****************************** рекламна публикация ******************************
Правенето на кафе е най-добре охраняваната тайна на Италия.
Това е една романтична, забележително ароматна и сложна течност.
Тя е светкавичен разтвор от захари, кофеин, киселини и протеини, емулсия от мигновено унищожени микроскопични частици кафе и мехурчета.
Всичко това е съсредоточено в мъничко съдържание и е покрито от субстанция, позната под думата "каймак".
От последната бензиностанция в последното градче до Рим, Неапол и Милано, еспресото на италианска територия е катапултирано в друго измерение.
Сутринта започва с cappuccino. Вечерта приключва с Caffe' coretto - кафе, подправено с глътка грапа.
Между тях през целия ден започват да се нижат една след друга чашките - порцеланови или стъклени, с caffe' ristretto (късо кафе).
Ритуалът е да се пие прави, облегнати на бар плота. Всяко едно от тях удря в петите и налива енергия като на анимационен герой. Ristretto буквално означава стеснено. Хватката е такава, че се ограничава количеството вода, което минава през цедката, така че в чашата да попадне унция или дори по-малко течност.
Правилото на палеца
Решаващият признак за истинското еспресо е каймакът.
Дебелината му трябва да е колкото палеца ви. Червеникаво-кафявият плътен слой, който представлява емулсия от кофеиновите масла, се получава от високото налягане, с което водата преминава през цедката - най-малко девет атмосфери.
Правилото на захарта
То се основава тъкмо на дебелия слой каймак. Пробвайте. Изсипете кристалчетата захар бавно и нежно върху повърхността. Има два варианта: ако захарта се строполи на дъното на чашата като гюле, не говорим за еспресо.
Ако се задържи на повърхността, еспресото качествено.
Лесен начин да получим перфектно еспресо са капсулите Lavazza BLUE
bestespresso.bg е online магазин,в който можете да намерите пълен асортимент Lavazza BLUE машини . Доставката в София и повечето градове е безплатна, а плащането се извършва с карта или при получаване на доставката.
На bestespresso.bg можете да намерите и специални промоционални предложения, насочени главно за домашни потребители и малки офиси.
Качеството на продуктите е гарантирано от Вердико - оторизиран дистрибутор на Lavazza BLUE за България.
bestespresso.bg
Няма нищо по-хубаво от чаша силно кафе 
Само че рядко се намира,а в домашни условия е почти невъзможно. 
Продължавам да се учудвам как по-голяма част от хората са убедени, че дългото кафе (с повече вода) съдържа по-малко кофеин! 
