Ядох на гости баница, правена в домашни условия, но приличаше на готовите замразени. Крехка, леко мазничка.... Много ми хареса, но я нямаше жената, която я прави и не можах да разбера рецептата. Някой има ли идея как се прави?
- Публикувана: 10 септ. 2011, 23:19 ч.
- Последно мнение: 23 дек. 2018, 15:33 ч.
Баница
Благодаря за линка, чела съм темата, но пак ще разгледам. Работата е там, че дори и да открия рецептата, няма да позная, че е тя. А за жената която прави баницата, издирвах я аз, но се е преместила и няма връзка с нея. Отдавна я търся, за нова година я ядох. 
Ако дава някаква насока - плънката е само от сирене без яйце. Не ми се вярва да е домашно точена, както казах наподобява вкуса на замразените.
Ако дава някаква насока - плънката е само от сирене без яйце. Не ми се вярва да е домашно точена, както казах наподобява вкуса на замразените. 
Имам приятелка,която прави дърпана баница.Много пъти съм я гледала и съм се чудила,как тези маникюри не късат листа?
Тя взема топчето,малко го намазнява с масло /разтопена мас или олио/,но казва че с мас става по леко дърпането и подръпва от страни.
Гледала съм,но никога не съм се и пробвала даже.
Плънката е само сирене,без яйца!
Става невероятна,да си оближеш пръстите!
Нищо сложно,но пък какъв вкус!
Сигурна съм,че това е вашата търсена баница.
Тя взема топчето,малко го намазнява с масло /разтопена мас или олио/,но казва че с мас става по леко дърпането и подръпва от страни.
Гледала съм,но никога не съм се и пробвала даже.
Плънката е само сирене,без яйца!
Става невероятна,да си оближеш пръстите!
Нищо сложно,но пък какъв вкус!
Сигурна съм,че това е вашата търсена баница.
Mireto,аз точно така дърпам .Не точа а дърпам крайщата,така ме е учила баба ми.Първо взимам кората на щмруците си и разтягам средата за да се изтъни а след това дърпам краищата и обикалям масата като луда/както викат децата/
Така правеше и баба ми,и майка ми....
Баница на Морена
1 пак. кори (ползвам Бела)
останалото ми е на око общо взето, та:
плънка:
сирене о-о 300г
яйца 4-5
кис. мляко 2-4 с.л.
малко олио
150-160г масло , разтопено
1/3-1 ч.ч пр. мляко
Първо си намазвам корите...залепвам една с друга с масло, което поръсвам на една кора, разнасям и слагам отгоре 2ра кора, сгъвам ги на 4 и ставям настрани ... така с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщам купчината приготвени кори, за да започна с първата, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвам я (нали е сгъната ) и поръсвам от плънката, разснасям я по цялата кора, навивам на руло и редя в тавата, намазнена с масло. Нарязвам на парчета , поливам с останалото масло и с прясното мляко...пека на 180-190°С до готовност/зачервяване. Изваждам, напръсквам с вода и похлупвам с друга тава или пък вестник и отгоре с кърпа ... да се задуши/ омекне.
Пробвала съм и други вариянти, като например с майонеза но по-добра от тази няма според нас, а и тези, които съм черпила я харесват мнооооого .
От свеки ми е рецептата.
Дано ти хареса !
Копирахот темата за баниците-тази е много ама много сполучлива, аз лично не слагам яйца и пак става страхотна!Мисля че ще се доближи до това което търсиш
1 пак. кори (ползвам Бела)
останалото ми е на око общо взето, та:
плънка:
сирене о-о 300г
яйца 4-5
кис. мляко 2-4 с.л.
малко олио
150-160г масло , разтопено
1/3-1 ч.ч пр. мляко
Първо си намазвам корите...залепвам една с друга с масло, което поръсвам на една кора, разнасям и слагам отгоре 2ра кора, сгъвам ги на 4 и ставям настрани ... така с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщам купчината приготвени кори, за да започна с първата, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвам я (нали е сгъната ) и поръсвам от плънката, разснасям я по цялата кора, навивам на руло и редя в тавата, намазнена с масло. Нарязвам на парчета , поливам с останалото масло и с прясното мляко...пека на 180-190°С до готовност/зачервяване. Изваждам, напръсквам с вода и похлупвам с друга тава или пък вестник и отгоре с кърпа ... да се задуши/ омекне.
Пробвала съм и други вариянти, като например с майонеза но по-добра от тази няма според нас, а и тези, които съм черпила я харесват мнооооого .
От свеки ми е рецептата.
Дано ти хареса !
Копирахот темата за баниците-тази е много ама много сполучлива, аз лично не слагам яйца и пак става страхотна!Мисля че ще се доближи до това което търсиш
