- Публикувана: 3 март 2009, 12:47 ч.
- Последно мнение: 12 авг. 2009, 12:06 ч.
Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 30-та тема
Първа!
Пускам и тук закуската ни от тази сутрин....Да си прави компания със закуската на Лео....
Благодаря … 0;то!
Пускам и тук закуската ни от тази сутрин....Да си прави компания със закуската на Лео....
Благодаря … 0;то!
) 
Честит Празник ,момичета 
!
И Честита ни нова тема ,благодарности на авторката !
От мен от вчера гриловани тиквички с чесън и оцет
любимите на семейството ми цели картофки на фурна
кюфтета на тиган
за любимия
и за мен порцийка със домати заляти със млечно-майонезен чеснов сос
Пожелавам ви приятен и весел почивен ден
!
!И Честита ни нова тема ,благодарности на авторката
!От мен от вчера гриловани тиквички с чесън и оцет
любимите на семейството ми цели картофки на фурна
кюфтета на тиган
за любимия
и за мен порцийка със домати заляти със млечно-майонезен чеснов сос
Пожелавам ви приятен и весел почивен ден
! 
Здравейте!
Честит празник на всички!
Ето и част от нашето меню днес:
Питка "Зимна приказка" (рецептата е от Кулинарен журнал, бр. 1/2009г.)
Има елхичка, огън, къща и ограда. В оригиналната рецепта имаше и каруца, а къщата е малко по-различна (с дървена облицовка), но нямах време да направя всичко.
http://Основното ни беше скара - не съм го снимала.
Десерт - Бисквитени топчета с пълнеж от вишни:
Смятам по-късно да правя прасковки, пълнени с крем, а вечерята още не съм я измислила...
Честит празник на всички!
Ето и част от нашето меню днес:
Питка "Зимна приказка" (рецептата е от Кулинарен журнал, бр. 1/2009г.)
Има елхичка, огън, къща и ограда. В оригиналната рецепта имаше и каруца, а къщата е малко по-различна (с дървена облицовка), но нямах време да направя всичко.
http://Основното ни беше скара - не съм го снимала.
Десерт - Бисквитени топчета с пълнеж от вишни:
Смятам по-късно да правя прасковки, пълнени с крем, а вечерята още не съм я измислила...
Аз засега само ще отговоря на въпросите от края на последната тема, снимки после (ако прoектo-чийзкейкът се реализира).
Marieta - пиле-каша я правя така:
Сварявам 2-3 пилешки филета (без кожата) с малко сол и черен пипер. Запазвам малко от булиoна, оставям филетата да изстинат и ги нарязвам на хапки. нарязвам на ситно 1 средноголяма глава лук и 3-4 скилидки чесън. В тенджерка в малко мазнина задушавам лука и хапките пиле, после добавям чесъна, да не изгори. Поръсвам с 4-5 супени лъжици брашно, оставям да се позачерви малко. Сипвам 1-2 черпака булион, и размивам да се получи сос, после доливам вода да покрие малко, разбърквам (ако искаш, можеш да добавиш и кубче сух булион), сол/черен пипер, ако е необходимо, аз ръсвам и малко мащерка. Оставям го да къкри на много слаб огън, кaто го разбърквам от време на време, докато водата поизври и сосът се сгъсти (вече зависи от предпочитанията до каква степен, аз предпочитам консистенция на гъст бешамел). Разбивам едно яйце със 125 г кисело мляко (не ползвай такова с Бифидус (тип Активиа), че понасладнява после), добавям към кашата, изчаквам да клокне един-два пъти и дърпам от огъня.
Маме Цо, за канелоните какво да ти кажа
. Първо, аз ползвам само готови "тръбички" (някъде четох че и с полусварени кори за лазaня ставало, ама кат' се знам колко съм чевръста не смея да се пробвам, та да не стане някой сакатлък 
). Първо, правя си бешамел с около 50г масло, 4-5 с.л. брасно и около 1 л мляко (+ сол, пипер и мускатов орех). Нарязвам на ситно една малка глава лук, задушавам го в малко зехтин, добавям около 200-300г нарязан спанак (аз ползвам замразен, размразен и изцеден) и го oставям да се позадуши малко. Междувременно в купа разбивам 2 яйца с 250г рикота, добавям спаначената смес, обърквам и плънката е готова. Намазвам тавичката с масло. Сега идва моментът с пълненето и плескането 
. Хващам канелона, на долния край слагам показалеца и средния пръст, да запушат дъното да не изтече плънката. С палеца придържам горния край. С малка лъжичка почвам да сипвам от плънката, като стръсквам леко след всяка лъжичка, че да се запълни добре. Вече напълнен, го поставям в тавичката и почвам следващия. След 5-6 канелона палецът ми е схванат, но аз съм мъж и търпя... и така до 16 (толкова ми се събират в тавата 
). Заливам с бешамела, поръсвам с настърган пармезан и ги мушкам в загрята фурна на 200 градуса, докато се зачервят (около 30-35 минути на моята).
Ако някой има друга техника за пълнене - приемам идеи, че са ми свидни палците
Сега видях питката на Dixi и сандвича на Пепика - много са оригинални и двете!
Marieta - пиле-каша я правя така:
Сварявам 2-3 пилешки филета (без кожата) с малко сол и черен пипер. Запазвам малко от булиoна, оставям филетата да изстинат и ги нарязвам на хапки. нарязвам на ситно 1 средноголяма глава лук и 3-4 скилидки чесън. В тенджерка в малко мазнина задушавам лука и хапките пиле, после добавям чесъна, да не изгори. Поръсвам с 4-5 супени лъжици брашно, оставям да се позачерви малко. Сипвам 1-2 черпака булион, и размивам да се получи сос, после доливам вода да покрие малко, разбърквам (ако искаш, можеш да добавиш и кубче сух булион), сол/черен пипер, ако е необходимо, аз ръсвам и малко мащерка. Оставям го да къкри на много слаб огън, кaто го разбърквам от време на време, докато водата поизври и сосът се сгъсти (вече зависи от предпочитанията до каква степен, аз предпочитам консистенция на гъст бешамел). Разбивам едно яйце със 125 г кисело мляко (не ползвай такова с Бифидус (тип Активиа), че понасладнява после), добавям към кашата, изчаквам да клокне един-два пъти и дърпам от огъня.
Маме Цо, за канелоните какво да ти кажа
. Първо, аз ползвам само готови "тръбички" (някъде четох че и с полусварени кори за лазaня ставало, ама кат' се знам колко съм чевръста не смея да се пробвам, та да не стане някой сакатлък ). Първо, правя си бешамел с около 50г масло, 4-5 с.л. брасно и около 1 л мляко (+ сол, пипер и мускатов орех). Нарязвам на ситно една малка глава лук, задушавам го в малко зехтин, добавям около 200-300г нарязан спанак (аз ползвам замразен, размразен и изцеден) и го oставям да се позадуши малко. Междувременно в купа разбивам 2 яйца с 250г рикота, добавям спаначената смес, обърквам и плънката е готова. Намазвам тавичката с масло. Сега идва моментът с пълненето и плескането . Хващам канелона, на долния край слагам показалеца и средния пръст, да запушат дъното да не изтече плънката. С палеца придържам горния край. С малка лъжичка почвам да сипвам от плънката, като стръсквам леко след всяка лъжичка, че да се запълни добре. Вече напълнен, го поставям в тавичката и почвам следващия. След 5-6 канелона палецът ми е схванат, но аз съм мъж и търпя... и така до 16 (толкова ми се събират в тавата ). Заливам с бешамела, поръсвам с настърган пармезан и ги мушкам в загрята фурна на 200 градуса, докато се зачервят (около 30-35 минути на моята). Ако някой има друга техника за пълнене - приемам идеи, че са ми свидни палците
Сега видях питката на Dixi и сандвича на Пепика - много са оригинални и двете!
Пеп, отново мерси за хубавата тема и отвори чантата, да покажеш пълнежа 
Маме Цо, за чорбата завиждам, да зна*йш!
Честит празник, момичета!
и да се запиша този път на първа страница
Повечето неща са приготвени на село всъщност
Салата от ряпа
салата от яйца с перца
тиквеник - той е от мама, отядох си поне
прясно зеле - съвсем постно
Печено пиле с мед и горчица и картофена салата
наложен глиган с горски гъби
Катми
пръжки с праз
пак и отново Омлет с картофи, сирена и наденица за големия тийн
и Бутерки със сирене и спанак
и отвори чантата, да покажеш пълнежа Маме Цо, за чорбата завиждам, да зна*йш!
Честит празник, момичета!
и да се запиша този път на първа страница
Повечето неща са приготвени на село всъщност
Салата от ряпа
салата от яйца с перца
тиквеник - той е от мама, отядох си поне
прясно зеле - съвсем постно
Печено пиле с мед и горчица и картофена салата
наложен глиган с горски гъби
Катми
пръжки с праз
пак и отново Омлет с картофи, сирена и наденица за големия тийн
и Бутерки със сирене и спанак
