Как готвите ориз?

  • 23 881
  • 47
  •   1
Отговори
# 30 26 ян. 2010, 01:51 ч.
  • Мнения: 286
Здравейте, мерси много за съветите! Вече оризът ми е доста по-успешен. Моментът с варенето го отработих - на бавен огън, без да го разбърквам (не ми загаря никога), и не се разкашква въобще. После го запържвам с яйце и зеленчуци и става много добре. Вчера даже това го направих само че със сусамово олио, а не със зехтин и беше много близко до "ориз по китайски" Simple Smile Моите хора го харесаха.

# 31 27 ян. 2010, 16:58 ч.
  • Мнения: 145
Оризът го готвя или със зеленчуци -  грах, чушки, лук, моркови, царевица, или с пиле, като пак слагам различни зеленчуци. Хубаво е да се сложи и доматено пюре, така става много вкусен. Трети вариант на ориз, който отдавна не съм правила като се замисля, но много обичам, е ориз с картофи, като картофите са малко преобладаващи.

# 32 27 ян. 2010, 18:46 ч.
  • Мнения: 1 252
В последно време съм фен на бланшираня ориз. А и в къщи го харесват.
С  него рядко стават фалове

# 33 28 ян. 2010, 01:00 ч.
  • Мнения: 517
Ще ти дам рецепта за т.нар. пилаф с червеи. Звучи смешно, но е адски вкусен и у дома го обожават. Grinning
В тенджера запържваш начупени спагети, докато станат светло кафяви. Добавяш към тях и ориз, и го пържиш,докато стане прозрачен. Добавяш солта, след което заливаш с толкова вода, че едва да покрие ориза. Захлупваш тенджерата.  Вари се на много слаб огън. След не повече от 10 минути го разбъркваш отново.
Важното е тенджерата да е с по-дебело дъно, и никога да няма твърде много вода. Когато видиш, че зрънцата са почти сварени сваляш от котлона, и оставяш ориза да се задуши. Накрая добавяш и черен пипер на вкус.

# 34 28 ян. 2010, 04:11 ч.
  • Мнения: 103
Купувам само бланширан ориз, защото другия ми става на пюре  Sad . Никога не ми ставаше вкусен ориза, но откакто си купих тенджера за ориз си реших проблема. Слагам чаша ориз, чаша и половина вода, мазнина, лук и подправки на вкус, за 20 мин. е готов, супер съм доволна, става "като на мама"  Grinning .

# 35 28 ян. 2010, 08:12 ч.
  • Мнения: 50
След последното измиване на ориза капвам няколко капки оцет и го приготвям  и така не се слепва и разкашква.И е много важно да не се бърка по време на варене.

# 36 28 ян. 2010, 10:33 ч.
  • Талант на 2012,2013 г.
  • Мнения: 3 001
Готвя само с бял български ориз. Измивам го хубаво, след което го запържвам докато стане "стъклен" както казва мама. Слагам черен , червен пипер, сол ...Зависи, ако искам бял, тогава без червен пипер. От подправките слагам само чубрица, наливам гореща вода :три към едно/ако имам бульон от сварено месце, още по-добре/, разбърквам и мятам във фурната. Peace

# 37 28 ян. 2010, 10:39 ч.
  • Талант на 2012,2013 г.
  • Мнения: 3 001
Цитат на: Джеронимо в пн, 25 яну 2010, 22:18
И аз да питам Grinning
Има ли значение дали топъл/запържен/ориз ще го залеем със студена вода или трябва винаги ориза да го приготвяме с гореща?
Надявам се ме разбрахте какво питам Grinning

Има огромно значение. Ако го залееш със студена вода, той започва така да се каже"да кисне", затова само с гореща.Иначе ще ти се разкашка. Peace

# 38 28 ян. 2010, 11:51 ч.
  • Варна/Лондон
  • Мнения: 1 440
mimi135 ,   bouquet

# 39 28 ян. 2010, 17:07 ч.
  • Мнения: 1 213
Цитат на: mimi135 в чт, 28 яну 2010, 10:33
Готвя само с бял български ориз. Измивам го хубаво, след което го запържвам докато стане "стъклен" както казва мама. Слагам черен , червен пипер, сол ...Зависи, ако искам бял, тогава без червен пипер. От подправките слагам само чубрица, наливам гореща вода :три към едно/ако имам бульон от сварено месце, още по-добре/, разбърквам и мятам във фурната. Peace
По същия начин го правя и аз,но без чубрица.Трябва да пробвам и с нея Thinking.

# 40 28 ян. 2010, 18:43 ч.
  • Мнения: 132
По принцип и аз така го готвя както мими 135. За много български манджи това е начинът. Първо обаче запържвал лук, а напоследък слагам и чесън. Белият български ориз си отива с много мазнина. Обаче, според мен, готвенето на ориза се определя от вида на рецептата и от вида на ориза. Пробвала съм една тактика за да не се слепва: слагам ориза да ври на котлона и тъкмо след като кръкне го махам и измивам наново. Това помагало да се отдели нишастето и да не се слепва ориза. След това доварявам, като го заливам с топла вода.

# 41 28 ян. 2010, 19:31 ч.
  • Мнения: 1 252
Момичета , я кажете как правите картофи с ориз?
Правя го , а моя се казва , е не като на баба!
А баба му лека й пръст няма как да я питам
На мен и децата ни харесва
Но вие може да знаета как е на баба Grinning

# 42 28 ян. 2010, 23:18 ч.
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 419
Записвам се да следя темата Heart Eyes.И за да не е спам - това е последното ястие с ориз, което съм правила, много вкусно се получи Wink:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=447977.msg13957324#msg13957324

# 43 28 ян. 2010, 23:35 ч.
  • Мнения: 3 312
най-често готвя ориз по тази рецепта :
Пиле с ориз

Продукти:
1 пиле,
1 ч.чаша ориз,
1 глава лук,
1 каф.чашка олио,
1 пилешко бульонче,
1/2 вр. магданоз,
черен пипер и сол на вкус, 
1 ч.л. лютив червен пипер,
2 домата,
2 чушки Сиврия

Пилето се размразява, измива се добре, нарязва се на порции, подсушава се и се осолява леко.
В тиган се изсипва 1 каф. чашка олио, загрява се добре и се изпържва месото до леко зачервяване.
Месото се изважда и в мазнината се слага 1 глава лук, нарязан на ситно, посолява се.
Когато лукът леко поомекне се изсипва оризът, който предварително трябва да е промит в няколко води и добре отцеден и, по възможност, подсушен.
Оризът се пържи докато лукът започне да става златист.
Добавят се 1 ч.л. червен пипер, 2 домата, обелени и нарязани на ситни кубчета, 1-2 зелени чушки тип Сиврия (с тънки люспи), в реда, в който ги описвам. 
Изсипват се 3 ч.чаши вода и се добавя едно пилешко бульонче.
Оставя се да заври. Когато заври, огънят се намалява до слаб и така се вари 5 мин.
Пилешкото месо се подрежда в тавичка, поръсва се с черен пипер и около него се изсипва оризът.
Пече се при температура 180°С, по средата на фурната, с нагряване отгоре и отдолу.
Пече се докато оризът попие водата.
След изваждане от фурната се наръсва с половин връзка пресен магданоз.

# 44 29 ян. 2010, 07:54 ч.
  • Има много детски смях.
  • Мнения: 3 152
Ориз принципно не обичам. Ям го само в пълнени чушки/ сърми.
Но вчера правих гарнитура по рецептата на Nepopravimata от първа страница и се получи наистина много добре (опитах 2-3 зрънца). Много се хареса на всички.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата