, а само чесън, магданоз и евентуално люта чушка по желание. И се използват съвсем малки октоподчета, от тези с по една линия вендузи, които всъщност и струват доста по-малко и вкусът им е малко по-различен. Но ако няма такива и с тези ще стане. И спагети може да се сложат, може и да не, но не са те основното, а самите октоподчета и соса. Simple Smile

# 639
  • София - Рим и обратно
  • Мнения: 11 239
Ох най-сетне се върнахте на вкусна тема, че тия брашна са ми много скучни Joy. Не ям хляб, пици рядко, а спагети ям всякакви.
Биволската моцарела само от малки магазинчета взимам в Рим, в супермаркета не ми харесва.

# 640
  • Мнения: 61
Two HeartsДами, честит Световен ден на пастата на всички любителки на италианската кухня! Spaghetti

https://lavespablu.blogspot.com/2019/10/blog-post_24.html

# 641
  • In transit
  • Мнения: 11 706
Изглежда добре тортата, но рецептата не е италианска. Всъщност на италиански като търся дори не я намирам в гугъл. Simple Smile С това име предполагам, че е италоамериканска рецепта...
Нели, рецептата е италианска, но става дума за Torta Barozzi, затова не я намираш никъде. Simple Smile

https://www.buonissimo.it/lericette/8074_Torta_Barozzi

Не знам защо чак сега забелязвам тази тема и то защото чета италианската и пусна линк. Много хубави съвети и нови неща прочетох и научих. Само да я дочета цялата и ще се включа с питане Simple Smile

# 642
  • In transit
  • Мнения: 11 706
Лятото си домъкнах една сушена риба (stoccafisso), като си мислех, че си купувам баккала. Като се прибрахме изчетох де що намерих нещо написано из нета и разбрах какво съм си купила всъщност и каква е разликата между двете. Grinning
Както и да е. Видях, че трябва да кисне в студена вода между 7-21 дни и да се сменя всеки ден. Това нещо беше толкова сухо, че ММ едва успя да среже опашката за да мога да го събера в някоя тава. Все едно да се опитваш да режеш гьон. Joy Като се поразкисна няколко дни, успях да я срежа на две и да я сложа в една по-малка купа. Баяхме и повече от три седмици. Всеки ден нова баня със студена вода и обратно в хладилника на студено. Обаче омекна до едно положение и до там. Не стана хубаво издута като прясна риба, а си остана малко схумена една такава. И понеже след толкова обгрижване ми се отяде треска я прибрах във фризера. Сега съм решила да взема да я наготвя все пак, но не знам как. И по принцип искам да питам такава сушена риба като се рехидратира тябва ли да стане толкова опъната както като е била прясна? Кожата и е ужасно дебела, но успяхме да обелим едната част. Приемам всякакви съвети. Blush
 Така изглеждаше като я купих:

# 643
  • Мнения: 3 604
Според мен не може толкова много изсушена риба да се хидратира при готвене.Ще си остане на каиш,може би прекалено мн е била сушена.

# 644
  • In transit
  • Мнения: 11 706
Не, тя вече не е като каиш Grinning ...меко е месото, но не е изпънато като на пресните риби, леко е сбръчкана кожата. Може би имах други очаквания, не знам Simple Smile

Общи условия

Активация на акаунт