Готварската книга на „Искам да кажа...“

  • 302 141
  • 1 151
  •   1
Отговори
# 690
  • Мнения: 10 874
Двуцветно руло на daviz

Продукти:
Бял пласт:
200 гр. сухо мляко
1 ч.ч. пудра захар
2 пакетчета краве масло
2 ванилии

Кафяв пласт
2 пакета чаени бисквити /смлени/
4 с.л. захар
2 с.л. какао
1 ч.ч. топла вода /добавя се на части до получаване на тесто/

От изброените продукти се омесват два цвята тесто. Разстилат се върху пекарска хартия един върху друг /отдолу кафявият/. Завива се сегнато на руло и се оставя няколко часа в хладилник да стегне.

# 691
  • Мнения: 10 874
Салати с китайско зеле

vanini*:
Китайското зеле го смесвам с марули, зелен лук и репички. Става много добре.

Бърди:
Не го харесвам и аз китайското зеле, но мъжът ми прави една салата, която понасям: добавя червена чушка, морков и краставица, нарязани на солети, соса е обикновен винегрет и накрая добавя запечени на сух тиган тиквени семки.

karzz:
Кит.зеле ми идва малко сухо.Доста мазнина отива в салатата. Слагам краставица,малко домати,царевица,маслини,магданоз.

Последна редакция: нд, 18 фев 2018, 23:42 от Лале в дъжда

# 692
  • Мнения: 10 874
Десерт от сладки картофи на Ая

Моите бяха ямс, продълговати, измих ги хубаво /без да ги беля/, нарязах на колелца по-дебели в намазана с кокосово масло тава и пекох във фурна, стана божествен десерт.

# 693
  • Мнения: 10 874
Картофени кюфтета със сос на anjelika_lety

Сварявам картофите,изстинали ги намачквам ,добавям 1-2 яйца,сирене,кашкавал и галета/или брашно/,подправки.Оставям малко в хладилника,оформям кюфтета,овалвам в галета или брашно и пължа в сгорещена мазнина/или пека,зависи колко ме мързи/.Соса е елементарен-бейби спанака и чесъна с малко кисело мляко-в блендера,после добавям още мляко и готово!

# 694
  • Мнения: 10 874
Фрикадели на Тарталета

Един кг телешка кайма се обърква с подправки, наситнен лук, яйце и галета( хляб).
Отделно се карамелизира лук; задушават се червени и зелени чушки, гъби и морков, накълцани на ситно. Нарязват се кисели краставички на дребно също. Съставките се смесват заедно и се оставят на кухненска хартия да им попие мазнината и течностите.
От каймата се оформят големи топки, в които се "загръща" от пълнежа със зеленчуците. Овалват се в яйце и галета и се пекат, на гладка скара стават страхотни, но нямам такава в момента и ги правя на фурна. Може и да се изпържат, но тогава топчетата да са по- малки.

# 695
  • Мнения: 10 874
Броколи и карфиол със сирена и сос бешамел на Сбъдваща мечти

Голяма глава броколи и голяма глава карфиол накъсах на малки розички и ги сложих в йенска тава. Сурови! Събрах всички отворени и изостанали сирена от хладилника и на малки парченца при зеленчуците.  Добро количество беше. Полях с бешамел и запекох до зачервяване. В бешамела - сол , пипер и индийско орехче, накрая и 3 яйца добавих преди да полея. Бешамел- колкото почти да покрие зеленчуците, но не да плуват. Пекох до зачервяване.  30 мин. да речем. Колкото сирената да се разтопят, бешамела да се сгъсти и зеленчуците да се сготвят, но да останат хрупкави.

# 696
  • Мнения: 10 874
Киноа със зеленчуци на JACKLIN*

Сварявам повече 240 гр суха, после деля на 4 и си замразявам да си имам готова. Задушавам в 1л кокосово масло или ГХИ малко лук, 1 скилидка чесън, гъбки и чушки, малко куркума, черен пипер, като омекнат зелнчуците, слагам сварената киноа, запържвам малко и готово. Същото и с див или кафяв ориз пак става.

# 697
  • Мнения: 10 874
Италианска салата с моцарела, препоръчана от Сбъдваща мечти

250 гр.качествена паста, предпочитам Barilla Mini Farfalle, 150 гр рукола, 4 кутийки бейби моцарела, 300 гр. чери домати , буркан сушени домати в зехтин, 100 грама кедрови ядки, Grana Padano  100 гр на люспи,  100 гр. Parmigiano настърган.
Пастата се вари ал денте и се отцежда, охлажда със студена вода и пак отцежда. Обърква се в голяма купа с останалите продукти - сушените домати на ситно, черитата и моцарелките цели, руколата нарязана на две, на три, кедровите семки парнати малко на сух тиган, сирената и те вътре. С пасатор приготням сос от зехтина от сушените домати, бурканче качествено песто, сол, пипер, чесън, мед, горчица и бял балсамико. Количество на соса около 250 мл. Заливам салатата, обърквам добре и оставям в хладилник около час. После... Ядеш и ревеш.  По оригинална рецепта има и пармска шунка вътре, ние рядко слагаме.

Barefoot Kontesa:
Твоята салата я правя почти в същия вариант, но не ползвам олиото от сушените домати, че тук е олио от рапица и малко зехтин смес,а  си ползвам отделно зехтин, лимон и слагам и шунка.

Последна редакция: нд, 07 окт 2018, 23:20 от Лале в дъжда

# 698
  • Мнения: 10 874
Импровизация на beef/pork Wellington от landlake5

ММ пак надмина себе си. Негова импровизация на beef/pork Wellington. Намерил е идеята в YouTube.
Свинско бон филе, запечатано на тиган, завито в хамон, намазан с паста от пасирани гъби с чесън и лук. Цялото руло е завито в тесто за пица, намазано с яйце и поръсено със сусам.

# 699
  • Мнения: 10 874
Банички-пурички на Светълчо

Намазвам кората с разтопена масло, без последната 1/3 от триъгълника (върха). В основата на триъгълника слагам гъста смес от сирене и яйца (около 1 лъжица), прихлупвам към средата част от страните (за да не изпада пълнежът) и навивам на пуричка.  Последната част от кората, към върха, намазвам с вода, за да се залепи краят. Нареждам ги в тава върху хартия, намазвам ги и отгоре с разтопеното масло и пека на около 180С на средно ниво. Много са хрупкави и приятни. В оригиналната рецепта пълнежът се състои само от сирене и магданоз и не се мажат с масло, защото се пържат. Но по-малко ми харесаха, защото вътрешността остава малко недоизпечена и жилава и след като изстинат, не са хубави.

vanini*:
Аз правя такива /викам им пролетни рулца/ с пълнеж от задушен праз и гъби със соев сос и зеленчукова подправка. Пържа ги.

# 700
  • Мнения: 10 874
Кашкавал на фурна от belinda

По рецепта от нета. 4 яйца, 1 ч.ч. прясно мляко, 4 с.л. брашно, малко черен пипер, към 300 гр. настърган кашкавал и 100-200 гр. сирене. Може и извара, може и без сирене - тези неща по желание. Разтопено масло към лъжица в тавичката, изсипваш сместа и печеш 30-40 минути на 180.

# 701
  • Мнения: 10 874
Постна мусака на midnightStar

Като нормалната мусака отдолу и отгоре картофи, а за плънка задушавам- морков, лук, чушка( червена и зелена),домат, патладжан, тиквичка и гъби малко.
Заливка кисело мляко с нахутено брашно:)

# 702
  • Мнения: 10 874
Риба с картофи и бял сос, препоръчана от Лято



# 703
  • Мнения: 10 874
Пържолите на Sunny29

Моите пържоли не са нищо специално -лъжица соев сос, толкова зехтин и малко черен пипер. Слагала съм и бяло вино, ако имам, ама днес нямах. Пак една лъжица. Тези три лъжици са за три пържоли и стоят колкото имам време, понякога и само 30 минути

# 704
  • Мнения: 10 874
Солети от моркови на mariat

Аз си правя моркова на солети. Заливам с лимонов сок и ръсвам сол. E, не са тестените солети, но са много вкусни.

Общи условия

Активация на акаунт