Може ли да замразя продукти във фризера, с които после да приготвям пюренца? И ако може какви продукти да сложа? Ако има нещо по-специфично, моля споделете го.
- Публикувана: 11 окт. 2004, 23:36 ч.
- Последно мнение: 16 окт. 2004, 11:37 ч.
Ядене от фризера за бебчето
Ето едни полени статии, казват се "Всичко за фризера": http://kulinar.gbg.bg/article.php?ar=4
защо не са ти станали тиквичките, Raya, аз пък само тиквички и зелен фасул замразявам и то без да бланширам - тиквичйките на кубчета, фасула на лентички и изкарват доста време.....но като почна да ги готвя, не ги чакам да се размразят, а направо гу бухам в тенджерата....
иначе, наистина може да се замразява почти всичко - знам го само на теория от майка ми, която пълни по 1 фризер зарзават за зимата. тя не бланшира нищо.
печени чушки заедно с люспите - наредени в пликчета;
сурови чушки за пълнене - изчистени от семето и напъхани една в друга за спестаяване на място
;
печен патладжан, обелен и намачкан за кьополу (това не става за бебета );
аз замразявам и червени чушки нарязани на лентички, на малки порции за леща и фасул например;
и т.н. и т.н....
иначе, наистина може да се замразява почти всичко - знам го само на теория от майка ми, която пълни по 1 фризер зарзават за зимата. тя не бланшира нищо.
печени чушки заедно с люспите - наредени в пликчета;
сурови чушки за пълнене - изчистени от семето и напъхани една в друга за спестаяване на място
;печен патладжан, обелен и намачкан за кьополу (това не става за бебета
);аз замразявам и червени чушки нарязани на лентички, на малки порции за леща и фасул например;
и т.н. и т.н....
сега се сещам, че може да правиш пюретата и тогава да ги замразяваш. поне аз така правя и ми е много по-удобно, отколкото да замразявам продукти, после да ги размразявам и тогава да бъркам пюрета. аз като купя каквото съм решила, правя го на пюре, сипвам го във формички за лед, слагам ги във фризера и после размразявам толкова кубчета, колкото ми трябват за едно ядене.
Аз замразих приготвени пюрета в бурканчета.Вече втори ден давам размразено пюре.В това второто явно съм сложила и картоф и като се размрази стана гадно,но го разбих отново в каната на робота и се оправи.Замразила съм и сокове и нектари от какво ли не.Имам и пилешко смляно на каша в торбичка за лед и когато яде месно,отчупвам кубче и го прибавям към зеленчуковото.
. Моля, насочете ме към добри рецепти за бебешки пюрета!!!! 
Ето някои линкове тук.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=6769
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=1200 (някои са подходящи само за деца на 6, 9 и 12 месечна възраст!!!)
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=1035
Общо взето, правилото е, че вариш нещо за основа (ориз, картоф, тиквичка) и добавяш други за вкус, или изобщо правиш смесени пюрета. Докато са горещи-горещи, ги насипваш в подходящи бурканчета (на винт), и веднага ги обръщаш с главата надолу. Щом изстинат, са готови да ги сложиш със фризера. Ако някое капаче не хлътне, остави бурканчето по-напред за по-скорошно изяждане (мисля, че щом е замразено, няма значение, че не е вакуумирало). Така замразени могат да се съхраняват доста време. Аз правя няколко вида пюрета (посни и месни) и ги редувам. Голямо улеснение, когато нямаш време да готвиш на бебето. Ако имаш въпроси по практическата част, питай.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=6769
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=1200 (някои са подходящи само за деца на 6, 9 и 12 месечна възраст!!!)
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=1035
Общо взето, правилото е, че вариш нещо за основа (ориз, картоф, тиквичка) и добавяш други за вкус, или изобщо правиш смесени пюрета. Докато са горещи-горещи, ги насипваш в подходящи бурканчета (на винт), и веднага ги обръщаш с главата надолу. Щом изстинат, са готови да ги сложиш със фризера. Ако някое капаче не хлътне, остави бурканчето по-напред за по-скорошно изяждане (мисля, че щом е замразено, няма значение, че не е вакуумирало). Така замразени могат да се съхраняват доста време. Аз правя няколко вида пюрета (посни и месни) и ги редувам. Голямо улеснение, когато нямаш време да готвиш на бебето. Ако имаш въпроси по практическата част, питай.
госте,
за да не ме обвинят, че се държа неучтиво и ти предлагам линкове и архива, където има много варианти за приготвяне на пюрета, направо ти предлагам няколко идеи:
1. вариант
зеленчукът го измивам старателно, обелвам качествено, нарязвам го на парченца и го варя на пара с момощта на предназначената за целта решетка. след сваряване, пюрирам докато е топло с блендер, разпределям във формички за лед, замразявам за няколко часа в камерата, изваждам, прехвърлям в найлоново пликче, надписвам и пак прибирам.
по този начин съм приготвяла картофи, моркови, тиквички, тиква, зелени и червени чушки, карфиол, коприва, зелен фасул. на картофите и морковите ми се е налагало да добавям топла водичка, когато пюрето стане много гъсто.
по същия начин мисля, че може да се приготвя всеки зеленчук.
от предната вечер вадя n броя кубчета от 3 зеленчука (винаги слагам картоф+морков+още един зеленчук) в кутийка, оставям в хладилника да отпуснат до следващия ден, топля, добавям ад. мляко и готово.
2. вариант
от по-голямо количество картоф и морков, сварени на пара, си приготвям основа за пюрето, като разпределям в кутийки по 120-150 мл и пак замразявам. при размразяването само добавям 2-3 кубчета друг зеленчук.
когато съм замразявала в бурканчета (само 1-2 пъти), съм забелязала, че пюрето увеличава обема си, понеже водата кристализира, т.е. става на кристалчета и се надува нагоре, така че не ги пълни догоре, остави 1 см. празно.
друг вариант
приготвям общо 2 порции:за деня и за следващия ден.
1-2 картофа, 1-2 моркова и съответния трети зеленчук - нарязвам на кубчета, варя в много малко вода, на тих огън (тази комбинация по-рядко я варя на пара). пюрирам, разпределям в кутийки и втората порция я съхранявам в хладилника.
трудно ми е да определя количествата зеленчук при този вариант, усета се придобива след 3-4 опита.
иначе пак те съветвам да се поразровиш в старите теми
за да не ме обвинят, че се държа неучтиво и ти предлагам линкове и архива, където има много варианти за приготвяне на пюрета, направо ти предлагам няколко идеи:
1. вариант
зеленчукът го измивам старателно, обелвам качествено, нарязвам го на парченца и го варя на пара с момощта на предназначената за целта решетка. след сваряване, пюрирам докато е топло с блендер, разпределям във формички за лед, замразявам за няколко часа в камерата, изваждам, прехвърлям в найлоново пликче, надписвам и пак прибирам.
по този начин съм приготвяла картофи, моркови, тиквички, тиква, зелени и червени чушки, карфиол, коприва, зелен фасул. на картофите и морковите ми се е налагало да добавям топла водичка, когато пюрето стане много гъсто.
по същия начин мисля, че може да се приготвя всеки зеленчук.
от предната вечер вадя n броя кубчета от 3 зеленчука (винаги слагам картоф+морков+още един зеленчук) в кутийка, оставям в хладилника да отпуснат до следващия ден, топля, добавям ад. мляко и готово.
2. вариант
от по-голямо количество картоф и морков, сварени на пара, си приготвям основа за пюрето, като разпределям в кутийки по 120-150 мл и пак замразявам. при размразяването само добавям 2-3 кубчета друг зеленчук.
когато съм замразявала в бурканчета (само 1-2 пъти), съм забелязала, че пюрето увеличава обема си, понеже водата кристализира, т.е. става на кристалчета и се надува нагоре, така че не ги пълни догоре, остави 1 см. празно.
друг вариант
приготвям общо 2 порции:за деня и за следващия ден.
1-2 картофа, 1-2 моркова и съответния трети зеленчук - нарязвам на кубчета, варя в много малко вода, на тих огън (тази комбинация по-рядко я варя на пара). пюрирам, разпределям в кутийки и втората порция я съхранявам в хладилника.
трудно ми е да определя количествата зеленчук при този вариант, усета се придобива след 3-4 опита.
иначе пак те съветвам да се поразровиш в старите теми
