Искам да ви попитам от какви плодове и зеленчуци мога да правя пюрета, защото съм чела, че морковите например съдържат много нитрати. Аз досега съм правила само от ябълка и банан.
- Публикувана: 4 юни 2009, 13:47 ч.
- Последно мнение: 9 юни 2009, 15:50 ч.
от кои зеленчуци и плодове е безопасно да правя домашни пюрета
Ето тук има много рецепти за домашни пюрета http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=7750.0
Когато нямам домашни зеленчуци използвам замразени (напр. на Бондюел).
Когато нямам домашни зеленчуци използвам замразени (напр. на Бондюел).
. Каквото и да си избереш измивай добре и обелвай,а за предпочитане е домашно производство 
. 
Начините за справяне с нитратите е киснене в студена вода поне 30 минути и махане на кората,сърцевината/на моркова и картофа/.Аз така правя.
Ето за нитратите от Косе Босе:
Сезонните зеленчуци са най-добрият избор. Обаче винаги едно наум и за тях:
- По-малко нитрати не означава по-малко пестициди например. Нитратите вредят на организма, но не го тровят.
- Сезонните домати в магазините и по пазарите си получават дозата изкуствено подхранване. Земята, върху която се отглеждат (дори това да е селската градина), може да е замърсена. Същото важи за водата и т.н.
- Химическите трикове за съхранение на готовата продукция са едни и същи и през лятото, и през зимата.
Картофите събират нитрати и ако не са домашни, желателно е да се обработят предварително срещу нитратите. След като се обелят се разрязват на 4 части и се накисват в студена вода. Тъй като нитратите се разтварят във вода и се натрупват в сърцевината на картофа, по този начин се махат голяма част от тях. При варенето също се унищожават част от нитратите.
Тиквата определено не е сред зеленчуците/плодовете, които задържат много нитрати и пестициди.
* най-много нитрати: цвекло, моркови, спанак (в този ред), зелени листни зеленчуци, репички, други кореноплодни
* средно съдържание на нитрати: картофи, краставици, тиквички и др.
* най-малко нитрати: домати и други червени зеленчуци, чушки, зеле и др.
* най-много пестициди: ябълки, череши, грозде, праскови, нектарини, круши, ягоди, малини; картофи, целина, спанак, камби
* най-малко пестициди: тропическите плодове (банани, авокадо, киви, манго, ананас и пр.), зеле (броколи, карфиол и пр.), лук, грах и др.
Варенето унижожава поне 20-40% от нитратите.
Махането на кората гарантира, че се премахват тези части, където се натрупват най-много нитрати и пестициди.
Доста нитрати се натрупват в семките и около опашката на плода, а те се махат така или иначе.
Ето за нитратите от Косе Босе:
Сезонните зеленчуци са най-добрият избор. Обаче винаги едно наум и за тях:
- По-малко нитрати не означава по-малко пестициди например. Нитратите вредят на организма, но не го тровят.
- Сезонните домати в магазините и по пазарите си получават дозата изкуствено подхранване. Земята, върху която се отглеждат (дори това да е селската градина), може да е замърсена. Същото важи за водата и т.н.
- Химическите трикове за съхранение на готовата продукция са едни и същи и през лятото, и през зимата.
Картофите събират нитрати и ако не са домашни, желателно е да се обработят предварително срещу нитратите. След като се обелят се разрязват на 4 части и се накисват в студена вода. Тъй като нитратите се разтварят във вода и се натрупват в сърцевината на картофа, по този начин се махат голяма част от тях. При варенето също се унищожават част от нитратите.
Тиквата определено не е сред зеленчуците/плодовете, които задържат много нитрати и пестициди.
* най-много нитрати: цвекло, моркови, спанак (в този ред), зелени листни зеленчуци, репички, други кореноплодни
* средно съдържание на нитрати: картофи, краставици, тиквички и др.
* най-малко нитрати: домати и други червени зеленчуци, чушки, зеле и др.
* най-много пестициди: ябълки, череши, грозде, праскови, нектарини, круши, ягоди, малини; картофи, целина, спанак, камби
* най-малко пестициди: тропическите плодове (банани, авокадо, киви, манго, ананас и пр.), зеле (броколи, карфиол и пр.), лук, грах и др.
Варенето унижожава поне 20-40% от нитратите.
Махането на кората гарантира, че се премахват тези части, където се натрупват най-много нитрати и пестициди.
Доста нитрати се натрупват в семките и около опашката на плода, а те се махат така или иначе.
Благодаря за отговорите, но аз имах предвид от кои зеленчуци и плодове е безопасно да правя пюрета за малко бебе - 6 месеца. Кои съдържат по-малко нитрати?
Тези които си посееш сама и откъснеш, са най безопасни. Всичко друго което купуваме от пазара, не знаем как е отгледано. Казват че се киснат зеленчуците нарязани във вода, ама дали падат поне част от нитратите, аз лично не съм убедена
Можеш и моркови, но изхвърли водата, в която си ги варила и пасирай с чиста вода. По принцип купувам всичко от пазара, стига да е сезонно.
И това не е гаранция, защото почвата в съседство ако е замърсена, ще замърси и твоята продукция. Зависи и какви дъждове валят и т.н.
Така че давай смело. След 6 месец на детето нитратите не са толкова опасни. Може да изчакаш до 9 месец преди да дадеш спанак, цвекло и някои видове сладка ряпа.
Тези които си посееш сама и откъснеш, са най безопасни. Всичко друго което купуваме от пазара, не знаем как е отгледано. Казват че се киснат зеленчуците нарязани във вода, ама дали падат поне част от нитратите, аз лично не съм убедена
И това не е гаранция, защото почвата в съседство ако е замърсена, ще замърси и твоята продукция. Зависи и какви дъждове валят и т.н.
Така че давай смело. След 6 месец на детето нитратите не са толкова опасни. Може да изчакаш до 9 месец преди да дадеш спанак, цвекло и някои видове сладка ряпа.
Искам да ви попитам от какви плодове и зеленчуци мога да правя пюрета, защото съм чела, че морковите например съдържат много нитрати. Аз досега съм правила само от ябълка и банан.
Много благодаря за отговорите! Не бях се сетила, че може да използвам и замразени зеленчуци. 
Купувай сезонни зеленчуци, а част от нитратите ще се елиминират, ако ги накиснеш за 15-тина минути във вода преди да готвиш. Замразените стават, но за по- късна възраст и ако не готвиш само с тях. Имай предвид, че в много магазини ги разтоварват бавно, те се размразяват и пак замръзват във фризерите, а вече не са безопасни за консумация. Така се получава и като се размразят по пътя от магазина до вкъщи.