Публикувана: 11 септ. 2017, 03:38 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2017, 21:27 ч.

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 7

147 040
727
1

# 225 30 септ. 2017, 22:00 ч.

София
Мнения: 15 453

Цитат на: denyil в сб, 30 сеп 2017, 21:25

Тайна,много ли ще е нахално от моя страна да помоля за рецепта на прекрасните толумби?Имам една от преди 100 години на Звездев(от зората на кулинарните му изяви)с извара и друга не съм правила,а ми се иска да пробвам.Благодаря! Heart Eyes

Изобщо не е нахално, но аз, както всички знаят, не готвя с мерки.Това е обикновено парено тесто с 4 яйца.Но иначе колко е водата, маслото и брашното нямам представа, защото сипвам с чаши, лъжици и от пакета.Сиропа също няма мерки, само мога да ти кажа,че сложих в него и лимонова трева на прах(поради липса на лимон) и две щипки куркума.Първо правя сиропа и оставям да изстине, после пържа и вадя направо в сиропа.Вадя предишните, преди да сложа следващите в сиропа.Аз нямам пош(имам само накрайник, торбичката ми се скъса и не съм измислила нова) и затова са такива тънички, правих ги с шприц за маслени сладки. Embarassed

Сега потърсих и намерих хубава рецепта, опитай я.Количествата могат да се намалят.Тези в чинията на снимката са с почти на половината продукти от тази рецепта.Просто реших, станах и го забърках набързо.Аз съм така, на импулси. Simple Smile

http://recepti.gotvach.bg/r-6583-%D0%A2%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BC% … D1%81%D1%82%D0%BE

# 226 30 септ. 2017, 22:13 ч.

Мнения: 7 273

Безкрайно ти благодаря за отзивчивостта и за труда да търсиш рецепта вместо мен! Hug

# 227 30 септ. 2017, 22:41 ч.

Мнения: 9 107

Цитат на: Тайна в сб, 30 сеп 2017, 22:00

Сега потърсих и намерих хубава рецепта, опитай я.

http://recepti.gotvach.bg/r-6583-%D0%A2%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BC% … D1%81%D1%82%D0%BE

ако някой направи толумбички по тая рецепта, аз лично ще му направя и изпратя в кутия Mr. Green

как на 500 мл вода и 7 яйца 250г брашно? Чудо каша ще стане Mr. Green

Принципно на 100 мл вода/мляко се слага 110-130 г брашно, в зависимост от яйцата - дали са 2, или 3. Снимката е крадена, както и другата, някъде от интернет. Тия са фабрично произведени, досущ като турските, които продават тук
Я на колко места се върти същата снимка https://www.google.bg/search?hl=bg&tbs=sbi:AMhZZivMPSpRV07eJ … =1280&bih=845

# 228 30 септ. 2017, 22:47 ч.

Мнения: 7 273

Да,гледайки снимката и на мен не ми се вярваше да са домашно направени,но знам ли...има майсторки. Благодаря още веднъж на Тайна,но май утре ще действам по рецептата на Пеп-4о. bouquet

# 229 30 септ. 2017, 23:13 ч.

Мнения: 9 107

прави половин доза, 150 мл течност (смесвам вода и прясно мляко) 70 мл олио с масло 3 яйца и , чаша от 300мл брашно +2-3 лъжици. (ако нямаш чаша, ползвай мерителна кана) Като направиш тестото и дръпнеш с лъжица, то трябва да се къса при дърпане - не в момента който вземеш от тестото, а да се разтегли 3-4 см. и тогава да се откъсва. Ама как го обясних. Гледай да не е рядко, да се стича от лъжицата, ако са ти големи яйцата на това брашно сложи още 3 лъжици

# 230 1 окт. 2017, 08:51 ч.

под тепетата
Мнения: 9 270

.Обърках темата Embarassed

, но това е , защото ежедневно се възхищавам на красотите ви bouquet

# 231 1 окт. 2017, 11:17 ч.

ВАРНА
Мнения: 4 492

Хладно си е и тялото иска по-така закуска.Половинката героично хрупа домат за закуска,но час по-късно примяца,ча пак гладен бил.Защо ли?И аз,нали съм добра го нахраних с подходящото.Крок мадам с домашното пушено месце.

# 232 1 окт. 2017, 15:33 ч.

Мнения: 1 265

Привет момичета с пожелание за успешен Октомври

Като сте отворили дума за толумби да ви дам и аз моята рецепта. Правя я от......?! далееечната 1975год и досега никога не ме е подвеждала. Приятелите винаги искаха толумби, когато правиме сбирки. (уффф, умря циганката дето ме хвалеше)

Скрит текст:

Продукти: от тази доза излизат точно 95 бройки!
500 мл вода + 200 мл олио+ щипка сол+щипка захар+1/2 чл сода за хляб - слагаме в по-широчка тенджера. Като кипне дърпаме от огъня и при непрекъснато бъркане (с дървена лъжица/лопатка) добавяме 1/2 кг ПРЕСЯТО брашно! Връщаме на намален котлон и бъркаме докато тестото хване коричка по съда.
Дърпаме от котлона и оставяме да изстине - да стане доста хладко. Бъркаме на няколко пъти - да не хване коричка. След това прибавяме 13 яйца. Аз слагам 4Х3+1; като след всяко слагане хубаво се разбъркваме до пълното уемване на яйцата. !!!! Колкото повече са яйцата, толкова повече толумбите са пръхкави и при пърженето НЕ стоят сбити и глетави/тестяни; а стават кухи отвътре.
* Следва веселата част - пърженето. В дълбок и широк съд изсипваш 1 лт олио и след като се сгорещи хубаво започваш да шприцоваш толумби. Не се слагат по много бройки!!!! защото те се надуват и сами се обръщат. Ако са много, не могат да се надуят и да се обърнат. След като заруменеят, изваждаш и направо слагаш в студен сироп. В сиропа ги държа (първите изпържени), докато се пържи втората партида. Вадя първите от сиропа и прехвърлям в тава. И така...... до края (на света). На края изсипвам останалия сироп върху наредените в тавата тулумби.
** За тази доза правя сироп от 1,5 кг захар и 1 лт вода + ванилия и мъъъничко лумонтузу. Сиропа варя само 5 мин от кипването.

ето и снимка на моите (естествено е, че е стара)