....................
Правим я на село в една огромна дълбока тава и бъркаме с дървена голяма лъжица. В апартамент не знам освен малка доза да се пробва.
Ето тая лютеница от Ивелина Станчева става и за апартамент!
ЛЮТЕНИЦА ПО СТУДЕН НАЧИН
Продукти:
5 кг червени капии – печени, обелени
2, 5 кг патладжан – печен-обелен (трябва да престои една нощ)
2, 5 кг моркови – сварени
1 пакетче смлян черен пипер
1 – 1, 5 компотен буркан готово доматено пюре
1/2 ч. ч счукан чесън (може и по-малко)
1/2 л сгорещено олио
сол около 50 г
Приготвяне:
Така подготвените зеленчуци се смилат с машинка за месо. Смесват се, посоляват се . Прибавя се чер. пипер, пюрето, чесънът и олиото. Напълват се бурканчетата и се стерилизират 30 мин.
Вече няколко години я правя, вкусна е.
labrex-че,моята рецепта е подобна,но накрая опечения смлян зеленчук се залива с врящо олио да цвърне,внимателно,с ръкавица и дълга лъжица .После се стерилизира.