Пусках търсачката, но не видях да има тази рецепта, макар че при това количество с рецепти тук вероятно я има.
150 гр. пилешки филета
2 скилидки чесън
1 ч.л. / 5 мл. / лимонов сок
1/4 ч.ч. / 50 мл. / зехтин
3 броя белтъци
сол
бял пипер
120 гр. печурки
магданоз
20 гр. масло
зелена салата
пресен лук
Начин на приготвяне: За маринатата: 2 скилидки чесън, 1 ч.л лимонов сок, 1/4 ч.ч. зехтин, бял пипер, сол
Съставките за маринатата се смесват и филенцата се оставят да престоят вътре около 30 мин. след което се овалват в предварително разбитите белтъци и се пържат в силно сгорещена мазнина. Оставят се върху хартия,за да се отцедят. Зелената салата се нарязва (или накъсва) и към нея се добавят зеленият лук и магданоза,също нарязани. Салатата се овкусява и се поставя на дъното на чинията. Гъбите се задушавят и се поставят върху салатата,а най-отгоре се подреждат пилешките филенца.
Сега аз имам няколко тъпи въпроса
Първият ми е, как точно задушавате гъбите?
Вторият, брашно да ползвам ли при панировката или както са накиснати само ги топвам в белтъка и пържа?
150 гр. пилешки филета
2 скилидки чесън
1 ч.л. / 5 мл. / лимонов сок
1/4 ч.ч. / 50 мл. / зехтин
3 броя белтъци
сол
бял пипер
120 гр. печурки
магданоз
20 гр. масло
зелена салата
пресен лук
Начин на приготвяне: За маринатата: 2 скилидки чесън, 1 ч.л лимонов сок, 1/4 ч.ч. зехтин, бял пипер, сол
Съставките за маринатата се смесват и филенцата се оставят да престоят вътре около 30 мин. след което се овалват в предварително разбитите белтъци и се пържат в силно сгорещена мазнина. Оставят се върху хартия,за да се отцедят. Зелената салата се нарязва (или накъсва) и към нея се добавят зеленият лук и магданоза,също нарязани. Салатата се овкусява и се поставя на дъното на чинията. Гъбите се задушавят и се поставят върху салатата,а най-отгоре се подреждат пилешките филенца.
Сега аз имам няколко тъпи въпроса
Първият ми е, как точно задушавате гъбите?
Вторият, брашно да ползвам ли при панировката или както са накиснати само ги топвам в белтъка и пържа?
