Публикувана: 24 септ. 2011, 11:24 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2011, 23:51 ч.

Истинска боза

14 663
71
1

24 септ. 2011, 11:24 ч.

Сфия
Мнения: 1 131

Здравейте, дами,
От известно време ме мъчи една мисъл. Влезнала ми е, като муха в бременния мозък и няма изкарване от там. Пие ми се боза, но не това, което продават по баничарниците и супермаркетите, на което са лепнали етикет-Боза, а истинска. Някой има ли представа дали и къде в София може да се купи такава-със захар, а не с подсладител. Четох и рецепти за това как да си направиш сам, но трябва да имаш чаша истинска боза пак за закваска, или да си я направиш сам. С другото ше се справя предполагам, но с правенето на закваска-не съм сигурна. Трудно ще се намери и брашно от просо, макар, че четох, че може да се направи и от пшенично. Както и да е, ако някой може да ми помогне, ще съм благодарна bouquet

или също, ако някой прави в къщи и би могъл да ми продаде закваска, също е вариант за мен.

# 1 24 септ. 2011, 22:03 ч.

Мнения: 41

В кв. Горна Баня , над Овча купел 2 , ама не знам точно името на улицата . Като тръгнеш от спирката на 111 срещу ОМВ на околовръстното - навътре в Горна Баня , може да питаш живущите . Мъжът ми носи от там (наливна е). За 2-3 дена прокисва в хладилника.

# 2 24 септ. 2011, 22:41 ч.

София
Мнения: 4 146

Стана ми любопитно и намерих това: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=380221.0
И тук се говори за Горна баня, но не пише адреса. А ни е близо.

# 3 24 септ. 2011, 22:56 ч.

Сфия
Мнения: 1 131

хм, мерси, ще проучим вариантам ако успея да накарам мъжа ми да мине от там. Между другото днес купих от Кауфланд боза Бомакс, със захар. Беше съвсем прясна, може би малко по-рядка, но пише, че е направена с пшенично брашно. Не е лоша и мисля да пробвам с нея да заквася, да видим дали ще стане. Ще пиша после... Hug

# 4 25 септ. 2011, 10:55 ч.

Мнения: 1 732

Старлет,близо до клиника Щерев има една сладкарничка,точно до магазин Щъркел,там продават наливна боза,не мога да ти кажа точния адрес,защото не съм от Сф,но като ходя на консултация в клиниката задължително минавам и през сладкарницата.

# 5 25 септ. 2011, 13:06 ч.

Сфия
Мнения: 1 131

мерси, Мими. Дано да е със захар... Защото аз вчера намерих наливна, но пак беше с подсладител. В сладкарница Пчела. Ще пробвам да направя, пък да видим дали ще излезе нещо.

# 6 25 септ. 2011, 13:18 ч.

Хасково
Мнения: 4

Здравейте, Боза Бомакс в тъмните / кафяви / бутилки е със захар и е истинската боза.

# 7 25 септ. 2011, 14:08 ч.

Къде ли не
Мнения: 683

Старлет. тази в сладкарница пчела не само, че не е със захар а я забъркват от готова смеска. Когато бях бременна с баткото,една от работещите там жени ми каза, че е по - добре да не пия от бозата им. Mr. Green

За Бомакса също имам известни съмнения, но при следващото ми ходене в Хасково ще проуча, защото отдавна я бях отписала тази боза.

# 8 25 септ. 2011, 14:41 ч.

Сфия
Мнения: 1 131

Цитат на: mena в нд, 25 сеп 2011, 13:18

Здравейте, Боза Бомакс в тъмните / кафяви / бутилки е със захар и е истинската боза.

аз такава купих, поне пише, че е със захар.
enimna, проучи - да видим. То и аз сега ще видя дали ще стане за закваска. А някой ма ли представа дали закваската трябва да е повкиснала леко боза или трябва да се прясна или пък няма значение?

# 9 27 септ. 2011, 19:50 ч.

Мнения: 166

*starlet*, виж този линк:http://harmonica.bg/blog/vsichko-za-bozata/

Някоя мацка го беше постнала май в друга тема.Надявам се това да е истинска боза, ще пробвам и ще кажа, но ако ме изпревариш, не забравяй да споделиш мнението си:)

# 10 27 септ. 2011, 20:34 ч.

Сфия
Мнения: 1 131

Цитат на: lilis в вт, 27 сеп 2011, 19:50

ей, много ти благодаря! Hug

Имаш ли идея къде ще се продава? някакъв Биомаг...

# 11 27 септ. 2011, 20:38 ч.

Мнения: 5 001

http://www.omda.bg/bulg/cook/boza.htm

Защо не пробваш да си направиш в къщи боза? Поне ще знаеш какво пиеш......

# 12 27 септ. 2011, 20:44 ч.

Сфия
Мнения: 1 131

по принцип това обмислях, като краен вариант, ако нищо не намеря, но може и въпреки всичко да опитам. Имам 1 една чаша боза в хладилника от тази на Бомакс и може би ще се пробвам, но първо ще пробвам тази на хармоника, за която lilis е дала линк.

# 13 27 септ. 2011, 20:49 ч.

Мнения: 5 001

Гарантирам ти,че направената в къщи боза е незаменима пред купената......
Откакто си направихме в къщи боза,вече купена не искам да виждам,камо ли да помирисвам..... Mr. Green

Пък и лесно става....И си е вкусът на детството ми....

# 14 27 септ. 2011, 20:59 ч.

Сфия
Мнения: 1 131

опа, хванах те! Така исках да попадна на някой, който е правил в къщи, че да му задам някои въпросчета, ако не възразявш... Първо искам да те попитам ти с бяло брашно ли я правиш или с просо? Второ: интересно ми е закваската трябва ли да е позакиселяла, като се слага в бозата? И трето: пише, че трябвало готовата боза да се остави на топло да ферментира. Какво се има пред вид на топло? Дали да се завие с одеало, като киселото мляко? И каква е идеята на ферментацията? Кисела ли става? Защото аз я обичам съвсем прясна-сладка. Мерси предварително! bouquet

Препоръчани теми

Безглутенови рецепти

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: