КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

  • 281 009
  • 1 422
  •   1
Отговори
# 480 10 апр. 2009, 13:54 ч.
  • Мнения: 471
Джемма, супер са ти сладките.
Да те питам за щолена какъв вкус има, на козунак ли или на панетоне?
Заслужава ли си да се захващам с него? Добре изглежда иначе на външен вид.
В продълговата форма ли се пече или ти си го оформяш така и в тавата?
повече време ли се меси като козунак или може и по-малко?

# 481 10 апр. 2009, 14:49 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Не знам, щоленът е коледен сладкиш. На вкус  по-близо е до козунак, ама пак не е същото. Щоленът има бадемово-ромов вкус на масло и мнооого стафиди и лимонови и портокалови корички. Но не е мек и пухкав. Той е сбит, твърд сладкиш. Не се меси толкова много колкото козунаците.

# 482 10 апр. 2009, 15:01 ч.
  • Мнения: X
Щоленът е по -скоро като маслен кекс с много сушени плодове.
А това е моят първи козунак,не е идеален,но на вкус го докарах.
Другия път ще го омеся в машината.
 

Благодаря ви за всички рецепти и обяснения,момичета.        bouquet     




# 483 10 апр. 2009, 15:08 ч.
  • София
  • Мнения: 4 141
Цитат на: краси.мира в пт, 10 апр 2009, 15:01
Щоленът е по -скоро като маслен кекс с много сушени плодове.
А това е моят първи козунак,не е идеален,но на вкус го докарах.
Другия път ще го омеся в машината.
 

Благодаря ви за всички рецепти и обяснения,момичета.        bouquet 


Браво много е красив, а и предполагам , че е и толкова вкусен  newsm53

# 484 10 апр. 2009, 15:18 ч.
  • Мнения: 1 483
Джеммааа,козунака и на вкус стана страхотен!!!Ей,фенка съм ти,да знаеш Wink

# 485 10 апр. 2009, 15:19 ч.
  • София
  • Мнения: 1 341
Цитат на: краси.мира в пт, 10 апр 2009, 15:01
Щоленът е по -скоро като маслен кекс с много сушени плодове.
А това е моят първи козунак,не е идеален,но на вкус го докарах.
Другия път ще го омеся в машината.
 

Благодаря ви за всички рецепти и обяснения,момичета.        bouquet     








Как ми заприлича на змия/змиорка.......това долу по-тъмната стафида е като око....и пукнатото е като
оформена глава.....МНОГО ИНТЕРЕСНО се е получило!!!

# 486 10 апр. 2009, 15:24 ч.
  • Мнения: X
рени55 ,вярно бе,дори и форма съм му докарала...   Joy 

Ама това е късмета на начинаещия...първия път винаги ми се получават нещата,е,горе-долу... за по-нататък вече не е сигурно.   

# 487 10 апр. 2009, 15:42 ч.
  • София
  • Мнения: 1 341






При мен е същото - винаги първият път ми става най- добре!

# 488 10 апр. 2009, 15:58 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Цитат на: liletka в пт, 10 апр 2009, 15:18
Джеммааа,козунака и на вкус стана страхотен!!!Ей,фенка съм ти,да знаеш Wink

Браво, радвам се, че се е получило добре. Снимка ще ни покажеш ли?

# 489 10 апр. 2009, 16:16 ч.
  • Мнения: 1 168
Джемма, искам да те питам, захарния сироп с колко вода го правиш за традиционния козунак, че доста повече брашно ми отиде - сигурно съм прекалила с водата?

# 490 10 апр. 2009, 16:41 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Аз не правя така, както е в  рецептата- не я разтварям във вода, а в прясното мляко. Понякога я разбивам заедно с яйцата. 

# 491 10 апр. 2009, 17:32 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 110
Цитат на: betina33 в пт, 10 апр 2009, 13:49
спешен въпрос-в момента правя козунаци но нещо не ми харесва тестото изглежда добре не лепне но стана тежко -не е пръхкаво мисля че нещо маята ми не е в ред добавих още и пак пуснах машината да го меси как да го оправя това тесто възможноли е мазнината ми да е дошла повече какво да правя да не съсипя тестото


усещам че нищо няма да стане -сякаш не съм сложила мая не ще да бухва


Какво стана?

Красимира,много добре изглежда Peace

# 492 10 апр. 2009, 17:53 ч.
  • Мнения: 1 483
аз за традиционния козунак разтворих захарта някъде в една чаена чаша вода Rolling Eyes

# 493 10 апр. 2009, 18:17 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Сега прочетох една хитрост в един вестник( преглеждам си великденски стари списания и вестници- ако открия още нещо интересно ще пиша)- за такива като мен, които обичат не сух, а по-влажен козунак. Та за да стане по-влажен на 6 яйца, предвидени в рецептата се слагат 4 цели и 2 жълтъка т.е махат се 2 белтъка. Ще го пробвам задължително.

# 494 10 апр. 2009, 19:09 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Дали не стана много дълга темата- да не ни се скарат, или закованите теми нямат ограничение в страниците. newsm78

Такааа, ето какво интересно намерих. Някои може и да имат тоза брой - великденският на Къщовница от 2005 г. Много интерсни ми се видяха 2 рецепти:

Пикантен козунак с лук и бекон

Трудно може да бъде наречено козунак, но ми се вижда вкусно.

Тесто:
500 гр брашно
40 гр мая
250 мл пр. мляко
(Маята ми се вижда много,все пак тестото нито е сладко, нито мазно newsm78)

Плънка:
2 главички лук
200 гр кашкавал
100 гр бекон
2 яйца и 1 жълтък
1 ч.л сол
1 с. л мляко

В дълбока купа се слага пресятото брашно, прави се кладенче, в което натрошаваме маята и сипваме затопленото прясно мляко. С дървена лъжица леко разбъркваме маята да се размие в млякото.Не месим тесто, а покриваме с кърпа да втаса маята, както си е в кладенчето. Приготвяме плънката, като кашкавалът се настъргва, останалите продукти се нарязват на ситно. Слагат се в купата и се меси тесто. Измесва се хубаво и се оставя за час да втаса. След това отново се измесва и се разделя на 3 части. Оформяме 3 фитила и сплитаме плитка. Слагаме я в тава или форма за козунак, покриваме с кърпа и оставяме да втаса за 1/2 час. Мажем с разбит жълтък и печем на 180 гр около 40 мин в загрята фурна.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата