Публикувана: 21 фев. 2010, 15:41 ч.
Последно мнение: 19 дек. 2010, 22:28 ч.

От биофермата на трапезата - можем ли така?

15 214
148
1

1
...
4
5
6
...
10
Всички

# 60 4 март 2010, 09:59 ч.

Мнения: 5 710

Или най-малкото дъжд ги вали, а на Х км може някой да утилизира боеприпаси примерно.
Идята за Био поне за мен е по-скоро в минимизиране , а не ликвидиране на вредностите от всякакъв род.

# 61 4 март 2010, 10:08 ч.

Мнения: 15 143

Цитат на: 10 c's в чт, 04 мар 2010, 09:59

Идята за Био поне за мен е по-скоро в минимизиране , а не ликвидиране на вредностите от всякакъв род.

Има обаче един момент, в който фермера ще търси печалба. Такава може да се осигури при по висока производителност /цената в случая е ограничена от другите алтернативи макар и не био/, което неминуемо води до ползването на "вредностите", гарантиращи добивите. Инвестициите според мен в едно такова производство са доста високи и при условията, които са у нас едва ли някой ще търпи дългосрочна възвръщаемост.

# 62 4 март 2010, 10:23 ч.

Мнения: 5 710

Естествено, това е така от времето на аграрната революция.
Затова био-сегментът е тесен и скъп. Аз например не мога да си позволя да си купувам каквото и да било от био-щанд. Не е и задължително - ако за мен не става, за друг става. Био-пазарът има тясна таргетна група - информирани и състоятелни хора. Не цели да храни всички здравословно.

Това, което аз мога да си позволя е, да търся локални продукти. Това е максимума в моето 'био-', и такъв пример дадох. Защо - защото първо подкрепям местни производители, второ избягвам фактора транспорт ( и опаковане) , което е свързано пък с трето - купуването от такива производители ми гарантира ( или поне така си мисля ) поне избягването на Е-та и консерванти, и пето цената е по-ниска, защото се избягват горните разходи + липсата на много прекупвачи по веригата.

# 63 5 март 2010, 19:19 ч.

Мнения: 658

На 18март, в 18ч, в кафенето на Биомаг ще има среща с г-н Димитър Стоянов, биодинамичен фермер от село Бачково.
Срещата е част от Седмиците на биодинамичното земеделие в БИОМАГ
Димитър Стоянов е прочут с уникалния си био продукт - ракията ДжинджифиРка. Плодовете на джинджифирката виреят само в района около Бачково. Но чичо Митко произвежда и други продукти, плод на голяма отдаденост на биодинамичното земеделие. Самия той е изключително ЧИСТ и ценен човек, определено би ви вдъхнал доверие в българското биоземеделие.

# 64 5 март 2010, 19:27 ч.

Мнения: 803

Kabiv, чудесна новина!
Бай Митко наистина е интересен човек и срещата с него е ценна. Който е любопитен, да не пропуска.
Само за ракийката не си дала точната информация. От плодовете на дървото не се произвежда ракията. С тях само се ароматизира. И е патент на манастира там. Дървото вирее на много места, но няма овощарско значение, освен като подложка за райска ябълка

Последна редакция: пт, 05 мар 2010, 20:00 от Дедо

# 65 5 март 2010, 19:38 ч.

Мнения: 658

Цитат на: Дедо в пт, 05 мар 2010, 19:27

От плодовете на дървото не се произвежда ракията. С тях само се ароматизира.

Благодаря за поправката Peace

Не съм го слушала внимателно Embarassed

# 66 5 март 2010, 23:29 ч.

Мнения: 25 558

Кое дърво?

# 67 6 март 2010, 07:32 ч.

Мнения: 803

Toва, което в района наричат Джинжифирка.

# 68 6 март 2010, 08:43 ч.

Мнения: 25 558

А у наше село - хинап. Laughing

ПП Джинджифирската ракия от плодовете ли я правят, или само оцветяват, омекотяват и овкусяват ракията с тях? Thinking

Защото по втория начин и аз знам как става. Mr. Green

# 69 6 март 2010, 08:56 ч.

Мнения: 803

Не, Сийке.
Друго е хинапа. На него там му викат Джинджива Laughing

А бе, омотана работа. Laughing

Това, манастирското, е Кавказка хурма /Diospyros Lotus/.
Има две вековни дървета вътре в двора на манастира, три-четири отвън.
А в района съм виждал още 20-на.

Но си права за чалъма-точно за овкусяване се използват плодовете.
Те са по-малки от тези на хинапа. Не са оранжеви, а синеят, чак лилавеят.
С размера на едро грахче са. Един вид миниатюрна райска ябълка.
Берат се чак декември, сушат се и наесен- Бам в новата ракия Grinning