.
- Публикувана: 18 март 2009, 15:09 ч.
- Последно мнение: 26 юни 2009, 11:56 ч.
В нашата кухня
Пай с ябълки и грис
за блата:
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. грис
1 бакпулвер
за плънката:
1-1,5 кг ябълки
1 ч.ч. захар
50-100 г орехи
канела на вкус
1/2 ч.ч. олио
Продуктите за блата се разбъркват добре и сместа се разделят на две части.
Ябълките се почистват и рендосват. Добавя се захарта, нарязаните орехи, канелата.
В намазана с олио тавичка се реди - смес, ябълки, смес, ябълки. Полива се с 1/2 ч.ч. олио.
Пече се на 180 градуса до готовност.
за блата:
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. грис
1 бакпулвер
за плънката:
1-1,5 кг ябълки
1 ч.ч. захар
50-100 г орехи
канела на вкус
1/2 ч.ч. олио
Продуктите за блата се разбъркват добре и сместа се разделят на две части.
Ябълките се почистват и рендосват. Добавя се захарта, нарязаните орехи, канелата.
В намазана с олио тавичка се реди - смес, ябълки, смес, ябълки. Полива се с 1/2 ч.ч. олио.
Пече се на 180 градуса до готовност.
Погача с мая
1 кг брашно
1 кубче прясна мая
1/2 ч.ч. прясно мляко /може и вода/
1 кофичка кис. мляко
3 яйца /според размера/
1/3 ч.ч олио
1/2 ч.л. сода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
Маята се размива със затопленото прясното мляко /водата/, 2 щипки сол, захарта и се забърква гъста каша с брашното. Оставя се да се надигне.
В тавичката се пресява брашното /отделям една чаша за добавяне по време на месене/ и по средата аз правя "кладенче", където слагам олиото, яйцата /като единият жълтък е отделен за намазване/, кис. мляко със содата, солта и втасалата мая. Замесва се тесто, което да не лепи. По време на месене се добавя брашно или олио ако се наложи. Оставям тестото да втаса, като го намазвам отгоре с олио и покривам с кърпа.
Като е готово се оформя по желание. Тук едната е на топчета, а другата на възелчета. Пак се оставя да втасва. Като почне да се надига намазвам с жълтъка и по желание се поръсва със сусам. Слагам в студена фурна и пека на 180 градуса. Като е почти готова, ако се наложи се засилва фурната за цвят.
Като я извадя, я намазвам с парче масло и покривам с кърпа да се задуши.
1 кг брашно
1 кубче прясна мая
1/2 ч.ч. прясно мляко /може и вода/
1 кофичка кис. мляко
3 яйца /според размера/
1/3 ч.ч олио
1/2 ч.л. сода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
Маята се размива със затопленото прясното мляко /водата/, 2 щипки сол, захарта и се забърква гъста каша с брашното. Оставя се да се надигне.
В тавичката се пресява брашното /отделям една чаша за добавяне по време на месене/ и по средата аз правя "кладенче", където слагам олиото, яйцата /като единият жълтък е отделен за намазване/, кис. мляко със содата, солта и втасалата мая. Замесва се тесто, което да не лепи. По време на месене се добавя брашно или олио ако се наложи. Оставям тестото да втаса, като го намазвам отгоре с олио и покривам с кърпа.
Като е готово се оформя по желание. Тук едната е на топчета, а другата на възелчета. Пак се оставя да втасва. Като почне да се надига намазвам с жълтъка и по желание се поръсва със сусам. Слагам в студена фурна и пека на 180 градуса. Като е почти готова, ако се наложи се засилва фурната за цвят.
Като я извадя, я намазвам с парче масло и покривам с кърпа да се задуши.
