Но, въпросът ми е за следният крем:
Бял крем:
1/2 л прасно мляко, 3 л брашно, 3 л захар, 250 гр масло, 1.2 ч пудра захар.
Приготвяне на белия крем:
Млякото и захарта се възваряват и към тях се прибавят при енергично бъркане размитото в малко студено мляко брашно. Когато кремът се сгъсти се отстранява от огъня и се охлажда. Към него се прибавят разбитите на пухкав крем масло и пудра захар. Сместта се разбърква добре. С част от нея се намазва едната половина на тортата. Отгоре се похлупва другата половина и се намазва цялата с останалия крем.
Така приготвен кремът се сгъсти доста добре, но едва след като намазах и охладих цялата торта. Иначе по време на намазването се стичаше по малко по краищата.
Ако някой е правил подобен крем искам да питам: как мога да сгъстя крема още? С още масло дали ще се получи? Искам от същият крем да шрицовам украса отгоре.
На пробната торта
(ето я тук: http://www.bgphoto.net/photos/2105/o632772343377031250.jpg)
шприцовах успешно с малко от крема, в който разтворих желатин. Оставих крема да се сгъсти, после пълних шприца и украсих - за моя изненада се получи много лесно , защото въпреки че след желирането в крема се образуваха парцалчета, от шприца той излизаше абсолютно гладък!
И значи, моля, опитните сладкарки да ме посъветват