момичета, честичко си взимаме от дълбоко замразеното пилешко филе, продава се в едни бели тарелки, знаете. Аз по принцип го размразявам в микровелето, но напоследък ми прави впечатление, че докато се размрази сърцевината на месото, краищата му вече едва ли не са се изпекли. След което това месце колкото и да го варя и пека, отвътре сякаш остава сурово. Това важи и за месо, което съм сложила да се замразява. Та въпросът ми е вие как размразявате месо? Оставяте ли го през нощта в хладилника или имате други техники?
- Публикувана: 7 апр. 2005, 11:15 ч.
- Последно мнение: 7 апр. 2005, 22:02 ч.
въпрос за замразяването/размразяването
Сега изчетох инструкциите за микровълновата - при максимум мощност 800 вата, опцията "размразяване" е равна на 40% от 800 вата, т.е. 320 вата!!! Янтра, това е много над тези 160, които казваш. Има и още една опция "low," която я изчислявам на 135 вата, аз нея ползвам, но пак не става! Пък може и микровълновата ми да е просто скапана 
И аз ще взема да размразявам така с вода или просто по класическия начин - оставям през нощта в хладилника. Мерси за идеите!
И аз ще взема да размразявам така с вода или просто по класическия начин - оставям през нощта в хладилника. Мерси за идеите!
Az kogato razmruziavam pileshko go puskam na po-malko minuti ot kolkoto mu triabva (t.e. da ne se razmraziava do krai v mikrovulnovata), a posle izvazdam purzolite razdeliam gi edna ot druga i gi slagam v studena voda (tia po-burzo razmraziava ot toplata) i sravnitelno burzo se razmraziava i vutreshnata chast...Taka kraishtata ne se zapichat...
Цитат на: Roshalche
Аз знам, че е МНОГО важно месата да се замръзяват бързо, а да се размразяват бавно, за да се запазат вкусовите качества. Мойта препоръка е да изкарваш от фризера предния ден да се размрази на стайна Т или ако ти трябва в момента - купуваш охладени ...
Само да добавя, че месото както е в опаковката го слагам в една купа с топла вода. Сменям водата на 20 мин и за около 2 ч е готово, поне за мен - аз го вадя полуразмразено и го режа така, по ми е лесно
Цитат на: ray
Та въпросът ми е вие как размразявате месо? Оставяте ли го през нощта в хладилника или имате други техники?
на опаковката на пилето пише в студена вода, която се сменя често. Питала съм се защо не може в топла и си мисля че е възможно да има бактерии, които да се развиват (знам ли, така си обяснявам- може и да греша)
Виж за размразяване на риба съм сигурна. Размразява се в студена течаща вода непосредствено преди приготвянето. С други думи рибата не се размразява на стайна температура.