Салата Витаминозна бомба на Акаша
Червено цвекло, ябълка, морков, бадеми, лимон, зехтин мед.
Червено цвекло, ябълка, морков, бадеми, лимон, зехтин мед.
- Публикувана: 23 ян. 2015, 23:52 ч.
- Последно мнение: 11 авг. 2020, 02:01 ч.
Готварската книга на „Искам да кажа...“
Тутманик Душичка, препоръчан от Акаша
По тази рецепта, само вместо сусам отгоре ръснах калонджи.
Необходими Съставки
брашно - около 1 кг
мая - 1 кубче
сол - 1 с.л.
захар - 1 с.л.
яйца - 3 бр.
сирене - 150 г
олио - 1/2 ч.ч.
сусам - 10 г
Начин на приготвяне
Пресейте брашното. Разтворете маята с 1/2 ч.ч. хладка вода. Към маята добавете 1 с.л захар и 1 с.л. брашно, разбъркайте и оставете сместа на топло, докато шупне.
Готовата мая изсипете към брашното, добавете солта, 3 с.л. олио и двете яйца. Разбъркайте и налейте още хладка вода до омесването на гладко тесто, което да не лепне по ръцете ви.
Свийте тестото на топка, покрийте го с фолио и го оставете на топло, за да втаса.
Готовото тесто разделете на три топки. Разточете всяка топка на кора.
Намажете всяка кора с олио и поръсете със сирене.
Сложете корите една върху друга и свийте на руло. Нарежете рулото на малки парчета.
Обърнете парчетата с разрезите нагоре и ги наредете в намазнена тава.
Разбийте третото яйце и намажете тутманика отгоре. Поръсете със сусам и сложете тавата в загрята фурна.
Изпечете на 180-200 градуса до готовност.
По тази рецепта, само вместо сусам отгоре ръснах калонджи.
Необходими Съставки
брашно - около 1 кг
мая - 1 кубче
сол - 1 с.л.
захар - 1 с.л.
яйца - 3 бр.
сирене - 150 г
олио - 1/2 ч.ч.
сусам - 10 г
Начин на приготвяне
Пресейте брашното. Разтворете маята с 1/2 ч.ч. хладка вода. Към маята добавете 1 с.л захар и 1 с.л. брашно, разбъркайте и оставете сместа на топло, докато шупне.
Готовата мая изсипете към брашното, добавете солта, 3 с.л. олио и двете яйца. Разбъркайте и налейте още хладка вода до омесването на гладко тесто, което да не лепне по ръцете ви.
Свийте тестото на топка, покрийте го с фолио и го оставете на топло, за да втаса.
Готовото тесто разделете на три топки. Разточете всяка топка на кора.
Намажете всяка кора с олио и поръсете със сирене.
Сложете корите една върху друга и свийте на руло. Нарежете рулото на малки парчета.
Обърнете парчетата с разрезите нагоре и ги наредете в намазнена тава.
Разбийте третото яйце и намажете тутманика отгоре. Поръсете със сусам и сложете тавата в загрята фурна.
Изпечете на 180-200 градуса до готовност.
Спанакопита на landlake5
Ползвам готово тесто за киш. Продуктите са за две пити.
Килограм спанак се нарязва и осолява, за да се отдели сокът му. 2 бр. праз (бялата част) се нарязват на колелца, както и около 4-5 стръка пресен лук. 1връзка копър и магданоз се нарязват на дребно. Задушавам глава кромид лук, към която прибавям праза и пресния лук, докато омекнат. Към тях се добавят копъра и магданоза, а като омекнат и спанака. Разбърква се докато всичко се задуши добре и течността се поизпари. Може да се добави галета, ако има повече течност.
Добавям черен пипер и индийско орехче. Маха се от котлона и се изчаква да изстине хубаво.
В купа разбивам 4 яйца и половин килограм сирене. Когато сместа е изстинала прибавям яйцата и сиренето и разбърквам.
В тава за киш слагам първото тесто/кора и половината от сместа. Покривам с второто тесто/кора.
Мажа с яйце, поръсвам със сусам и пека около час на 180 градуса без вентилатор.
Ползвам готово тесто за киш. Продуктите са за две пити.
Килограм спанак се нарязва и осолява, за да се отдели сокът му. 2 бр. праз (бялата част) се нарязват на колелца, както и около 4-5 стръка пресен лук. 1връзка копър и магданоз се нарязват на дребно. Задушавам глава кромид лук, към която прибавям праза и пресния лук, докато омекнат. Към тях се добавят копъра и магданоза, а като омекнат и спанака. Разбърква се докато всичко се задуши добре и течността се поизпари. Може да се добави галета, ако има повече течност.
Добавям черен пипер и индийско орехче. Маха се от котлона и се изчаква да изстине хубаво.
В купа разбивам 4 яйца и половин килограм сирене. Когато сместа е изстинала прибавям яйцата и сиренето и разбърквам.
В тава за киш слагам първото тесто/кора и половината от сместа. Покривам с второто тесто/кора.
Мажа с яйце, поръсвам със сусам и пека около час на 180 градуса без вентилатор.
Торта с котешки езичета и ананас на rire
3 кутии котешки езичета, заквасена сметана - 1 голяма и 1 малка кофичка, плодът на една консерва компот от ананас /800мл./. В голяма купа се начупват езичетата и се объркват със сметаната и се прибавя плода от компота. Получената смес се изсипва в тава с падащо дъно и след престой в хладилника се поръсва обилно с кокосови стърготини. Получава се страхотен вкус. А аз по принцип не ям нито ананас, нито кокос.
3 кутии котешки езичета, заквасена сметана - 1 голяма и 1 малка кофичка, плодът на една консерва компот от ананас /800мл./. В голяма купа се начупват езичетата и се объркват със сметаната и се прибавя плода от компота. Получената смес се изсипва в тава с падащо дъно и след престой в хладилника се поръсва обилно с кокосови стърготини. Получава се страхотен вкус. А аз по принцип не ям нито ананас, нито кокос.
Най-вкусната и сочна торта "Червено кадифе", препоръчана от mariat
Само с крема правя лека импровизация.
Правила съм блата без боя- пак си е вкусен, но не е уникален.
Моята интерпретация на крема е- разтопен бял шоколад, объркан с кофичка маскарпоне и бита сметана. В една част от крема слагам много кокосови стърготини и между два блата- това ми е крема.
Необходими продукти:
За блатовете:
2 яйца
2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. кафе
1/2 пак. бакпулвер
2-3 с.л. какао
2 ванилии
1 ч.л сода
1 ч.л. оцет
1 ч.ч. бътърмилк * / прясно мляко с лимонов сок
червена боя
щипка сол
За крема:
200 мл течна сметана за разбиване
1/2 ч.ч. пудра захар
200 г крема сирене
За ганаша:
100 мл течна сметана
100 г шоколад
Блатовете приготвяме като в купа слагаме пресятото брашно, бакпулвера, ванилията, какаото, солта и червената боя. (Демек сухите съставки без содата )
В друга купа разбиваме яйцата заедно със захарта до пухкава смес.
Прибавяме постепенно олиото, бътърмилка (*което можете да замените с прясно мляко, в което сте сложили няколко капки пресен лимонов сок) и кафето.
Аз използвах хубаво кафе от машина, което определено е по-добрият вариант от използваното от мен досега разтворимо нес кафе. ( Е, нямах кафе машина, затова
)
Накрая прибавяме и загасената в оцета сода. Аз използвах една суха ванилия към сухите подправки и една чаена лъжица ванилова есенция (от Лидл) към мокрите. Тази есенция не е като концентрираните в малките ампули. Много е нежна и мека като аромат и не придава изкуствен дъх в десертите. Вие разбира се можете да използвате направо и две сухи ванилийки.
Започваме, редувайки и разбивайки с миксера, да смесваме сухите и мокрите съставки до получаването на хубава, еднородна и наситено червена смес.
Разпределете сместа в две или три по-дълбоки тавички с диаметър 20 см, предварително намаслени и застлани на дъното с кръг от хартия за печене.
Блатовете печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около половин час. Те ще останат влажни и след изпичането, което гарантира сочната текстура на тортата.
Готовите блатове охлаждаме върху решетка и се заемаме с крема. Той е традиционен, мек и много въздушен крем от разбита сметана, към която прибавяме пудра захар, ако не е от подсладените. Към вече разбитата сметана добавяме кутийка крема сирене от типа на "Филаделфия". Тази съставка стабилизира сместа и й придава по-голяма плътност и допринася за богатия вкус на десерта.
С този крем намазваме между блатовете, както и измазваме цялата торта.
Тортата украсих с леко потопени в шоколадов ганаш ягоди. Ганаша приготвяме като към затоплената сметана прибавяме начупения шоколад и бъркаме, докато се разтопи напълно.
Още малко украса с помощта на разтопения шоколад и готово.
Ренко:
Ей този крем правя,но без крема сиренето,само с маскарпоне.И после обаче казвам,че червено кадифе съм правила 😆
Само с крема правя лека импровизация.
Правила съм блата без боя- пак си е вкусен, но не е уникален.
Моята интерпретация на крема е- разтопен бял шоколад, объркан с кофичка маскарпоне и бита сметана. В една част от крема слагам много кокосови стърготини и между два блата- това ми е крема.
Необходими продукти:
За блатовете:
2 яйца
2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. кафе
1/2 пак. бакпулвер
2-3 с.л. какао
2 ванилии
1 ч.л сода
1 ч.л. оцет
1 ч.ч. бътърмилк * / прясно мляко с лимонов сок
червена боя
щипка сол
За крема:
200 мл течна сметана за разбиване
1/2 ч.ч. пудра захар
200 г крема сирене
За ганаша:
100 мл течна сметана
100 г шоколад
Блатовете приготвяме като в купа слагаме пресятото брашно, бакпулвера, ванилията, какаото, солта и червената боя. (Демек сухите съставки без содата )
В друга купа разбиваме яйцата заедно със захарта до пухкава смес.
Прибавяме постепенно олиото, бътърмилка (*което можете да замените с прясно мляко, в което сте сложили няколко капки пресен лимонов сок) и кафето.
Аз използвах хубаво кафе от машина, което определено е по-добрият вариант от използваното от мен досега разтворимо нес кафе. ( Е, нямах кафе машина, затова
)Накрая прибавяме и загасената в оцета сода. Аз използвах една суха ванилия към сухите подправки и една чаена лъжица ванилова есенция (от Лидл) към мокрите. Тази есенция не е като концентрираните в малките ампули. Много е нежна и мека като аромат и не придава изкуствен дъх в десертите. Вие разбира се можете да използвате направо и две сухи ванилийки.
Започваме, редувайки и разбивайки с миксера, да смесваме сухите и мокрите съставки до получаването на хубава, еднородна и наситено червена смес.
Разпределете сместа в две или три по-дълбоки тавички с диаметър 20 см, предварително намаслени и застлани на дъното с кръг от хартия за печене.
Блатовете печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около половин час. Те ще останат влажни и след изпичането, което гарантира сочната текстура на тортата.
Готовите блатове охлаждаме върху решетка и се заемаме с крема. Той е традиционен, мек и много въздушен крем от разбита сметана, към която прибавяме пудра захар, ако не е от подсладените. Към вече разбитата сметана добавяме кутийка крема сирене от типа на "Филаделфия". Тази съставка стабилизира сместа и й придава по-голяма плътност и допринася за богатия вкус на десерта.
С този крем намазваме между блатовете, както и измазваме цялата торта.
Тортата украсих с леко потопени в шоколадов ганаш ягоди. Ганаша приготвяме като към затоплената сметана прибавяме начупения шоколад и бъркаме, докато се разтопи напълно.
Още малко украса с помощта на разтопения шоколад и готово.
Ренко:
Ей този крем правя,но без крема сиренето,само с маскарпоне.И после обаче казвам,че червено кадифе съм правила 😆
Торта с готови блатове и маскарпоне на Куркума
Правя едно бързо нещо като торта, но ме е срам да я нарека такава - всъщност е банален сбироток от полуфабрикати: Купувам блатове, маскарпоне и заквасена сметана/цедено мляко. Смесвам млечните и ги подслаждам със захар на вкус, ароматизирайки ги с ванилия. Турам в тортен поднос първия блат и го напоявам с 2-4 сл дюлев или сливов сироп (такива имам, мое производство). Мажа дебело с млечната смес, слагам втория блат, насиропирам го, мажа и слагам третия. Мажа торатат отгоре и отстрани и украсявам - с нарязани плодове (ягоди, киви, банан), стържя ядки или шоколад. Става за 20 минути и е готова за ядене след около 3-4 часа на хладно.
Правя едно бързо нещо като торта, но ме е срам да я нарека такава - всъщност е банален сбироток от полуфабрикати: Купувам блатове, маскарпоне и заквасена сметана/цедено мляко. Смесвам млечните и ги подслаждам със захар на вкус, ароматизирайки ги с ванилия. Турам в тортен поднос първия блат и го напоявам с 2-4 сл дюлев или сливов сироп (такива имам, мое производство). Мажа дебело с млечната смес, слагам втория блат, насиропирам го, мажа и слагам третия. Мажа торатат отгоре и отстрани и украсявам - с нарязани плодове (ягоди, киви, банан), стържя ядки или шоколад. Става за 20 минути и е готова за ядене след около 3-4 часа на хладно.
Соленки на karzz
Масло,брашно и сирене. Разточваш,режеш на лентички,мажеш с разбит жълтък,ръсиш червен пипер,семена и печеш.
250гр масло, 250гр сирене, 300гр брашно. Размесва се хубаво, разточва се, режеш и мажеш с разбито яйце или само жълтък. Гарнираш с каквото искаш-червен пипер, семена, сусам, кашкавал, ким.
Даже и не меря пропорции, слагам маслото, сирене, брашно и меся. Само като се разточва, да не е много тънко, че да не прегарят. Много хрупкави и вкусни. С бира, вино, шампанско... Екстра са!
Масло,брашно и сирене. Разточваш,режеш на лентички,мажеш с разбит жълтък,ръсиш червен пипер,семена и печеш.
250гр масло, 250гр сирене, 300гр брашно. Размесва се хубаво, разточва се, режеш и мажеш с разбито яйце или само жълтък. Гарнираш с каквото искаш-червен пипер, семена, сусам, кашкавал, ким.
Даже и не меря пропорции, слагам маслото, сирене, брашно и меся. Само като се разточва, да не е много тънко, че да не прегарят. Много хрупкави и вкусни. С бира, вино, шампанско... Екстра са!
Торта Рафаело с бисквити, препоръчана от Ali97
Продукти за торта с диаметър 22 см:
320 г бисквити Роден край с масло (2 пакета и малко)
прясно мляко за напояване
1-2 капачки Ром (по желание)
продукти за крема:
125 качествено размекнато масло
200 г бял шоколад
400 г заквасена сметана
200 мл сладкарска сметана
кората от 1/2 лимон
1 ванилия
100 г кокосови стърготини
за декорацията:
3 бр. рози
3 бр. бонбони Рафаело
малко бита сметана
150-180 г кокосови стърготини
Започнете с крема. Стопете на водна баня маслото. Охладете го. Стопете на водна баня и белия шоколад и него го охладете, след това ги смесете. Добавете с лъжица на части заквасената сметана и разбъркайте добре с нея. Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната и внимателно я разбъркайте в крема, с помощта на шпатула. Не ползвайте миксер. Кремът е готов.
Пригответе си чиния с прясно мляко за напояване на бисквитите и извадете бутилка Ром.
Вземете подложка или поднос, в който ще поднесете тортата. Сложете ринга и фиксирайте диаметъра. Намажете малко от крема на дъното. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга по дъното. При мен, за диаметър от 22 см, се събираха по 19 бисквити на ред. Напръскайте с Ром.
Сложете пласт крем и отново ред, натопени в мляко бисквити, след това поръсете с Ром. Отново пласт крем, напоени бисквити с мляко и Ром и завършете тортата с крем. Заравнете и приберете тортата да стегне в хладилника за една нощ. Кремът стяга много добре. На сутринта прекарайте леко мокър, топъл нож по ръба на ринга и след това го отстранете. Заравнете с нож, ако е необходимо.
Разбийте малко сметана на сняг и сложете 1 голяма лъжица от нея в центъра на тортата. Отрежете розите под цвета, като запазите малка част от дръжките и ги боднете в сметаната и леко в тортата, за да се закрепят стабилно. Сложете и едно, две листенца. Отстрани украсете с 3 бонбона Рафаело, след това поръсете отстрани и по цялата торта обилно с кокос. Леко потупайте с ръце, за да се заглади. Тортата е готова!
Продукти за торта с диаметър 22 см:
320 г бисквити Роден край с масло (2 пакета и малко)
прясно мляко за напояване
1-2 капачки Ром (по желание)
продукти за крема:
125 качествено размекнато масло
200 г бял шоколад
400 г заквасена сметана
200 мл сладкарска сметана
кората от 1/2 лимон
1 ванилия
100 г кокосови стърготини
за декорацията:
3 бр. рози
3 бр. бонбони Рафаело
малко бита сметана
150-180 г кокосови стърготини
Започнете с крема. Стопете на водна баня маслото. Охладете го. Стопете на водна баня и белия шоколад и него го охладете, след това ги смесете. Добавете с лъжица на части заквасената сметана и разбъркайте добре с нея. Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната и внимателно я разбъркайте в крема, с помощта на шпатула. Не ползвайте миксер. Кремът е готов.
Пригответе си чиния с прясно мляко за напояване на бисквитите и извадете бутилка Ром.
Вземете подложка или поднос, в който ще поднесете тортата. Сложете ринга и фиксирайте диаметъра. Намажете малко от крема на дъното. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга по дъното. При мен, за диаметър от 22 см, се събираха по 19 бисквити на ред. Напръскайте с Ром.
Сложете пласт крем и отново ред, натопени в мляко бисквити, след това поръсете с Ром. Отново пласт крем, напоени бисквити с мляко и Ром и завършете тортата с крем. Заравнете и приберете тортата да стегне в хладилника за една нощ. Кремът стяга много добре. На сутринта прекарайте леко мокър, топъл нож по ръба на ринга и след това го отстранете. Заравнете с нож, ако е необходимо.
Разбийте малко сметана на сняг и сложете 1 голяма лъжица от нея в центъра на тортата. Отрежете розите под цвета, като запазите малка част от дръжките и ги боднете в сметаната и леко в тортата, за да се закрепят стабилно. Сложете и едно, две листенца. Отстрани украсете с 3 бонбона Рафаело, след това поръсете отстрани и по цялата торта обилно с кокос. Леко потупайте с ръце, за да се заглади. Тортата е готова!
Здравословен десерт с малини, препоръчан от Barefoot Kontesa
Чийзкейк Рафаело / Raffaello Cheesecake - Мина Ангелова, препоръчан от YanaDG
Необходими продукти:
...за форма с диаметър 20-22 см
За основата:
210 г (1 опаковки) овесени бисквитки (на Лидл)
1 шепа бадеми, леко запечени (за аромат)
2-3 с.л. кокосови стърготини, лееееко запечени
60 г масло, разтопено
1 ч.л. чист екстракт от ванилия
2-3 капки есенция кокос
За чийз крема:
600 г крем сирене (на Лидл - Goldessa класик)
400 г (1 консерва) подсладено кондензирано мляко
200 г бял шоколад за топене
3-4 капки есенция кокос
400 + 200 мл млечна сметана (на Лидл)
20 г желатин
60 мл студена вода
За ганаша от бял шоколад:
100 г бял шоколад за топене
40-50 мл млечна сметана
1-2 капки есенция кокос
За декориране:
12-16 бадема
шоколадови сърчица, или игурки
листенца свежа мента
1-2 с.л. кокосов чипс (или стърготини)
Начин на приготвяне:
Блендираме бисквитите, бадемите, кокосовите стърготини, разтопеното масло и кокосовата есенция до едри трохи и изсипваме във фиксирн на 20 см върху поднос или тортена чиния регулеруем ринг за торти, чийто борд предварително сме покрили с ацетатна лента или хартия за печене.
Притискаме с дозираща лъжица за кафе (с дъно на чаша или с пръсти) до равен блат и оставяме в хладилника да стяга.
Разтопяваме на водна баня шоколада, добавяме есенция кокос и оставяме да се охлади.
Накисваме желатина в студената вода за 5-10 минути.
Разбиваме с миксер крем сиренето и кондензираното мляко до гладък крем и прибавяме охладения шоколад, като не спираме да разбиваме.
Кипваме 200 мл от млечната сметана, отстраняваме от огъня, добавяме накиснатия желатин, като разбъркваме, докато напълкно се разтвори и оставяме да се охлади.
Междувременно разбиваме 400 мл от млечната сметана до меки връхчета.
Добавяме на тънка струйка охладената желатинова смес към крема, като отново непрекъснато разбиваме с миксера, докато се усви напълно.
Добавяме постепенно разбитата сметана към крема, като разбъркваме с шпатула от долу нагоре, докато се поеме напълно.
Изсипваме чийз крема върху стегналата основа и оставяме в хладилника да стяга за поне 4 часа, или за през нощта.
Разтопяваме на водна баня 100 г бял шоколад, добавяме есенция кокос, разбъркваме и отделяме 1-2 с.л. в пош от хартия за печене, с които рисуваме върху ацетатна лента ли хартия за печене сърчица за декорацията...
Кипваме 40-50 мл млечна сметана, отстраняваме от огъня и започваме да добавяме към разтопения шоколад, като разбъркваме до гладка и лъскава смес и оставяме да се поохлади, но да не стяга.
Освобождаваме чийзкейка от ринга и ацетатното фолио и поливаме с ганаша.
Декорираме с бадеми, шоколадовите сърчица, стръкчета мента и кокосов чипс или стърготини..
http://angellovescooking.blogspot.com.es/2017/10/raffaello-cheesecake.html
Необходими продукти:
...за форма с диаметър 20-22 см
За основата:
210 г (1 опаковки) овесени бисквитки (на Лидл)
1 шепа бадеми, леко запечени (за аромат)
2-3 с.л. кокосови стърготини, лееееко запечени
60 г масло, разтопено
1 ч.л. чист екстракт от ванилия
2-3 капки есенция кокос
За чийз крема:
600 г крем сирене (на Лидл - Goldessa класик)
400 г (1 консерва) подсладено кондензирано мляко
200 г бял шоколад за топене
3-4 капки есенция кокос
400 + 200 мл млечна сметана (на Лидл)
20 г желатин
60 мл студена вода
За ганаша от бял шоколад:
100 г бял шоколад за топене
40-50 мл млечна сметана
1-2 капки есенция кокос
За декориране:
12-16 бадема
шоколадови сърчица, или игурки
листенца свежа мента
1-2 с.л. кокосов чипс (или стърготини)
Начин на приготвяне:
Блендираме бисквитите, бадемите, кокосовите стърготини, разтопеното масло и кокосовата есенция до едри трохи и изсипваме във фиксирн на 20 см върху поднос или тортена чиния регулеруем ринг за торти, чийто борд предварително сме покрили с ацетатна лента или хартия за печене.
Притискаме с дозираща лъжица за кафе (с дъно на чаша или с пръсти) до равен блат и оставяме в хладилника да стяга.
Разтопяваме на водна баня шоколада, добавяме есенция кокос и оставяме да се охлади.
Накисваме желатина в студената вода за 5-10 минути.
Разбиваме с миксер крем сиренето и кондензираното мляко до гладък крем и прибавяме охладения шоколад, като не спираме да разбиваме.
Кипваме 200 мл от млечната сметана, отстраняваме от огъня, добавяме накиснатия желатин, като разбъркваме, докато напълкно се разтвори и оставяме да се охлади.
Междувременно разбиваме 400 мл от млечната сметана до меки връхчета.
Добавяме на тънка струйка охладената желатинова смес към крема, като отново непрекъснато разбиваме с миксера, докато се усви напълно.
Добавяме постепенно разбитата сметана към крема, като разбъркваме с шпатула от долу нагоре, докато се поеме напълно.
Изсипваме чийз крема върху стегналата основа и оставяме в хладилника да стяга за поне 4 часа, или за през нощта.
Разтопяваме на водна баня 100 г бял шоколад, добавяме есенция кокос, разбъркваме и отделяме 1-2 с.л. в пош от хартия за печене, с които рисуваме върху ацетатна лента ли хартия за печене сърчица за декорацията...
Кипваме 40-50 мл млечна сметана, отстраняваме от огъня и започваме да добавяме към разтопения шоколад, като разбъркваме до гладка и лъскава смес и оставяме да се поохлади, но да не стяга.
Освобождаваме чийзкейка от ринга и ацетатното фолио и поливаме с ганаша.
Декорираме с бадеми, шоколадовите сърчица, стръкчета мента и кокосов чипс или стърготини..
http://angellovescooking.blogspot.com.es/2017/10/raffaello-cheesecake.html
Пилаф на Светълчо
Приготвя се така: В малко зехтин се запържва шепа фиде, докато потъмнее, после се пуска оризът, запържва се и той, докато започне да скърца като пясък, после се прибавят ядките (най-добре кедрови) , може въобще без ядки и се налива гореща вода 2,5:1, ако оризът е от кръглите видове и 3:1, ако е по-длъгнест. И нататък се готви като обикновен ориз. Аз лично го държа захлюпен на котлона на средна ъкм ниска степен точно 10 мин., после го изключвам и още 5 мин. го държа на котлона, после махам капака и още 5 мин. на котлона.
Забравих да кажа, че се пуска и бучка масълце, когато се сложи водата.
Аз го правя с бисерен ориз на Фиоре, много вкусен става, малките умират за тоя пилаф. Когато запържиш ориза до степен да скърца като пясък, зрънцата са точно такива - всяко отделно, а иначе са дъвчащи някак.
Приготвя се така: В малко зехтин се запържва шепа фиде, докато потъмнее, после се пуска оризът, запържва се и той, докато започне да скърца като пясък, после се прибавят ядките (най-добре кедрови) , може въобще без ядки и се налива гореща вода 2,5:1, ако оризът е от кръглите видове и 3:1, ако е по-длъгнест. И нататък се готви като обикновен ориз. Аз лично го държа захлюпен на котлона на средна ъкм ниска степен точно 10 мин., после го изключвам и още 5 мин. го държа на котлона, после махам капака и още 5 мин. на котлона.
Забравих да кажа, че се пуска и бучка масълце, когато се сложи водата.
Аз го правя с бисерен ориз на Фиоре, много вкусен става, малките умират за тоя пилаф. Когато запържиш ориза до степен да скърца като пясък, зрънцата са точно такива - всяко отделно, а иначе са дъвчащи някак.
Виенски шницели на Сбъдваща мечти
https://www.chefkoch.de/video/artikel/3208,0/Chefkoch/Wiener-Sch … g-und-saftig.html
Младежът от клипа ги направи по класическата рецепта, така ги правя и аз.
https://www.chefkoch.de/video/artikel/3208,0/Chefkoch/Wiener-Sch … g-und-saftig.html
Младежът от клипа ги направи по класическата рецепта, така ги правя и аз.