Публикувана: 16 март 2009, 11:42 ч.
Последно мнение: 18 март 2009, 13:14 ч.

Бобени кюфтета от GoodFood

1 446
10
1

16 март 2009, 11:42 ч.

София
Мнения: 333

Здравейте

Страхотен е този форум, съвсем се запалих по готвенето. Дали не сте чували за някои курс за начинаещи готвачки? Мисля, че това би било страхотно начинание за много от мамите тук...

Та към въпроса ми - в списание GoodFood от този месец имаше една рецепта за бобени кюфтета, спомням си, че освен боб от консерва имаше кедрови ядки, доматено пюре и разни други неща обаче.... вчера една приятелка дойде и аз й дадох списанието без да съм си записала рецептата и сега не мога да ги приготвя, а много искам. Някой да има списанието случайно, за да ми препише рецептата или да може да ми даде друга подобна, която да включва и тези продукти, че вече съм ги купила?

П.С. В списанието имаше и рецепта за сос с кисело мляко, с който да ги полеем, ако може и него да ми кажете....

Мерси!

# 1 17 март 2009, 12:57 ч.

София
Мнения: 3 090

Заповядай

Чакам отзиви какви са станали, за да пробвам и аз Laughing

Бобени сандвичи с босилеков млечен сос
4 порции
50 г кедрови ядки
425 г боб от консерва, отцеден и изплакнат
1 малка глава червен лук, ситно накълцан
2 с. л. паста от сушени домати
85 г галета
1 ч. л. сушена мащерка
1 разбито яйце
олио за пържене

за поднасяне - арабски питки и босилеков млечен сос (200 г нискомаслено кисело мляко, 1 смачкана скилидка чесън, кората от 1 лимон, шепа накъсани листа от босилек, сол)

Кедровите ядки се запичат в сух тиган на умерен огън за 2-3 мин до златисто.
Боба се слага в голяма купа и се намачква на пюре. Добавят се кедровите ядки, лука, доматената паста, половината от галетата, мащерката и яйцето, сол. Разбърква се добре. Намокрят се ръцете, разделя се сместа на 4 и се оформят 4 големи кюфтета. Овалват се в останалата галета, покриват се и се оставят в хладиника за 30 мин.
Олиото се загрява в тиган, пържат се кюфетата за по 3-4 мин от всяка страна до златисто. Отцежда се излишната мазнина върху кухненска хартия.
Поднасят се горещи в арабските питки, залети с лъжица-две от соса.

Последна редакция: вт, 17 мар 2009, 13:05 от krikri

# 2 17 март 2009, 13:22 ч.

Мнения: 3 830

# 3 17 март 2009, 13:23 ч.

Мнения: 3 830

А кедрови ядки знаете ли откъде мога да купя, както и паста от сушени домати? newsm78

# 4 17 март 2009, 14:56 ч.

София
Мнения: 333

Мерси много за рецептата Simple Smile

Веднага ги започвам и ако станат прилични на вид ще снимам да покажа, ако не поне ще кажа как са.

Иначе кедровите ядки ги взех от Билла, има в секцията при ядките (близо до плодовете). Една малко пликче от около 50 грама беше почти 4 лв Sad

Не са много вкусни само така да се хапват, аз ги опитах и ми горчат, но може в кюфтенцата да са вкусни.

# 5 17 март 2009, 15:12 ч.

T"A
Мнения: 2 515

Gaja, кедровите ядки не се ядат сурови Peace

Запичат се леко в тиган (без мазнина, те съдържат достатъчно), докато покафенеят, като се внимава да не прегорят, и тогава се хапват. Може да се поръси и салата с тях Grinning

Паста от сушени домати не съм ползвала, но мисля, че спокойно може да се купят сушени домати в бурканче - от тези, които са с мазнина, да се отцедят леко и да се пасират Peace

(просто идея Grinning

)

Рецептата ми изглежда много обещаваща Sunglasses

# 6 17 март 2009, 15:12 ч.

Мнения: 3 830

Цитат на: Gaja в вт, 17 мар 2009, 14:56

Мерси много за рецептата Simple Smile

Не са много вкусни само така да се хапват, аз ги опитах и ми горчат, но може в кюфтенцата да са вкусни.

Благодаря! Hug

Горчиви?!?!1 Shocked

Хапвала съм в Италия и то директно от шишарката и не са били горчиви. Слагаха ги в сладоледи, сладкиши, основни ястия и др.
Скъпички са, ама ми се иска да я пробвам тая рецепта. newsm78

# 7 18 март 2009, 07:23 ч.

София
Мнения: 3 090

Да ви кажа, вчера и аз се замислих за пастата от сушени домати. Те са толкова сухи, че не знам как ще станат на паста, дори след мелене. Не е ли по-добре да се заменят с обикновено доматено пюре Thinking

Гайа, чакам да видя резултата Laughing

# 8 18 март 2009, 09:03 ч.

T"A
Мнения: 2 515

krikri, тези, които са в бурканче в олио, са меки Peace

Предполагам, че може да се замени - защо не, но сушените домати имат по-концентриран вкус...
Ако някой ги направи кюфтенцета, надявам се, ще сподели отзиви Hug

# 9 18 март 2009, 12:39 ч.

Мнения: 1 505

Намерих една рецепта за песто от сушени домати на Еси.

http://vkusnoikrasivo.com
Съжалаявам,но не6то не може да ми излезе линка към самата рецепта,но в категория на световни рецепти на 3 или 4 та страница е пестото,или в търаса4ката напи6ете песто и предполагам,4е 6те излезе
П.П.Еси,за6то така,аз ли не правя не6то като хората или...?

# 10 18 март 2009, 13:14 ч.

Countryside
Мнения: 11 626

Цитат на: Gaja в вт, 17 мар 2009, 14:56

Иначе кедровите ядки ги взех от Билла, има в секцията при ядките (близо до плодовете). Една малко пликче от около 50 грама беше почти 4 лв Sad

Не са много вкусни само така да се хапват, аз ги опитах и ми горчат, но може в кюфтенцата да са вкусни.

И аз не харесвам кедровите ядки, особени са ми на вкус. Спокойно можеш да ги замениш с орехи. Аз и пестото си правя с орехи.

Estellia , сушените домати са 2 вида, в буркан със зехтин и сушени в плик, като сушените плодове. Вторите са не толкова ароматни и преди готвене се накисват в топла вода да омекнат, ако ще ги слагаш на пица, ако са за ястие със сос, може директно да се сложат. Пастата от сушени домати представлява пюре от тях Mr. Green

Така, че конкретно за тези кюфтенца ще е по-добре от зехтиновите, да се смачкат 1-2 домата с малко зехтин и ето ти паста от сушени домати. Мисля, че конкретно в тази рецепта сушените домати могат да се заменят с доматено пюре, идеята е да има аромат, е от сушениете домати ще е по-силен, но и с пюре ще станат. Wink

Препоръчани теми

Рецепти за православни пости - 2024 година

Избор на Airfryer - тема 3

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 141-ва тема

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Причина:

Причина: