Публикувана: 1 март 2006, 15:14 ч.
Последно мнение: 8 март 2006, 16:21 ч.

Пиле, гъби, сметана, топено сирене?

99 717
26
1

1 март 2006, 15:14 ч.

Бургас
Мнения: 3 553

Купила съм 2кг. пилешко филе, гъби, заквасена сметана на "Данон" и топено сирене.
Пилешкото искам да е нарязано на жулиени, а не като пържоли.
Искам да го сготвя на фурна в йена, като за гости Wink

Какви подправки да сложа, слага ли се вода или вино (да не се пресече сметаната)?
Очаквам вашите предложения, приемам всякакви рецепти bouquet

Последна редакция: ср, 01 мар 2006, 16:32 от Миленика

# 1 1 март 2006, 15:21 ч.

Мнения: 207

Аз го правя така:
ред пилешко, ред топено сирене, ред гъби
За соса освен сметана, малко олио, малко вино (или бира) и вода. За пресичането понякога ми се пресича, но в повечето случаи не - недей да прекаляваш със сметаната.

Подправки - пикантина за пилето - хубаво е да намажем месото и да постои с пикантината поне 30 мин.; може и вълшебен вкус в соса -ако слагаш пикантина и/или вълшебен вкус имай предвид, че съдържат сол - не соли допълнително.

# 2 1 март 2006, 15:28 ч.

Мнения: 1 629

Режеш пилето на жулиени и редиш в йената пиле, гъби на парченца, масло, топено сирене и така до края, заливаш с вода/да не е догоре, че много кипи от топеното сирене. Аз не бих сложила заквасена сметана, по-добре се получава с готварска/от кутиите/. Добавям само малко сол и черен пипер. Успех!

# 3 1 март 2006, 15:32 ч.

Мнения: 4 546

аз го правя така:
пилето нарязвам на хапки. запържвам го леко, слагам н йена. гъбите също ги запържвам с масло.и лукът също, забравих го него ooooh!

и те отиват при пилето. наливам малко вино, на око, захлупвам и слагам във фурната. накрая вече, сметаната я разтапям в тигана, за да не се пресече. заливам яденето с нея и прибавям настъргано сиренето. разбърквам и го връщам във фурната за 10-ина минути. а подправка - слагам босилек, обикновено със сметаната го прибавям.

Последна редакция: ср, 01 мар 2006, 16:14 от herelina

# 4 1 март 2006, 16:10 ч.

Мнения: 2 142

моята рецепта няма да е много по различна от предходните. Единственото е че увкусявам пилето предварително, поне за час.
Пилешките пържолки (или жулиени) ги намазвам със соев сос и подправям с подправка за пиле или (черен , бял пипер, майорана, къри, малко чесън на прах, въобще, каквото на вас ви харесва на вкус) и заливам с чаша бяло вино. Завивам купата с домакинско фолио и оставям в хладилника да си поемат миризмите. Добре е да постоят, поне час, аз обикновено ги правя от предната вечер.
Йенската тенджерка я редя на пластове: най-отдолу лук на шайби, отгоре ред месо, ред- гъби, малко масло и топено сирене, отгоре пак лук, месо, гъби, масло и топено сирене, така докато ти свърши месото, ако е останала някаквя течност от маринатата я изсипвам и нея. За 2кг месо ще ти е нужно, около 150 гр. масло, може и малко повече и 1 кутийка топено сирене. Най-отгоре изсипвам сметаната. Накрая на печенето може да поотвориш капака да поизври водата (защото гъбите пускат доста вода)
В йенската може да сложиш и няколко склидки чесън, но цели не нарязани. придават много лек аромат, а те самите стават- мозък.

# 5 1 март 2006, 16:29 ч.

Бургас
Мнения: 3 553

Благодаря Ви, момичета за бързите отговори.
От вашите рецепти, ще направя една Wink

Мен ме претеснява сметаната, понеже винаги ми се пресича Sad

Може би трябваше да купа течна готварска.
Ще опитам да я разтопя на тиган, както ме посъветва helerina.

Честита Баба Марта!

# 6 1 март 2006, 16:48 ч.

Бургас
Мнения: 3 553

Забравих да питам, колко време горе-долу отнема печето в фурната?

# 7 1 март 2006, 16:54 ч.

Мнения: 2 142

Аз правя с обикновена заквасена сметана на "данон" или с готварската на Хопла, мисля, че няма да ти се пресече. Някои хора умишлено я пресичат с лимон за да стане на парцали!

# 8 1 март 2006, 16:56 ч.

Мнения: 2 142

Печенето отнема може би около час и половина, аз действам малко на око и на миризма. Wink

# 9 1 март 2006, 18:18 ч.

Pierrefonds, CA
Мнения: 802

Според мен е добре да се позапържат всички продукти , повече вкус ще има ястието , отколкото ако всичко се сложи сурово.

# 10 1 март 2006, 19:38 ч.

Мнения: 678

Аз слагам пикантина,босилек,соев сос.естрагон,вино.

# 11 3 март 2006, 10:01 ч.

Мнения: 233

Момичета,

А какво топено сирене слагате?
Това, което е в кръглите кутийки и сиренцата са триъгълни, става ли?

# 12 3 март 2006, 12:38 ч.

Мнения: 1 190

Цитат на: Anelka в пт, 03 мар 2006, 10:01

Момичета,

А какво топено сирене слагате?
Това, което е в кръглите кутийки и сиренцата са триъгълни, става ли?

Аз готвя такива ястия с топено сирене "Родопчанка" - не е скъпо, а е много вкусно, под формата на "бомбичка" е, обаче ти не живееш в БГ, тези триъгълните също стават, не виждам, защо да не станат Peace

# 13 6 март 2006, 12:05 ч.

Мнения: 4 546

топено сирене слагам на хелиос, защото от тип "салам" само такова има в кварталния магазин. а ми е по-лесно да го стържа като е в този вариант Wink

# 14 6 март 2006, 16:48 ч.

Бургас
Мнения: 3 553

Да споделя, какво се получи с моето творение.
Поредния провал с пиле и сметана.
Пиле с майонеза и гъби, което правя е страхотно.

Та, овкусих от предната вечер предварително нарязаното филе на жулиени, с пикантина, чесън на прах, малко соев сос и олио.
В йенска тенджера наредих на пластове: пиле, гъби, топено сирене и масло, така докато свърши месото. Лук не сложих, понеже не сме фенове. След като се пече около час и половина, разтопих на тиган заквасената смета и я прибавих към ястието. Пече се още близо час.
Не съм слагала вода или вино, гъбите пуснаха много сок, стана доста воднис соса, а месото малко сухо Cry

Явно трябваше да запържа предварително месото, но човек се учи.

Още веднъж, Ви благодаря за съветите.

Препоръчани теми

Безглутенови рецепти

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

Причина:

Причина: