Реших да споделя тази тортичка, тъй като не видях да има подобна, а тя стана много вкусна и заслужава да и се обърне внимание.
http://www.buonomamma.com/2011/11/blog-post_23.html
Самата торта се състои от три слоя - маслено тесто, крем и бисквитено/кексово тесто, които се изпичат едновременно.
Маслено тесто:
500 гр. брашно
250 гр. масло
125 гр. пудра захар
100 гр. яйца (2 яйца)
2,5 гр. сол разтворени в 10 гр. лимонов сок
3 гр. бакпулвер
ванилия
настъргана лимонова кора
Смесете брашното с мекото масло и след това прибавете останалите продукти. Омесете тесто, оформете на топка и оставете поне за 1 час в хладилника.
През това време направете крем от:
100 гр. захар
2 жълтъка
2 супени лъжици брашно
200 мл. мляко
1 лимон
50 гр. масло
Разбийте жълтъците с захарта, прибавете пресятото брашно, сока и настърганата кора на лимона, млякото и мекото масло. Всичко това поставете на умерен огън да се сгъсти. Веднага след това сложете да се охлади.
!!!Относно лимона - на мен , а и на близките ми се оказа малко в повече като количество, може да е било и от самия сорт или големина, но следващия път смятам да намаля количеството на лимоновия сок в крема, въпреки, че останах изненадана, че на детето много му хареса и не се оплака от кисело!!!
И докато се охлажда крема, направете бисквитено / кексово тесто:
2 яйца + 1 жълтък
100 гр. захар
100 гр. разтопено студено масло
120 гр. брашно
20 гр. нишесте
8 гр. мая (аз използвах 1 пакетче от 7 гр. суха мая)
Разбийте яйцата с захарта до побеляване. Прибавете маслото и след това пресятото брашно с нишестето и маята.
Извадете охладеното маслено тесто и добре разтелете върху дъното и стените на тавичка 24/26 см (аз не я омазних и набрашних, тъй като сметнах, че има достатъчно масло в самото тесто). Изсипете отгоре изстиналия крем и завършете с бисквитено/кексово тесто.
Изпечете в предварително загрята фурна на 160 ° C около 50 минути. Оставете сладкишът да се охлади напълно, извадете от тавичката и поръсете с пудра захар.
Надявам се, че и на вас ще се хареса.
http://www.buonomamma.com/2011/11/blog-post_23.html
Самата торта се състои от три слоя - маслено тесто, крем и бисквитено/кексово тесто, които се изпичат едновременно.
Маслено тесто:
500 гр. брашно
250 гр. масло
125 гр. пудра захар
100 гр. яйца (2 яйца)
2,5 гр. сол разтворени в 10 гр. лимонов сок
3 гр. бакпулвер
ванилия
настъргана лимонова кора
Смесете брашното с мекото масло и след това прибавете останалите продукти. Омесете тесто, оформете на топка и оставете поне за 1 час в хладилника.
През това време направете крем от:
100 гр. захар
2 жълтъка
2 супени лъжици брашно
200 мл. мляко
1 лимон
50 гр. масло
Разбийте жълтъците с захарта, прибавете пресятото брашно, сока и настърганата кора на лимона, млякото и мекото масло. Всичко това поставете на умерен огън да се сгъсти. Веднага след това сложете да се охлади.
!!!Относно лимона - на мен , а и на близките ми се оказа малко в повече като количество, може да е било и от самия сорт или големина, но следващия път смятам да намаля количеството на лимоновия сок в крема, въпреки, че останах изненадана, че на детето много му хареса и не се оплака от кисело!!!
И докато се охлажда крема, направете бисквитено / кексово тесто:
2 яйца + 1 жълтък
100 гр. захар
100 гр. разтопено студено масло
120 гр. брашно
20 гр. нишесте
8 гр. мая (аз използвах 1 пакетче от 7 гр. суха мая)
Разбийте яйцата с захарта до побеляване. Прибавете маслото и след това пресятото брашно с нишестето и маята.
Извадете охладеното маслено тесто и добре разтелете върху дъното и стените на тавичка 24/26 см (аз не я омазних и набрашних, тъй като сметнах, че има достатъчно масло в самото тесто). Изсипете отгоре изстиналия крем и завършете с бисквитено/кексово тесто.
Изпечете в предварително загрята фурна на 160 ° C около 50 минути. Оставете сладкишът да се охлади напълно, извадете от тавичката и поръсете с пудра захар.
Надявам се, че и на вас ще се хареса.
Много благодаря за интересната рецепта! И не се надига бисквитеното тесто от маята, доста стегнато дори се получи. 
