Торта "Шарлота"

  • 2 227
  • 10
  •   1
Отговори
2 септ. 2007, 17:14 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 523
Здравейте,
Искам да споделя с вас една любима торта на моето семейство. Необходимите продукти са: 2 ч. ч. захар, 2 с. л. брашно, 7 яйца, 1 л. прясно мляко, 2 с. л. желатин,  1 ч. ч смлени орехи, 1 ванилия, 1-2 с. л. какао, кора от настърган лимон.
Приготвяне: Предварително свареното и охладено мляко, захарта, брашното, жълтъците и разтворения на водна баня желатин се смесват заедно. Сместа се слага на огъня и се бърка, докато лъжицата се гланцира (леко се сгъстява). Маха се от огъня и се прибавят предварително разбитите на сняг белтъци. Разделя се на три части в отделни купи: Към първата се прибавят смлените орехи + ванилията, към втората - какаото, а към третата - лимонената кора.
За тортата аз използвам форма с откопчаващи страни, но съм я правила и в по-голяма йена. С лъжица се слага последователно от всяка смес - става шахматно. Държи се в хладилник 24 часа да се стегне и е готова за консумация. В моя случай я държа по 12 часа, защото няма кой да я чака повече - пак става.
Ето и снимки:





Ще се радвам да споделите дали ви е харесала!  Hug

Последна редакция: нд, 02 сеп 2007, 17:46 от МериДжей

# 1 2 септ. 2007, 17:38 ч.
  • Мнения: 22 867
Изглежда примамливо!  bouquet А жълтъците от яйцата не се използват, така ли?

# 2 2 септ. 2007, 17:47 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 523
Много се извинявам  Embarassed, редактирах - жълтъците се прибавят към млякото, заедно със захарта, брашното и желатина.

# 3 2 септ. 2007, 17:54 ч.
  • Мнения: 22 867
Предположих за жълтъците, но не бях сигурна. А по този начин на смесване на трите цвята /дала съм снимки малко по-надолу на страницата/ също ще е интересна.

# 4 2 септ. 2007, 17:58 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 605
Мери снимките са големшки. Wink

# 5 2 септ. 2007, 18:04 ч.
  • Мнения: 82
Здравейте момичета! Аз също я правя тази торта,но има една подробност която знам от моето майче та значи след като се свари млякото с яяцата,захарта и желатина трябва да е охладено преди да се смеси с разбитите на сняг белтъци! Аз имам силиконова форма за кекс и там изсипвам последователно едно след друго трите смеси и става много ефектно също и после много лесно се обръща с такава форма!
опитайте да ви е сладко.
Весел ден

# 6 2 септ. 2007, 18:07 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 523
Цитат на: pisanka-sladuranka в нд, 02 сеп 2007, 18:04
но има една подробност която знам от моето майче та значи след като се свари млякото с яйцата,захарта и желатина трябва да е охладено преди да се смеси с разбитите на сняг белтъци!

Благодаря за допълнението! Пропуснах да кажа за тази подробност!

# 7 2 септ. 2007, 18:10 ч.
  • Мнения: 82
Желатина не го разтварям на водна баня а просто го разбърквам с малко водичка,за да става по-бързо а и да не се смесват много миризми не слагам кора от лимон в едната съставка1на който както си му харесва!пробвайте чудничка е браво МериДжей

# 8 2 септ. 2007, 18:12 ч.
  • Мнения: 82
в моята рецепта яйцата са 6 а брашното 3 лъжици препълнени

# 9 9 септ. 2007, 17:17 ч.
  • София
  • Мнения: 2 671
Ммммм, звучи ми много примамливо, благодаря за рецептата!. Имам два въпроса:

1. Защо първо да сварявам млякото и да го охлаждам, като после пак се вари?

2.
Цитат на: МериДжей в нд, 02 сеп 2007, 17:14
Сместа се слага на огъня и се бърка, докато лъжицата се гланцира (леко се сгъстява).
Това с гланцирането на лъжицата не го разбирам  Embarassed може ли да обясниш какво значи?

# 10 9 септ. 2007, 21:08 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 523
Здравей,

Отговарям по ред на номерата:

1. Защо първо да сварявам млякото и да го охлаждам, като после пак се вари?
Ако млякото е горещо, жълтъците могат да се пресекат. Ако е пастьоризирано (от кутийка), може да го слагаш веднага на котлона и да добавиш продуктите.

2. Това с гланцирането на лъжицата не го разбирам   може ли да обясниш какво значи?
Най-общо казано, бърка се, докато сместа се сгъсти - сама ще забележиш, че в началото, като бъркаш с лъжицата, по нея не остават следи, а като почне да се сгъстява - остават.
Хайде, пробвай и да се похвалиш.  Hug

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата