Сом

  • 2 902
  • 10
  •   1
Отговори
23 фев. 2006, 16:24 ч.
  • Кацнала на едно дърво.
  • Мнения: 3 192
Молба за съвет имам аз.  smile3525
Моето диване много обича риба. В нашия рибарски магазин има замразена риба всякаква, но прясна - най-често сом. Иска ми се да му готвя прясна риба, но този сом не знам какво да го правя.
Яли ли сте сом? Как може да се сготви тази риба? Има ли много кости? Трябва ли да кисне в марината?

# 1 23 фев. 2006, 17:26 ч.
Сомът почти няма кости. Не бива рибата да е много едра - над 2 кг, защото е мазна. Ние го обичаме само пържен - нарязва се на шайби, посолява се, овалва се в брашно - и хоп - в тигана.

# 2 23 фев. 2006, 17:42 ч.
  • Мнения: 258
Цитат на: koko6ka в чт, 23 фев 2006, 17:26
Сомът почти няма кости. Не бива рибата да е много едра - над 2 кг, защото е мазна. Ние го обичаме само пържен - нарязва се на шайби, посолява се, овалва се в брашно - и хоп - в тигана.
Другият вариант е първо да го обезкостите, след това режете филетата на по-едри парчета и нататък процедирате по същия начин.

# 3 23 фев. 2006, 18:12 ч.
  • Кацнала на едно дърво.
  • Мнения: 3 192
А на фурна може ли да се готви?  newsm78

# 4 23 фев. 2006, 18:38 ч.
  • Мнения: 258
Задушен сом (4 порции) :

Продукти:

800 г сом
100 г гъби
4 лъжици растително масло
1 глава лук
4 с. л. брашно
целина, корени от магданоз, дафинов лист, черен пипер, сол, вино

Начин на приготвяне:

В тава, намазана с олио, се нареждат посолените рибени порции. Отстрани се слагат парчето целина, магданозените корени, лукът, дафиновият лист и черният пипер на зърна. Залива се с вода. Захлупва се с капак и се задушава.По време на задушаването се залива с вино - за подобряване вкуса на ястието.

Задушен сом (2-ри вид)

Продукти:

1 кг сом
7-8 глави лук
1 кг домати
1/2 кг пиперки
1 чаша олио
сол, черен пипер, лимон, галета.

Начин на приготвяне:

Измитата риба нарязваме на парчета, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Поръсваме я с лимонов сок и я оставяме да престои 1 час. През това време изпържваме нарязания лук в сгорещена мазнина. Като се изпържи лукът, добавяме нарязаните пиперки, пържим и тях. Наръсваме с червен и черен пипер, посоляваме. Изсипваме всичко в тава, прибавяме нарязаните домати и лимона, нарязан на кръгчета. Отгоре нареждаме рибата, която сме оваляли в галета, и печем. От време на време доливаме по малко вода.

 

# 5 23 фев. 2006, 19:14 ч.
  • Pierrefonds, CA
  • Мнения: 802
ШИШЧЕТА ОТ СОМ



1 кг сом
гъби
чушка
лук

за марината:
2 стръка лук
1 стрък чесън
1 лимон
магданоз
копър
дафинов лист
олио
сол



1. Продуктите за маринатата се слагат в купичка и се разбъркват, докато се
смесят добре. Рибата се филетира, нарязва се на равни по големина кубчета и се
оставя да отлежи в маринатата 10-15 минути.

2. Зеленчуците се нарязват на едри, равни по големина парчета. На шишчетата се нанизват последователно риба, лук, гъба и чушка. Заливат се с олио и се пекат на силно загрята скара не повече от 10 минути, като се обръщат 4 пъти.


Добър апетит !



 Simple Smile

# 6 23 фев. 2006, 20:47 ч.
  • Мнения: 7 106
Понеже е доста мазен, ако е по-голям сомът, става страхотен на скара. Хем полезно, хем вкусно, хем бързо Wink

# 7 23 фев. 2006, 22:21 ч.
  • Кацнала на едно дърво.
  • Мнения: 3 192
Благодаря!  newsm51 Ще опитаме всички рецепти.
Сега вече се чудя как ще го чистя и мия, че само като му видя мустаците и -  newsm43.
Добре, че имам ръкавици.  Mr. Green

# 8 24 фев. 2006, 08:47 ч.
  • все тук
  • Мнения: 1 716
И аз да се включа, макар и малко късно. Сомът става най хубав паниран и пържен. Яла съм и на скара, и задушен, но наистина пърженият си остава номер едно.

# 9 24 фев. 2006, 09:20 ч.
  • Мнения: 2 255
НИе най го хапваме паниран (но с царевично брашно) става страхотен  thumbsup

# 10 24 фев. 2006, 12:20 ч.
  • София
  • Мнения: 39 746
Два пъти подред на Никулден правя пълнен сом. Джони не обича риба с кости и се мрънка, има е непритяен инцидент в детството със задавяне с кост. На Дияна също много и харесва сома.
Аз го правя като пълнен шаран.
Последният път обаче нямаха изчистен и аз трябваше да го правя. Джони категорично отказа тази процедура, а аз се самообявих за убийца.

Пълня сома със задушени зеленчуци и ядки, обикновено слагам слънчогледово семе. Зашивам му корема и го бухкам в намазнена тава. Обикновено в/у тавата слагам домакинско фолио.
Не го пиша във вид на рецепта, щото нямам такава Simple Smile

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата