Кулинарни изкушения с извара

Аз обожавам една разядка от извара, сирене, печени червени чушки и варени яйца. Страхотийка става!

Тази я правя без майонезата и орехите, а с много червен пипер и зехтин.

А нещо сладичко с извара-кремче,сладкиш,пастички,някой има ли идеи?

Кекс с извара от мен

И на мен ми е любима изварката .

Тортичка с извара

Кифлички с извара

Käse Kuchen Фантазия

Детски курабийки

ТОРТА "ДЕН И НОЩ" / с извара/

Сетих се и за темата на Бу, в нея също има доста предложения с извара.

Ето и от мен няколко рецепти които съм си запазила от съфорумки
Този е много сполучлив, правила съм го, иначе другите не...... още 


Десерт с къпини и извара

3/4ч.ч. рикота/извара
2/3ч.ч.кисело мляко
1с.л. пълнозърнесто брашно
2с.л. захар
1 яйце
1ч.л. настъргана лимонова кора
сок от 1/2 лимон
2ч.ч. къпини(пресни или замразени)

Разбъркваме рикотата ,киселото мляко и яйцето .Добавяме захарта и брашното.След като сме разбъркали добре добавяме кората и сока от лимон и къпините.Можем да оставим няколко за декорация.Изсипваме в предварително намаслена тавичка(18см).Печем на 180 градуса около 30-35 минути.Изключваме фурната и оставяме сладкиша вътре да постои около 20  минути. 

*1ч.ч.-240мл
**могат да се използват и къпини от компот ,но трябва много добре да е изцеден сока

Кекс с извара

Продукти :
300 гр.извара
300 гр.брашно
300 гр.захар
3 яйца
10 гр.бакпулвер
1 к.ч. прясно мляко
щипка сол
лимонова есенция
за заливката :
около 200 гр.череши
2-3 с.л. захар
1 с.л. ром
пудра захар / за поръсване /
Приготвяне :Яйцата се разбиват със захарта.Постепенно се прибавят изварата , млякото , размесеното с бакпулвера брашно , щипка сол и есенцията.Сместта се изсипва в намаслена и поръсена с брашно форма за кекс.Пече се в предварително затоплена фурна при температура 180 градуса в продължение на 40 минути.След като изстине кексът се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.Сервира се със заливка от череши , разбита сметана или сладолед.
За заливката черешите се обезкостяват и заедно със захарта и рома се поставят в съд на котлона .Варят се около 10 - 15 минути  , като се разбъркват

Плодов сладкиш с извара

1 готов блат за торта
1 ч. ч. извара
1 пак. сирене "Крема"
1 ч. ч. захар
3 яйця
1 пак. ванилия
настъргана лимонова кора
пресни плодове - вишни, кайсии

Блатът се слага в подходяща тавичка, обилно намазана с масло. От останалите продукти /без белтъците/ се прави крем, отделно се разбиват белтъците и се обединяват двете смеси. Върху блата се редят вишни или добре узрели кайсии без костилки и се покриват с част от крема. Така се прави още един ред от плодове и крем. Сладкишът се слага в умерено гореща фурна и се пече около 45 мин. на 180 градуса по Целзий. като се изпече и поизстине, се украсява отгоре с плодове /може малини/ или се залива с лимонова глазура /2 с. л. масло, сока на половин лимон, 1 разбито яйце, 1/2 ч.ч. захар се смесват и се слагат на умерен котлон да се хомогенизира сместта, с която, като се охлади, заливаме сладкиша/.

И един руски кекс с извара мисля че е на Лабрекс

5 яйца /белтъците се отделят от жълтъците/
- 700-800 гр. мека ситна/ по възможност не зърнеста/  извара
- 1 кофичка заквасена сметана /250 гр/, може да се замени с кисело мляко
- 1,5 ч.ч. захар
- 3 пълни с.л. нишесте

1.Смесваме с вилица изварата с жълтъците, сметаната и нишестето в съд, до получаване на еднородна маса. /Ако изварата е зърнеста предварително я разбий с пасатор./
2.Разбиваме белтъците на твърд сняг, като постепенно добавяме захарта.
3.Леко и много внимателно смесваме разбитите белтъци в сместта с изварата.
4.Изсипваме получената смес във форма, намазана с масло и посипана с грис или брашно.
5.Печем при температура 160-165 град. – около 60 мин. Фурната не се отваря в никакъв случай, за да не спадне тортата.
6.Изключваме фурната и оставяме тортата да изстине в нея. Получава се много нежна по консистенция.
Украсява се с разбита или заквасена сметана, или със сирената тип Филаделфия. Може да се сложи върху тънък блат или смлени /счукани/  орехи.

Преди време съм правила едни портокалови бомби с извара:

Изрязва се шапката на портокала, издълбава се месото. Смила се заедно с изварата и малко захар и ванилия и се пълнят портокалите. Много приятен, ароматен и лек десерт се получава 

Друг вариант е да се нареже месцето на портокалите на парченца и така да се смеси с изварата. Така направено според мен е по-приятно, усещат се парченцата на портокала и не е толкова водно, както ако се смели.

Току-що го забърках и го метнах във фурната. Нямах ванилия, а не ми се слизаше до магазина, затова сложих есенция ром.
По-късно ще кажа какво се е получило, но съм сигурна, че ще е сполучлив. Според мен от изварата ще стои сочен

Аз веднъж правих нещо подобно, но на мен лично не ми хареса. Седя, седя и го изхвърлих. Но то си е въпрос на вкус, разбира се.

Ще следя темата. Мъжо само извара купува, заради фитнеса и се чудя как да я приготвям.
Ето една негова проста рецепта:
1 пакетче извара
1 пакетче майонеза
3-4 сварени и нарязани яйца
5-6 кисели краставички
сол ,черен пипер. Това чудо го яде за закуска

мдааааа, кексчето е готово - ето го и и пак
Много е вкусен, страшно ароматен е
Още една добавка сложих- 3-4 с.л кис. мляко, защото аз винаги на сладкиши с грис слагам кис. мляко, така седи още по-мекичък и сочен

Хей, Мишле, това моят кекс ли е? Страхотно изглежда и много се радвам, че се харесва! Ще си взема бележка и следващия път и аз ще добавя кисело мляко. Благодаря за доверието! 

Да, мила, страхотен е!   

Ох, много обичам извара, но тук незнам дали има. Някой някъде беше писал, че има и се нарича kwark, но аз мисля, че това е сметана. Ако чете някое от момичетата, живеещи в Холандия да пише.
Темата е много полезна.