Публикувана: 29 март 2006, 20:59 ч.
Последно мнение: 31 март 2006, 09:07 ч.

идеи за копривка?

4 610
25
1

29 март 2006, 20:59 ч.

София
Мнения: 1 244

От както тръгна да настъпва пролетта и са ми се прияли всякакви зеленийки, последно коприва Simple Smile

Обаче като се сетя за традиционните коприва с ориз или копривена супа (пак с ориз), та чак се разколебавам...
Тъй че давайте моля идейки за нещо по-различно

# 1 29 март 2006, 21:14 ч.

Мнения: 5 873

Панирана.Топиш клончето коприва и пържиш.

# 2 29 март 2006, 21:17 ч.

София
Мнения: 1 244

Ооо, верно. Това съм го правила веднъж, но копривата си я бях брала сама и се бях престарала със "само връхчетата", т.е. клончетата бяха толкова малки, че като ги панирах и копривата почти не се усещаше от панировката Mr. Green

Мерси все пак

# 3 29 март 2006, 21:18 ч.

Мнения: 7 640

копривена каша е №1 за мен! chef

# 4 29 март 2006, 21:25 ч.

Мнения: 151

На кашата от коприва слагам и пресен лук. По желание може да се сложи допълнително хрян с мъничко оцет. Става много вкусно. chef

# 5 29 март 2006, 23:07 ч.

Мнения: 952

Цитат на: ReniT в ср, 29 мар 2006, 21:25

и аз мнооого обичам такава каша само че я правя без лук. Пак става супер Peace

# 6 29 март 2006, 23:08 ч.

Мнения: 7 640

Цитат на: ReniT в ср, 29 мар 2006, 21:25

и счукани орехчета ммммм

# 7 29 март 2006, 23:18 ч.

Мнения: 3 166

По нашия край правим копривник. Задушаваш много праз, коприва и извара или сиренце. В повечко мазнина. И Използваш като плънка, която слагаш в корите за баница. Още по-вкусно е ако я направиш като тутманик т.е. с тесто с мая. Тогава разточваш от тестото една кора, която слагаш на дъното на тавата, върху нея - плънката и най-отгоре още една кора. Намазваш с жълтък и печеш. Става вкусно.

# 8 29 март 2006, 23:42 ч.

Мнения: 22 867

Аз пък я приготвям така: във вряща вода пускам копривата - 10-на мин. ври. След това я пасирам с пасатора, така, както е в тенджерата. Посолявам, добавям намачкан чесън, чубрица, размито брашно, за да стане по-гъста - като манджа. След като поври брашното, правя лека запръжка от олио, ситно нарязан лук /малка главичка/ и червен пипер, но може и без запръжката. Накрая слагам 1-1 1/2 ч.ч.счукани орехови ядки и разбърканите предварително 10-12 яйца. Разбърквам хубаво и оставам да се стегнат яйцата. Вкусна е и топла и студена. Е, вярно, че майка ми казва, че това не било коприва с яйца, а яйца с коприва, но вкъщи така ни харесва. Може и да се намалят яйцата. Grinning

Хареса ми, обаче, идеята за копривник. Досега не съм яла такова нещо, но правя по подобен начин лучник, така, че непременно ще го опитам. Сигурно ще е вкусно! chef

# 9 29 март 2006, 23:49 ч.

София
Мнения: 39 744

Аз обикновено я карам на супа, коприва с ориз, и каша.
За баницата не бях се сетила, но логика има Simple Smile

"Манджата" с яйцата също ми хареса, само трябва да накарам мъж ми да опита "туй зеленото" Simple Smile

# 10 30 март 2006, 08:18 ч.

Мнения: 388

Може също и с макарони на фурна,подобно на баницата.
Сервира се студено,като предястие. Peace

# 11 30 март 2006, 10:17 ч.

София
Мнения: 722

Майка ми първо сварява копривата. После запържва малко лук,слага копривата,малко прясно мляко и брашно.Ако ти харесва ще я питам как по-подробно става,че аз не съм я готвила. Embarassed

# 12 30 март 2006, 10:52 ч.

out of space
Мнения: 8 573

Ето тази рецепта правих преди няколко дни- оценявам я по десетобалната система с 10! Голяма вкусотия

Копирам от готварската книга, постинга е на гостенка с ник Бертата

Копривата се почиства, измива и попарва, след което се нарязва на ситно.

В дълбок тиган се запържва лук в олио. Като порозовее, се добавят 2-3 лъжици брашно, което също се позапържва. Слагат се 2 ч.л. червен пипер да цвърне и той в мазнинката. След това се наливат 2 чаени чаши студена!! вода. Бърка се, докато се сгъсти. Ако е много гъсто - още малко вода. Добавя се сол на вкус и нарязаната коприва. После - пресен магданоз и джоджен задължително. Като поври 15 мин., се оставя леко да поизстине.

Отделно се счуква чесън с малко оцет и вода, който всеки си добавя в чинията, според вкуса.

Аз съм луда по тази селска манджичка, копирана от баба ми.

# 13 30 март 2006, 11:34 ч.

Варна
Мнения: 1 383

И на салатка става много вкусна. Последните 3 дни само такава ядем - смесена със зелена салата и лук първия ден и с дресинг от доматен сок пак с лук втория и за днес още не съм решила.... Мисля, че и по този начин се запазват най-много ценните и качества.

# 14 30 март 2006, 11:36 ч.

Мнения: 1 413

А как я обработваш за салатата?

Аз правя супа без ориз и точно преди да я сваля от котлона чуквам едно яйце и го разбърквам - става на "парцали" и е много вкусно!

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

Азиатска кухня - тема 2

Причина:

Причина: