Публикувана: 28 дек. 2011, 18:33 ч.
Последно мнение: 6 март 2013, 13:07 ч.

Мързелив домашен ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ

10 634
25
1

28 дек. 2011, 18:33 ч.

Мнения: 45

Хапвям си ябълки, а средата изрязвам.
Та тези изрезки ги слагам в пластмасова бутилка /в моя случай от литър и половина/, като капачката е пробита/срязана/перфорирана. Съдържанието е леко рехаво/ не плътно набито/ за да може да се окислява.
Бутилката я държа легнала.
Според температурата започва окисление и отделяне на течност.
Отделената течност преливам периодично през 1-2 дена в друга бутилка – стъклена, на която капачка/тапа не се слага/поставя.
От първия опит изкарах около 350-400 милилитра, на повърхността на която течност вече има самообразувала се БЯЛА ципа, което е вероятно „оцетна гъба”

# 1 28 дек. 2011, 19:15 ч.

Мнения: 22 867

Чудесна употреба на тая част от ябълките, която се изхвърля. Peace

В крайна сметка оцет се получава, а как се съхранява, т.е. трае ли?

# 2 28 дек. 2011, 19:37 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Добре, де...хъм? Тези обрезки са сухи - нали? Не мухлясват ли и да се свиват, от къде ти идва тази течност? Да не би да ги пюрираш?

# 3 28 дек. 2011, 19:52 ч.

Мнения: 45

Цитат на: labrex в ср, 28 дек 2011, 19:15

… как се съхранява, т.е. трае ли?

Зная , че оцет освен да стане по-кисел , нищо друго не може да му се случи.
Опитът е на около месец и половина, а отделеното вече си има специфичната миризма на оцет, а и на вкус де.
Скъпа ИКСИ,
Обявил съм : МЪРЗЕЛИВ

Цитат на: ИКСИ в ср, 28 дек 2011, 19:37

Да не би да ги пюрираш?

Демек искаш да попиташ бай ти Валентор дали не взема и да пюрЯсвА нещо си?
Е къдЯ отива мързелЪт тогиз ?
Аз по мързел издържам всяко състезание !!!

Цитат на: ИКСИ в ср, 28 дек 2011, 19:37

Тези обрезки са сухи - нали? Не мухлясват ли и да се свиват, от къде ти идва тази течност?

Цък, миличка.
Как така ще да са сухи ? Напротив влажни=МОКРИ са.
Като започне окислението, от въздуха, и съобразно температурата, след около 10-15-20 денЯ , от началото на експеримента, започва да се отделя течността, която преливам…

# 4 28 дек. 2011, 19:55 ч.

Мнения: 5 001

ХубуУ......Ша ПРОБаМ..... Mr. Green

Валенторей....тУри малко захар бре.....шА станИ по-силен оцета.... Peace

# 5 28 дек. 2011, 20:11 ч.

Мнения: 45

вЕрно, отделил съм си две пакетчета захар за кафе/ на тях пише по 2,3 грама=това е нЕкЪв трансформер от метрична в друга система, както и да е /, амЪ душа не ми дава да ги засипя с тЪз захар, щото оцетът ще е синтетичен, а няма да е самосъздал се=екологичен де.

# 6 28 дек. 2011, 20:20 ч.

Мнения: 5 001

Дига се градуса.....И се подхранват бактериите дет праЯт ферментацията.....тУряй там захарта и си свиркай.... Laughing

# 7 28 дек. 2011, 20:33 ч.

Мнения: 45

Цитат на: TheNMaster в ср, 28 дек 2011, 20:20

.....тУряй там захарта....

Ням пЪк.
Ку искаш моЖ а мЪ фраснеш с точилката.
Аз освен мързелив съм и голям инат , мнооооого голям инат .
За т-ва мое качество ме налагат/бият още от първи клас /въх колко отдавна беше/ , щот казах че на съученикът ни му пишат отлични оценки, щото майка му е учителка на съседния клас. Еееее познай =бой с дневник ли беше показалка ли … и до сега все съм тЪй… инатест.
Мъ никак не съжалявам.

# 8 28 дек. 2011, 20:37 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: valentor в ср, 28 дек 2011, 20:33

[
Ням пЪк.
Ку искаш моЖ а мЪ фраснеш с точилката.
Аз освен мързелив съм и голям инат , мнооооого голям инат .

оХ.....ш'мА умориш да сЪ хиля....

Що да тЪ фрасвам с точилката бре! rotfImbo

Тя точилката е за навлеци и досадници.....
Пък кат си инат тва е УбуУ.....тАКА се оцелява....

аДи шА пробАм тоз мързелив оцет пък квот-таквоз.....

# 9 28 дек. 2011, 20:48 ч.

Мнения: 22 867

Ама той цяла панацея тоя ябълков оцет! Вече съм с една чиния нарязани ябълки до компа, да събирам мат,рял за оцета! Grinning

# 10 28 дек. 2011, 20:52 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: labrex в ср, 28 дек 2011, 20:48

...... Вече съм с една чиния нарязани ябълки до компа, да събирам мат,рял за оцета! Grinning

Ма ВИй кО бе?.....Наговорили сте се да мЪ уморите от хилеж май.....

Последна редакция: ср, 28 дек 2011, 20:57 от TheNMaster

# 11 28 дек. 2011, 21:02 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: TheNMaster в ср, 28 дек 2011, 20:52

Ма ВИй кО бе?.....Наговорили сте се да мЪ уморите от хилеж май.....

А ти пък мен ще умориш! Joy

# 12 28 дек. 2011, 21:05 ч.

Мнения: 45

В случай , че ферментационният контейнер / „определение от "Оцетния университет”/ Joy

, представляващ бутилка от вода е със съдържание и с пробита капачка ,с цел достъп на кислород от въздуха, и е на стайна температура = още на трети,четърти или пети ден, от началото, ще започнете да усещате мирис на ябълка #Crazy