каква тава, форма и т.н., ако това има значение?
мажем ли съда или не? ако е тефлонов?
топла тава, топла фурна или всичко студено?
през цялото време на една и съща температура ли печем или си играем с копчетата на печката?
отваряне/затваряне на фурната, проверки с клечки, засичане на време...
охлаждане, изваждане...
абе всичко искам да знам, защото някъде нещо бъркам.
отдавна не съм правила истински класически кекс - с 4 яйца и всичко останало. правя горе-долу веднъж годишно, през останалото време залагам на други вкуснотии. та днес за пореден път опитах да направя кекс по молба на габриела и пак не се получи. пекох го в тефлонова форма без "дупка" по средата. отстрани се запече доста, а по средата е не суров, но и няма добре оформени трохи - мазало някакво. отделен въпрос е, че не се надигна.
моля, кажете ми как се прави онзи кекс, който се реже на високи парчета и на който се вижда ясно всяка отделна трохичка!
аз пък ще пусна друга тема с обещаните сладкишено-тортени рецепти.