как се обръща баница върху купички?

  • 12 267
  • 10
  •   1
Отговори
26 ноем. 2006, 12:56 ч.
  • Мнения: 780
мисля да правя баница , но като чета - повечето кулинарки я обръщат върху купички . как точно става това - купичките една до друга ли са , не потъва ли в средата ако не са една до друга , не става ли суха ако не се напръска с вода,и  последно - защо се обръща върху купички  ?  отивам да правя баницата и ще наглеждам от време на време за отговори докато стане Simple Smile

# 1 26 ноем. 2006, 14:53 ч.
  • Мнения: 592
Виждала съм снаха ми да го прави, когато ползва продълговата тава. Слага две купи разделени една от друга, така че като обърне тавата да се падат в двата края /е, не съвсем накрая - да има баланс/. като извади баницата я поръсва с вода за да не е корава коричката, после слага някъкъв плат/кърпа за да я задуши, отгоре вестници. След "опаковането" обръща тавата върху предварително поставените купи. Прави се за да бухне баницата newsm78 - но при нея се получава доста добре Hug Успех!

# 2 26 ноем. 2006, 16:45 ч.
Венаги объщам баницата в/у купички. Правя го за да остане вдигната, както като я извадиш от фурната.
А сега подред.
1-во баницата не трябва да е млечна, защото задължително ще падне.
2-ро тавата се намазва със полива, а не с олио
3-ро правя  я в кръгла тава и обръщам в/у 3 купички, които също са захлюпени. Купичките са под ръба на тавата.
4-то не я пръскам с вода, защото докато направя това тя ще спадне. А самото омекотяване се получава от парата.
5-то а сега и рецептата:
4-5 яйца
1 малка газирана вода
3-4 с.л. кисело мляко
малко повече от 1/2 к.ч. олио
кори за бамица "Янис"
натрошено сирене
Пробвай и успех. Ако нещо не ти е ясно, питай.

# 3 26 ноем. 2006, 17:00 ч.
  • Мнения: 6 472
Обръщах няколко пъти баницата, като слагах по 1 купичка във всеки ъгъл на тавата, а самата тава опаковах хубаво. После установих, че кой знае каква работа не ми върши и престанах да го правя. По принцип слагам по мъничко сода и 1л брашно в плънката на баницата и тя си остава бухнала, дори и като я извадя.

# 4 26 ноем. 2006, 17:07 ч.
  • Czech Republic
  • Мнения: 2 777
Абсолютно същият успех ще имаш, ако я обърнеш върху метална решетка - от скарата нaпример!  Peace

# 5 26 ноем. 2006, 19:20 ч.
  • Шумен
  • Мнения: 1 348
Цитат на: _valka_ в нд, 26 ное 2006, 16:45
2-ро тавата се намазва със полива, а не с олио
Ето това не ми е ясно какво е  newsm78
И как точно редиш баницата, на рулца ли, как? А иначе рецептата звучи много вкусно и точно по мой вкус  Peace Остава да хвана подробностите.

# 6 26 ноем. 2006, 21:57 ч.
  • Мнения: 952
Момичета четох преди известно време за този трик с обръщането на баницата, но така и не се престраших да пробвам.
Следващата баница обезателно ще обърна върху купички. Благодаря ви за добрите пояснения.
_valka_  моята рецепта за баница е много подобна на твоята, само олиото и киселото мляко не съм добавяла.

# 7 27 ноем. 2006, 13:54 ч.
Цитат на: anomalia в нд, 26 ное 2006, 19:20
Цитат на: _valka_ в нд, 26 ное 2006, 16:45
2-ро тавата се намазва със полива, а не с олио
Ето това не ми е ясно какво е  newsm78
И как точно редиш баницата, на рулца ли, как? А иначе рецептата звучи много вкусно и точно по мой вкус  Peace Остава да хвана подробностите.

Полива са всички съставки без корите и сиренето. Да бъда честна, направо изливам малко от него в тавата  и за да не се мажа аз, разлюлявам и е готово. А я редя пак по най-калпазанския начин. В/у всеки лист троша сирене, набръчквам като хармоника и слагам в тавата. До него следващия и така докато свършат. Има още една подробност, преди да я залея я мятам в загрятата фурна малко да опръхне, ама не да се зачерви. И чак тогава заливам, връщам обратно и по стандартния начин, 25 мин. печеш, обръщаш и ядеш!
Успех и дано ти хареса!

# 8 27 ноем. 2006, 14:03 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 158
Винаги я обръщам върху три купи /захлупени върху масата/ или дълбоки чинии; не мажа тавата с нищо преди да наредя баницата. Като е готова, напръсквам леко с вода, обръщам и завивам отгоре с две хавлии. Само веднъж ме домързя да я обърна и мъжът ми усети разлика, каза, че не е толкова въздушна. Аз лично не усетих кой знае каква разлика.

# 9 27 ноем. 2006, 14:10 ч.
  • София
  • Мнения: 18 679
Баба ми, Бог да я прости, я обръщаше върху 4 буркана. Аз веднъж се пробвах...баницата ми падна...и повече не съм се пробвала. Свекърва ми я обръща както е с тавата в друга, по-голяма тава. Ефектът е същият и вече и аз така правя Peace Освен че остава бухнала, баничката става и една такава мееекичка Blush

# 10 27 ноем. 2006, 17:02 ч.
  • Мнения: 331
Обръщам баницата върху три купички при кръгла тава и 2 при правоъгълна. Никога не я правя в тефлонова тавичка (редовно ми пада), а емаилираната само внимателно намазвам със намазнена салфетка. Рецептата ми е съвсем мързелива 4 - 5 яйца, сирене 250 - 300 гр ( на око), олио 1к.ч., кис.мляко 1ч.ч. с 1ч.л. равна сода бикарбонат. Всичко се разбърква хубаво в една купа и се ръси върху корите. Режа и заливам с 1 яйце и 150 - 200 мл. газ. вода. Пека в предварително загрята фурна на 180 до 2000 селзий. Вадя и обръщам - никакво ръсене със вода.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата