- витамините от група В, които са отговорни за нормалното функциниране на нервната система, поддържат кожата мека и красива, а косата правят лъскава и здрава;
- витамин А, който е необходим за поддържане на доброто зрение, защитава от инфекции;
- фосфорът, необходим за нормалната работа на мозъка.
Но главното богатство на ечемичния булгур е селенът - най-важният антиоксидант, който ни защитава от рака, тежките метали и от стареенето. По съдържанието на селен ечемичният булгур е шампион.
Не трябва да забравяме, че булгурът е отговорен и за стройната ни фигура. Съдържа много целулоза, която извежда от организма токсините и предпазва от натрупването на мазнини.
Аз лично много обичам булгур, но си признавам, че рядко го ядем вкъщи.След като прочетох горния цитат обаче, смятам, че вече поне веднъж седмично ще папаме войнишка манджа...