Най - вкусните сърчица в масло?

  • 21 795
  • 16
  •   1
Отговори
15 фев. 2010, 16:36 ч.
  • София
  • Мнения: 436
Здравейте!
НИкога досега не съм правила пилешки сърчица в масло. Прочетох доста и..... накрая съвсем се обърках. ooooh! Едни пишат - трябва да се варят, други- от варенето стават по жилави, някой ги киснат в марина... последно дайте съвет как е най - добре, доколкото знам се разрязват на две и се чистят....  newsm78
Ако се варят - колко време? Каква марка взимате вие? Замразени? Предварително благодаря!   bouquet

# 1 15 фев. 2010, 17:05 ч.
  • Мнения: 266
Няма значение марката, аз дори не гледам каква е. При всички положения обаче аз ги подварявам, това е мускул и е наистина по-жилаво от другото месо, може и да се накиснат в марината ако имаш време да ги чакаш. Аз не ги чистя, чистя ако взема свински сърца, които също стават много вкусни. При самото варене каквото има да се изчиства се отделя с пяната, после вече ги задушавам със зеленчуци, също и на супичка стават или в гювечета, айде, че се накапах... Mr. Green

# 2 15 фев. 2010, 17:14 ч.
  • София
  • Мнения: 436
 Mr. Green
И колко време ги вариш? Защото бащата на мъжа ми ги беше варил 4- 5 часа и пак бяха жилави  #Crazy newsm78

# 3 15 фев. 2010, 17:27 ч.
  • Мнения: 266
4-5часа е много... най-много 2часа, аз не засичам времето, просто от време на време изваждам едно и опитвам. Пък и нали после щи ги задушаваш... Сърцата по принцип никога не стават меки, те си имат особен вкус, това е най-здравия и издръжлив мускул в тялото, винаги са по-жилави.

# 4 15 фев. 2010, 18:41 ч.
  • Мнения: 4 668
Първо ги сварявам , после ги почиствам от артериите , и ги задушавам с масло и подправки в тигана .

# 5 15 фев. 2010, 19:17 ч.
  • Мнения: 13 182
Сварявам ги за 25 минути с лук, моркови, чубрица, дафинов лист и черен пипер в тенджерата под налягане. После ги задушавам с още лук, доматен сос или малко бира, или направо така ги ядем.

# 6 15 фев. 2010, 20:07 ч.
  • София
  • Мнения: 436
Цитат на: Pipinka в пн, 15 фев 2010, 18:41
Първо ги сварявам , после ги почиствам от артериите , и ги задушавам с масло и подправки в тигана .
Не е ли обратно? Първо да се почистят и след това да се варят?
А в някаква марина слегате ли ги? Сега ако ги сваря, може ли да останат така до утре и тогава да ги задуша и може ми междувременно да се накиснат в нещо или няма нужда...? Много въпроси, ужас!  ooooh!

# 7 15 фев. 2010, 20:33 ч.
  • Мнения: 27 524
Пилешки сърчица с пресен лук правя често  Blush
Не варя и не задушавам нищо предварително  Peace

# 8 15 фев. 2010, 20:41 ч.
  • София
  • Мнения: 436
Блонди интересна рецепта...  Hug
Без да ги чистиш и вариш и не стават жилави?  newsm78

# 9 15 фев. 2010, 21:10 ч.
  • Мнения: 27 524
Не ги чистя, те са си ок всъщност, какво им чистите?  Thinking
Не ги варя, биричката много помага да станат крехки. Важното е да не им се слага киселина - тя ги стяга и прави жилави - оцет, лимон, домати.

# 10 15 фев. 2010, 22:51 ч.
  • Мнения: 327
Аз също не ги варя предварително.

# 11 16 фев. 2010, 08:31 ч.
  • Мнения: 1 726
Любимите са ми печени на скара, без да са варени стават крехки. Режа ги на половинки, нареждам ги на шишчета и ги пека на тигана-скара. Със соев сос са перфектни.

# 12 16 фев. 2010, 08:56 ч.
  • София
  • Мнения: 256
И аз не ги варя. Напоследък ги правя по рецептата на Блонди   bouquet

# 13 16 фев. 2010, 09:23 ч.
  • Мнения: 211
Вчера правих сърчица, станаха крехки и много вкусни.  По съвет на Гелева им сипах чаша бяло вино (следващия път ще сложа и соев сос, пак по нейната рецепта), сложих цели малки лукчета и бекон. Отгоре покрих с фолио и като се позадушиха го махнах и сложих подправки. Запекох още малко и готово. Преди това обаче им изрязах артериите, много са ми убиващи апетита. Опитвала съм да варя, но не ми харесва как стават. Ето и от мен една снимка:



# 14 16 фев. 2010, 11:54 ч.
  • София
  • Мнения: 7 019
Блонди, колко време  ги печеш сърчицата? Слагаш ли вода първоначално или само доливаш ако се наложи? Много са ми апетитни на снимката.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата