Правили ли сте "Дълбана торта"

  • 10 920
  • 31
  •   1
Отговори
22 март 2006, 10:29 ч.
  • все тук
  • Мнения: 1 716
Аз снощи реших да импровизирам една рецепта, която бях чела някъде.
Та, изпекох блат от:
8 яйца
1.5 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ванилия
След като изстина, отрязах капаче от горната му част и издълбах вътрешността, така че оставих странични стени с диаметър около 2 см. В кухненския робот смелих издълбаното /без капачето/, 2 банана, 100 гр. стафиди и 2 малки кофички заквасена сметана на "Роса" /такива имаше в магазина/.
Карамелизирах половин чаша захар, добавих 1 ч.ч. вода и сварих гъст сироп. Прибавих 1 ромова есенция и напоих блата. Напълних със сместа от робота, затворих с капачето и отгоре намазах с избита суха сметана.
Съжалявам, че нямам снимка, но апаратът беше у брат ми.

# 1 22 март 2006, 10:37 ч.
  • Мнения: 5 873
Сигурно е станала страхотна и на вид и на вкус!

# 2 22 март 2006, 10:55 ч.
  • Мнения: 229
Често правя "Дълбана торта". Ние си я хапваме с удоволствие

# 3 22 март 2006, 11:39 ч.
  • Мнения: 4 546
не се сещам точно рецептата, но мама едно време доста често я правеше.
блатът - с кексово тесто, но във форма за блат. издълбава се.  издълбаното прави с ръка на трохи и се смесва с прясно мляко, орехи, масло /за това трябва да проверя/  и какао. като престои малко, връща се обратно в дупката на блата. сиропира се със захарен сироп, отгоре се слага крем по желание. ние го обичахме най-много с белтъчен крем, поръсено с шоколадови пръчици  Simple Smile

# 4 22 март 2006, 13:01 ч.
  • София
  • Мнения: 2 019
Има една торта на д-р Йоткер, която се казва нещо от рода "къртича дупка". Не зная дяли я има в България, но е много лесна, вкусна и оригинална. Точно така се издълбава блата, пълни се с крем и от горе се покрива с трохи от издълбаното - получава се така сякаш е рила къртица Grinning

# 5 22 март 2006, 15:08 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 553
Цитат на: herelina в ср, 22 мар 2006, 11:39
не се сещам точно рецептата, но мама едно време доста често я правеше.
блатът - с кексово тесто, но във форма за блат. издълбава се.  издълбаното прави с ръка на трохи и се смесва с прясно мляко, орехи, масло /за това трябва да проверя/  и какао. като престои малко, връща се обратно в дупката на блата. сиропира се със захарен сироп, отгоре се слага крем по желание. ние го обичахме най-много с белтъчен крем, поръсено с шоколадови пръчици  Simple Smile

По същи начин я правя (точната рецепна на продуктите е в къщи), но крема се прави от разбити белтъци на сняг, предварително разтопена кармелизирана захар се прибавя на тънка струйка към белтъците, като едновеменно сместа се бърка с миксер.

# 6 22 март 2006, 15:18 ч.
  • Мнения: 5 183
Цитат на: Миленика в ср, 22 мар 2006, 15:08
По същи начин я правя (точната рецепна на продуктите е в къщи)

Хайде някой да даде то4ната рецепта, моля!   chef

# 7 22 март 2006, 17:13 ч.
  • Севлиево
  • Мнения: 1 666
Цитат на: doraan в ср, 22 мар 2006, 10:29
Аз снощи реших да импровизирам една рецепта, която бях чела някъде.
Та, изпекох блат от:
8 яйца
1.5 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ванилия
След като изстина, отрязах капаче от горната му част и издълбах вътрешността, така че оставих странични стени с диаметър около 2 см. В кухненския робот смелих издълбаното /без капачето/, 2 банана, 100 гр. стафиди и 2 малки кофички заквасена сметана на "Роса" /такива имаше в магазина/.
Карамелизирах половин чаша захар, добавих 1 ч.ч. вода и сварих гъст сироп. Прибавих 1 ромова есенция и напоих блата. Напълних със сместа от робота, затворих с капачето и отгоре намазах с избита суха сметана.
Съжалявам, че нямам снимка, но апаратът беше у брат ми.

Maika, ами тя doraan e дала рецептата!

# 8 22 март 2006, 17:34 ч.
  • Мнения: 4 176
Аз пък си измислих веднъж "издълбана торта". Даже преди месец правих и ме мързеше да я снимам.
Правя шоколадови блатове :
Продукти:
5 яйца
250 гр. натурален шоколад ( може и 300)
1/2 ч.ч. захар
2ч.ч. смлени орехи
250 гр. краве масло
1ч.ч. брашно

От това пека 2 блата или 1 и после го режа на 2. Пека го в тава с падащи стени.

Издълбавам с пръсти дупки, като също режа по 1см отстрани блатовете, защото после , ще сложа тортата пак в тавата с падащи стени и ще облепя отвън с бишкоти ( за тирамису).

Значи  дупките в блатовете запълвам с течен шоколад.
Трихите пък смилам със сладко от нещо си и малко масло и с тях намазвам блатовете и лепя, както и бишкототе отстрани.
Сиропирам тортата с компот от кайии или захарен сироп или каквото се сетя.
Отгоре тортата намазвам на тънко с течен шоколад а отгоре рендосвам бял шоколад например.
Вкусно е.
Моя измишльотина, но много на почит.

# 9 22 март 2006, 18:14 ч.
  • Мнения: 2 825
И аз много обичам 'Дълбана торта'
Най-много ми харесва, че може да се експериментира доста с нея... аз лично не съм я правила два пъти еднаква... в смисъл крема всеки път е различен  - с шоколад, с ванилия- с плодове ... абе зависи от настроението ми Wink

# 10 22 март 2006, 21:50 ч.
  • гр.Варна, сега Германия
  • Мнения: 409
Дълбаната торта на Др. Йоткер е наистина много вкусна

# 11 23 март 2006, 12:53 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 553
Цитат на: Maika в ср, 22 мар 2006, 15:18
Цитат на: Миленика в ср, 22 мар 2006, 15:08
По същи начин я правя (точната рецепна на продуктите е в къщи)

Хайде някой да даде то4ната рецепта, моля!   chef

Утре, обещавам! Wink

Цитат на: майчето в ср, 22 мар 2006, 17:13

Maika, ами тя doraan e дала рецептата!


Принципа на дълбаната торта (за която аз говора) е един и същ, но продуктите са други.

# 12 23 март 2006, 22:52 ч.
  • Мнения: 373
Вижте аз какво имам:

ДЪЛБАНА ТОРТА

За блата: 6 яйца, 1ч.ч захар, 1ч.ч пресято брашно, 3 ванилии или кората на 1 лимон. Яйцата се разбиват със захарта до удвояване на обема им, прибавя се брашното и ароматите. Пече се в умерена фурна на 180С до придобиване на златист цвят. Изстиналия блат се издълбава в средата, като се оставя бордюр около 2-3 см и дъно 0,5 см. По желание може да се сиропира със сок от компот.
За плънката: 1ч.ч счукан крокант с орехи( в намазан съд с олио се слага около 1 ч.ч. орехи, поливат се с карамел приготвен от 5 с.л захар и 1/2 с.л. вода. След изстиване на сместта се начуква на ситно), 200 грама заквасена сметана, 1 с.л. какао, 2 с.л. пудра захар, 1 есенция ром (Д-р Йоткер) , 2-3 с.л. с предварително нарязани на ситно и леко сварени портокалови кори  и трохи от блата. Всичко се смесва добре и се пълни дупката на тортата.
Отгоре се украсява с 200 гр. заквасена сметана разбита с 3 с.л. захар (пудра). Може да се замени със сладка сметана или да се украси според фантазията на домакинята.


Рецептата я имам разбира се от тук ... Wink
Не съм я правила, ако някой я пробва да свирка за резултата Grinning

# 13 24 март 2006, 09:42 ч.
  • Мнения: 229
Цитат на: DolceVita в чт, 23 мар 2006, 22:52
Вижте аз какво имам:

ДЪЛБАНА ТОРТА

..............................
Рецептата я имам разбира се от тук ... Wink
Не съм я правила, ако някой я пробва да свирка за резултата Grinning



Точно по тази рецепта я правя "дълбаната" торта. И аз имам рецптата от форума. Записала съм си, че е по рецепта  на  mikkey. Тортата е много сполучлива. Благодаря  mikkey   bouquet!

# 14 27 март 2006, 11:06 ч.
  • Сливен
  • Мнения: 382
А някой ще ми каже ли това количество в каква тава се пече? Имам предвид с какъв диаметър? Оставам с впечатлението, че получения блат трябва да е доста дебел, за да може да се издълбае и се чудя н остава ли теклав вътре? Как го печете?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата