Здравейте на всички!!!Много бих искала да си направя сама извара?Просто тук при мен не се продава извара а искам да си готвя разни работи с нея.Мерси предварително!!!
- Публикувана: 17 септ. 2005, 14:18 ч.
- Последно мнение: 1 окт. 2005, 16:01 ч.
извара???
Ита ти е отговорила , другият номер е като свариш млякото да му ръснеш 1 малка /кафена/ лъжичка лимонтозу и като стане на "парцали" го слагаш в ситна цедка да се изцеди .
Правя я точно като теб, но я изцеждам в тензухена пелена и слагам сол в млякото.
А ако същото това след като се изцеди се натисне с нещо тежко и стои така няколко часа, се получава нещо средно между кашкавал и прясно сирене
), за жалост отива много мляко ( един галон мляко - готова около 300 - 350гр извара) 
Ето тук има много интересна рецепта как се прави домашна извара:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_006.shtml
Но не съм пробвала - много ми е врътня.
http://www.good-cook.ru/proth/proth_006.shtml
Но не съм пробвала - много ми е врътня.
БЛАГОДАРЯ ви много момичета!!! Нещо с руския не се справих много и не разбрах точно всичко
A да питам колко е 1 галон мляко в литри?
На този целия галон му слагаш 1 чаена лъжичка лимонтозу така ли?(На какво количество мляко се слага 1 лъж. лимонтозу?
)
След като е сварено млякото ли се слага и каква температура да е млякото,веднага след завирането ли слагаш лимонтозуто или направи се вари определено време с него?
А бърка ли се нещо,колко?
А с по-малка масленост мляко става ли?
След колко време е готово да го изцедя?И да го ям разбира се
Така, преди време и аз тук се допитах как се прави извара. Пробвах 
и уж спазих упътването а накрая от пресичането на 1 л. прясно мляко излязоха около 1-2 с.л. извара. И втори път не хабих мляко 
Толкова извара ли получавате и вие?!
и уж спазих упътването а накрая от пресичането на 1 л. прясно мляко излязоха около 1-2 с.л. извара. И втори път не хабих мляко Толкова извара ли получавате и вие?!
Незнам дали си заслужава да се прави извара, заради количеството което се получава, но като качество не може да се сравни. Тази в България дето я продават я правят от цвика на млякото, а не от самото мляко. Аз лично още не съм пробвала да приготвя домашна извара, защото тук в Кишинев имам една жена от която си купувам - нямам думи да опиша колко е вкусна. След като съм яла от нея тази в България не мога да я ям. В последно време любимият ми десерт е извара покрита със сметана и залята със сладко от вишни. Страшно калорично, но много вкусно. Моя приятелка прави вкъщи извара за децата си и знам, че слага да ври на много слаб огън дълго време един литър мляко и няколко кефира /той може да се замени с кисело мляко предполагам/, но не знам точната пропорция. Получава се един буркан с извара. След някой и друг месец и аз ще пробвам да направя защото тази, която взимам е от домашно мляко и е много маслена, а за децата не е полезна. То и за възрасните не е препоръчително, но ми е много вкусна.
Тази в България дето я продават я правят от цвика на млякото, а не от самото мляко.
иначе изварата е най-полезния млечен продукт - белтъчните й частички са много малки и най-лесно усвояеми( пак да кажа , че имам предвид купешката извара ) ..има и извара от кашкаваления цвик ...
и двете нямат нищо общо с тази , от пресечено мляко ...
Благодаря ви момичета!ще взема да пробвам пък каквото стане.щом никoй не може да ми каже колко мляко и кога се слага след отстраняване от огъня ли, ще си правя опити.
А shoshi колко е количеството на кефира защото пишеш няколко кефира ама тук се продава по 1 литър
,как няколко??? 
А shoshi колко е количеството на кефира защото пишеш няколко кефира ама тук се продава по 1 литър
,как няколко???