Много ми е притеснено и ми трябва помощ - СТАНА-БЛАГОДАРЯ ВИ!!!(вижте я) - Готварски рецепти и съвети

21 дек. 2005, 10:49 ч.

София
Мнения: 6 743

Днес мъж ми има РД и ше правя ТАЗИ торта с кроасаните.НИКЪДЕ НЕ ПИШЕТЕ НА КОЛКО ГРАДУСА СЕ ПЕЧЕ Cry

Умирам от ужас да не се изложа (чакам 11 човека гости) - дали ще се отлепи от тавата?нямам време де тичам до магазина за желатин ,а и никога не съм ползвала желатин Embarassed

Уф,помагайте,че шЪ гръмна от някъде!
А и друго да питам - ще я пека в дъно на електрическа тенджера - какво да е количеството на млякото и яйцата???
Praynig

Последна редакция: чт, 22 дек 2005, 09:17 от Дамаянти

# 1 21 дек. 2005, 11:07 ч.

София
Мнения: 4 272

Аз прочетох, че се пече на 200 градуса. Мисля, че половин литър мляко ще е достатъчно, но не знам с каква вместимост е ел.тенджерата ти. Защо не пробваш първо колко вода побира? Ако спокойно побира 1л вода и остава още място отгоре, може да я направиш и с 1л мляко. А аз като чакам гости винаги правя изпитани рецепти. Успех Peace

# 2 21 дек. 2005, 11:21 ч.

София
Мнения: 378

Аз го пека на 180-190 градуса , че мойта е малко силничка- така че зависи от фурната.Успех Simple Smile

# 3 21 дек. 2005, 12:23 ч.

Според сезона
Мнения: 297

Защо да не пише - Ерика много подробно е описала вкл. и градусите:

1. Карамелизирам първо захарта в ийенско стъкло- котлона да е на средна степен, бърка се с лъжица до като се разтопи захарта- много се внимава да не почне да чернее и да пуши, че горчи после.
2. Веднага щом се разтопи слагам кроасанчетата- много гот става ако някои са с шоколад, а други с крем.
3. После изнасям на терасата до пълно изтиване.
4. През това време забърквам сместта от 5 яйца и 500 гр. прясно мляко+ една чаша захар+ 1 ванилия или есенция от ром. (моето ийенско е от по- малките, ти ако имаш по- голямо може да увеличиш продуктите пропорционално) Това с миксера на хомогенна смес
5. Изсипвам при кроасаните и карамела
6. Слагам ийенското в тава със студена вода
7. По- средата на фурната
8. На 200 градуса, ключа на "отгоре и отдолу"
9. Внимава се водата в тавата да не заври. При нужда се изгребва малко от горещата и се прибавя студена (на тези градуси не съм правила такава операция)
10. Като се зачерви отгоре е готово ( за сигурност проверявам с намокрен нож- ако е готово по ножа няма нищо)

# 4 21 дек. 2005, 12:31 ч.

София
Мнения: 6 743

Благодаря ви - сигурни изперквам вече Embarassed

Печа я сега.Дано после не се разпадне при обръщането.
А преди обръщане СТУДЕНа ли трябва да е???

# 5 21 дек. 2005, 13:05 ч.

София
Мнения: 4 146

АКо я печеш в електрическата тенджера трябва малко да я включиш и от долу на котлон. А ако само ползваш дъното, но я печеш в фурната - ти си знаеш Simple Smile

Не се притеснявай. Дано всичко е наред. Весело изкарване довечера.