Публикувана: 20 апр. 2007, 11:19 ч.
Последно мнение: 20 апр. 2007, 12:40 ч.

Рецептата от вчера на Иван Звездев

1 244
2
1

20 апр. 2007, 11:19 ч.

Мнения: 8 769

Моля ви, вчера мернах интересна рецепта в предаването "Бон Апети", и но не успях да си препиша рецептата от сайта. А нямам код за достъп, и днес вече не мога да я видя.
Дали някой я е записал или има код за достъп, за да я препише и да ми я даде?
Рецептата беше за Джуркан спанак с рагу от гъби. Много обичаме такива зеленинки и ми се стори интересна като идея.
Благодаря ви много предварително! bouquet

# 1 20 апр. 2007, 11:31 ч.

Мнения: 529

Заповядай:
Джуркан спанак с рагу от гъби
Някога това ястие се е приготвяло с джурулек – дървен уред с разклонени къси пръчки в единия край
19/4/2007

Списък на необходимите продукти:

за спанака:
750 г спанак
2-3 стръка пресен лук
1/2 ч. ч. олио (100 мл)
4 с. л. брашно
2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сол
3 стръка копър (1 ч. л. сух)
1 клонка девесил (1 ч. л. сух)
орехови ядки за поръсване

за рагу:
300-400 г печурки
30 г масло
1 домат
1/2 глава лук
1/2 кубче пилешки бульон
2 с. л. бяло вино
2 с. л. зехтин
1 с. л овкусено масло

за ру:
100 г меко масло
100 г брашно
4-5 стръка магданоз
4-5 стръка копър
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Печурките за рагуто се нарязват на филийки, лукът – надребно. Маслото и зехтинът се загряват в тенджера, сипва се лукът и се задушава за 1 минута.

2. Добавят се нарязаните на филийки гъби и се задушават около 10 минути на тих огън под капак.

3. Доматът се обелва, почиства се от семето и се нарязва на кубчета. Прибавя се при задушените гъби и лук.

4. Налива се виното, стрива се кубчето бульон и рагуто продължава да се задушава.

5. Омекналото масло за ру се смесва с брашното. Добавят се нарязаните наситно копър и магданоз, поръсва се с черен пипер и сол на вкус и се разбърква добре.

6. Една лъжица ру се слага в рагуто. Останалото овкусено масло се сипва в единия край на лист алуминиево фолио и се завива във фолиото. Пакетчето се оформя като цилиндър и по този начин ру може да се съхранява в хладилник.

7. Спанакът се попарва във вряла вода за 30 секунди. След това се охлажда със студена вода, отцежда се и се нарязва наситно.

8. Пресният лук се нарязва на кръгчета и се запържва в предварително загрятото олио. Поръсва се с брашно, разбърква се и тенджерата се оттегля от котлона.

9. Лукът се подправя с червен пипер, връща се на котлона и се добавя спанакът. Бърка се 1 минута, след това се посолява и се залива с 1/2 ч. ч. гореща вода. Къкри няколко минути, като се разбърква. Накрая се подправя с наситнени девесил и копър.

10. Джурканият спанак се сервира с рагуто и се поръсва с орехи.

# 2 20 апр. 2007, 12:40 ч.

Мнения: 8 769

sladur4e*2, много ти благодаря!!! bouquet

А какво е ру? Blush

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 8

Избор на Airfryer - тема 3

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.

Причина:

Причина: