Публикувана: 29 авг. 2005, 20:30 ч.
Последно мнение: 30 авг. 2005, 14:08 ч.

Колко време се изкисва сиренето за попара?

8 846
17
1

29 авг. 2005, 20:30 ч.

Мнения: 548

Мами,
да ви питам колко време се изкисва сиренето за попарата? Има ли значение, ако то е козе?

# 1 29 авг. 2005, 20:43 ч.

Мнения: 3 146

Аз започнах с козе и Теди много го харесваше.Иначе слагах парче сирене и го киснех поне 24 часа.После му сменях водата и така.

# 2 29 авг. 2005, 21:15 ч.

Мнения: 1 089

Купувам краве сирене. Слагам парченце сирене от вечерта във вода и сутринта го ползвам.

# 3 29 авг. 2005, 21:16 ч.

UK/София
Мнения: 7 681

Нашата лекарка каза да е краве.Като го купея го слагам във вода и за около 24ч се изкисва.Просто го опитай и ако не е солено му давай.

# 4 29 авг. 2005, 22:10 ч.

Linz
Мнения: 11 619

Идеята е да се обезсоли, а това за колко време става- зависи от сиренето. У нас постоянно има една кутия с накиснато във вода сирене за децата.

# 5 29 авг. 2005, 22:11 ч.

Все още в къщи, но скоро може и в лудницата
Мнения: 8 231

Давам козе. Като го купя го слагам в кутия с вода и така си седи докато не го изяде.

# 6 29 авг. 2005, 22:27 ч.

Мнения: 928

Да,обаче има и нещо друго:от баба ми знам,че солта запазва сиренето по-дълго време.Ако го оставяте във чиста вода,рискувате да ви се вкисне по-бързо сиренцето и да го изхвърлите.Така че най-добре е малка бучка от него да се остави за изкисване около 12 и повече чАса и да се консумира веднага след това.Аз лично купувам по килограм и го слагам в много солена саламура в хладилника.Непосредствено преди храненето,го оставям да се изкисне и го давам на детето.

# 7 29 авг. 2005, 22:29 ч.

Мнения: 5 577

Аз не го кисна толкова много, по-често сменям водата обаче, например за 30 мин няколко пъти и става. newsm78

Краве използвам.

# 8 29 авг. 2005, 22:48 ч.

Мнения: 1 403

Аэ не съм го киснала никога. И сега продължавам да и го давам така. Joy

# 9 29 авг. 2005, 23:36 ч.

София
Мнения: 2 356

А сиренето като го изкиснете не става ли меко и разлято? Такова поне става козето сирене от баба ми, почти на каша. Не съм изкисвала друго, нито съм давала попара още, затова питам.

Цитат на: Вергилия в пн, 29 авг 2005, 22:29

По-често сменям водата обаче, например за 30 мин няколко пъти и става. newsm78

Краве използвам.

И аз мисля така да правя.

# 10 29 авг. 2005, 23:40 ч.

Мнения: 7 837

Постоянно го държа във вода. Давам го напълно обезсолено.
Засега малкия яде само ов4е сирене.

# 11 30 авг. 2005, 00:58 ч.

София
Мнения: 15 215

Постоянно го държа във вода, в която не е добавена никаква сол. Когато се сетя-сменям водата.
Когато избирам сирене го проверявам дали е твърдо. Мекички сиренца, дето пръстите ми да хлътват в тях, не купувам-точно те се размиват във водата като ги сложа да се обезсоляват. А с твърдите, добре узрели сирена, това не се случва.

# 12 30 авг. 2005, 08:22 ч.

Sofia
Мнения: 2 464

Може ли някой да каже от къде може да се купи КОЗЕ СИРЕНЕ - контролирано ли е?

# 13 30 авг. 2005, 12:09 ч.

Мнения: 548

Цитат на: alegra в вт, 30 авг 2005, 08:22

Може ли някой да каже от къде може да се купи КОЗЕ СИРЕНЕ - контролирано ли е?

Вчера за първи път купих козе сирене - от ХИТ в Младост. Бяха две плочки - едната я отделих за Косьо, а другата я изядохме с тати. Мисля, че беше от някаква мандра Маджаров, но не съм сигурна. На етикета имаше номер на разрешително. Понеже съм яла и домашно козе, вкусът на купешкото ми се стори идентичен.

# 14 30 авг. 2005, 12:19 ч.

По-близо до звездите
Мнения: 274

Мекото (неузряло) сирене е по-добре да не се използва за малко дете поради все още незавършилия процес на узряване. Naughty

По принцип сиренето (и узряло, и неузряло) се съхранява в саламура - на 2 литра 2с.л.сол - не става много солено и се запазва дълго време. И двете ми баби се занимаваха с правене на сирене цял живот. chef

За малкия човек -задължително изкиснато от вечерта за сутринта baby_neutral

Препоръчани теми

Захранване - въпроси и отговори - тема 15

Не иска да яде....?

Мнения за Нан 1 Оптипро или Аптамил 1

Спиране на АМ

Причина:

Причина: