Здравейте момичета!
Имам нужда от вашата помощ
Искам да се науча да правя от онзи вид пържени мекици, които правят по заведения и хотели- страшно пухкави, крехки и хруппкави, но...до сега не съм успяла
Първо ги правих като слагах в тестото кисело мляко. Така установих, че стават меки, нищо общо с хрупкави.
След това, това лято като бяхме на почивка в Копривщица, за закуска ни сервираха отново онези прекрасни мекици, за които говоря и се престраших да попитам момичето от кухнята как ги прави..
Каза ми "Брашно, вода и мая (суха)". ОСтавяла тестото цяла нощ и на сутринта правила мекиците..
Днес опитах и този вариант, но, отново не се получи! Тесното го месих в машината за хляб. Брашното го пресявам..всичко уж правя както трябва, но явно има нещо друго, което ми убягва!
Защо?! Не мога да разбера...Или аз нещо не правя както трябва, или момичето е поспестило това- онова от рецептата
Затова- моля помогнете ми да разгадая тайната на прословутите и така мечтани мекици