Съжалявам,че трябваше да пусна тема,но навсякъде търсих и никъде не открих това,което ме интересува.Знае ли някой с какво мажат,тоест поливат скарата за питките на дюнерите?Виждала съм в едни шишета,червено е като доматен сок ми прилича,но не е.С него омазват питките преди да сложат месото,белият сос и картофите.Някой ако знае да помага.Благодаря ви предварително.
- Публикувана: 23 март 2009, 13:19 ч.
- Последно мнение: 27 март 2009, 19:57 ч.
Знае ли някой?
Питах,защото съпруга ми много обича да яде арабски хляб,но така му е много твърд,а с този сос там при дюнерите стават много меки питките.От дюнерите не казват.Разбрах им вече рецептата за белият сос и го правя редовно.Става 1:1,но сега да разбера и това искам,но нямам познат ,който да работи на дюнер,затова я пуснах тая тема.....малко е глупаво,за един въпрос,но....никъде нищо не открих,а някой тук може да знае.Ще помоля модераторите,като ми отговори някой,ако сметнат за необходимо да я закрият.Благодаря ви за предположенията-ще се пробват все пак. 
Няма проблеми!
Бял сос за дюнер
2-3 средноголеми сварени картофа/може и повече,зависи колко гъст искаш да е/,1 коф кис.мляко,малко повече от половин опаковка майонеза "Краси",чесън на вкус/аз слагам сух-2ч.л./,1с.л. сусамов тахан, сока от 1 лимон,сол на вкус.
Аз освен тези неща слагам и 2-3 с.л. сок от кисели краставички или стерилизирани,но това не е задължително-правиш го ако искаш да ти е по-киселко или слагаш още лимон-въпрос на вкус.
Всичко разбъркваш добре и после в тесен дълбок съд пасираш с пасатора докато стане гладка смес.Най-хубав става ,ако престои ден-два в хладилника.Може да се консумира и студен,но за предпочитане е да е топъл,в смисъл на стайна температура.
Бял сос за дюнер
2-3 средноголеми сварени картофа/може и повече,зависи колко гъст искаш да е/,1 коф кис.мляко,малко повече от половин опаковка майонеза "Краси",чесън на вкус/аз слагам сух-2ч.л./,1с.л. сусамов тахан, сока от 1 лимон,сол на вкус.
Аз освен тези неща слагам и 2-3 с.л. сок от кисели краставички или стерилизирани,но това не е задължително-правиш го ако искаш да ти е по-киселко или слагаш още лимон-въпрос на вкус.
Всичко разбъркваш добре и после в тесен дълбок съд пасираш с пасатора докато стане гладка смес.Най-хубав става ,ако престои ден-два в хладилника.Може да се консумира и студен,но за предпочитане е да е топъл,в смисъл на стайна температура.
Аз няколко пъти го правих този сос както бях чела в нета,но навсякъде беше без картоф.....абе горе-долу докарваше,ама не ставаше същото.После разбрах,че истинската рецепта я пазели в тайна,докато не попаднах в един блог на току що уволнена дюнерджийка,коята беше издала оригиналната рецепта.Та това е оригиналната рецепта.Става абсолютно същият,само,че както казах добре е да престои два дни поне.
Та точно картофа и сусамовия тахан му придават този специфичен вкус.Без тези две съставки соса си е обикновен чеснов сос.
Та точно картофа и сусамовия тахан му придават този специфичен вкус.Без тези две съставки соса си е обикновен чеснов сос.
Имам позната,която скоро си отвори дюнарджииница,но се засичаме в работата рядко-около един път в месеца.Така,че ако не ти е спешно обещавам,че ще ти отговоря.Тя няма да ми откаже,много услуги съм и вършила.А ако имам път към нейната дюнарджийница,може и по-скоро да получиш отговор 
Оооо,много ти благодаря!!!Не ми е спешно,няма страшно.Когато разбереш ще се радвам ,ако ми кажеш!Благодаря ти предварително!
Ще разберем всичко!Между впрочем имам приятелка и в Хепи 
Съжалявам,че трябваше да пусна тема,но навсякъде търсих и никъде не открих това,което ме интересува.Знае ли някой с какво мажат,тоест поливат скарата за питките на дюнерите?Виждала съм в едни шишета,червено е като доматен сок ми прилича,но не е.С него омазват питките преди да сложат месото,белият сос и картофите.Някой ако знае да помага.Благодаря ви предварително.
То и ти можеш да попиташ в някоя дюнарджииница!
А, като сте подхванали тази тема ,аз мога ли да попитам как се правят фалафелите ?! Обожавам ги !