Търсих тук такава тема но не намерих! 
- Публикувана: 9 фев. 2009, 17:54 ч.
- Последно мнение: 27 фев. 2009, 21:53 ч.
От кога боб,зелен фасул,леща,грах...?
Ето ти инфо от Косе Босе, което аз съм запазила за себе си:
Зелен фасул- 6 м. (почти винаги се препоръчва сред първите зеленчуци)
- 7-8 м. или по-късно, по преценка (не е съвсем лек зеленчук)
- слаб алерген (основно предимство при захранването)
- мека консистенция и неутрален вкус (подходящи за захранване)
- доста фибри и регулиращ ефект (би могъл да натовари стомахчето)
- важни витамини и минерали (особено калций), някои незаменими аминокиселини
- подходящи са крехките сортове зелен и жълт фасул
- в началото: като съставка в пюрето; като основна храна: след 8-12 м.
Зрял фасул (боб)- 15-18 м.
- има и препоръки около 10-12 м.
- в доста схеми на захранване не се прави разлика между лещата и боба от гледна точка на възраст за въвеждане
- без люспите до 15-18 м.
- слаб алерген
- добра хранителна стойност, ценни протеини
- високоцелулозна храна (това е главният проблем, не самата обвивка на зърната)
Леща
Възраст - въпрос на педиатрична школа
- Единият вариант е около 10 м.
- Другият вариант е след 15 м., за опитване може около 12 м.
Вид леща
Лещата се предлага почистена от обвивката до 12-18 м.: след като е сварена (например претрита през решетка) или се ползва сорт без люспи (не само оранжевата, има и други).
В началото проблемът е не толкова в обвивката на зърната - по-скоро следва да се отчита факта, че лещата е високопротеинова храна, богата на целулоза.
Колко често
Когато се въвежда като основна храна, лещата е алтернатива на месото в дневното меню т.е. не се предлагат заедно. Редува се с месото поради високото съдържание на протеини (въпреки че не са равностойни по хранителна ценност). Предлага се 1-2 пъти седмично до 3-годишна възраст.
Отлична храна за малки деца, стига да е в подходящото количество.
Алергии
Лещата е слаб хранителен алерген (с изключение на специфични случаи в конкретни държави, свързани точно със захранването). Участва в кръстосани алергии с фъстъците.
Сравнение с другите бобови
Лещата е по-тежка за храносмилането от граха, но има малко повече предимства като хранителен принос в детското меню. Съдържанието на фибри в лещата е горе-долу колкото в боба, но те са по-нежни.
Относно граха - в една от книгите ми за детското хранене пише, че граха се включва в менюто от 7-8-ми месец, а ако детето е алергично - след 12-ти месец.
Зелен фасул- 6 м. (почти винаги се препоръчва сред първите зеленчуци)
- 7-8 м. или по-късно, по преценка (не е съвсем лек зеленчук)
- слаб алерген (основно предимство при захранването)
- мека консистенция и неутрален вкус (подходящи за захранване)
- доста фибри и регулиращ ефект (би могъл да натовари стомахчето)
- важни витамини и минерали (особено калций), някои незаменими аминокиселини
- подходящи са крехките сортове зелен и жълт фасул
- в началото: като съставка в пюрето; като основна храна: след 8-12 м.
Зрял фасул (боб)- 15-18 м.
- има и препоръки около 10-12 м.
- в доста схеми на захранване не се прави разлика между лещата и боба от гледна точка на възраст за въвеждане
- без люспите до 15-18 м.
- слаб алерген
- добра хранителна стойност, ценни протеини
- високоцелулозна храна (това е главният проблем, не самата обвивка на зърната)
Леща
Възраст - въпрос на педиатрична школа
- Единият вариант е около 10 м.
- Другият вариант е след 15 м., за опитване може около 12 м.
Вид леща
Лещата се предлага почистена от обвивката до 12-18 м.: след като е сварена (например претрита през решетка) или се ползва сорт без люспи (не само оранжевата, има и други).
В началото проблемът е не толкова в обвивката на зърната - по-скоро следва да се отчита факта, че лещата е високопротеинова храна, богата на целулоза.
Колко често
Когато се въвежда като основна храна, лещата е алтернатива на месото в дневното меню т.е. не се предлагат заедно. Редува се с месото поради високото съдържание на протеини (въпреки че не са равностойни по хранителна ценност). Предлага се 1-2 пъти седмично до 3-годишна възраст.
Отлична храна за малки деца, стига да е в подходящото количество.
Алергии
Лещата е слаб хранителен алерген (с изключение на специфични случаи в конкретни държави, свързани точно със захранването). Участва в кръстосани алергии с фъстъците.
Сравнение с другите бобови
Лещата е по-тежка за храносмилането от граха, но има малко повече предимства като хранителен принос в детското меню. Съдържанието на фибри в лещата е горе-долу колкото в боба, но те са по-нежни.
Относно граха - в една от книгите ми за детското хранене пише, че граха се включва в менюто от 7-8-ми месец, а ако детето е алергично - след 12-ти месец.
Грах
- 8-10 м. (в доста схеми и около 6-7 м.)
- 12-18 м. като самостоятелно ястие (алтернатива на месото заради високото съдържание на протеини, въпреки че не са толкова добри)
- може да е алерген (спорна характеристика при деца без алергично предразположение)
- ценен състав откъм витамини и минерали (желязо, калций, витамин С и др.)
- трудносмилаем (заради белтъчините)
- в началото: неголямо количество в едно хранене (богат на растителни белтъчини)
- махат се люспичките до 12-15 м. според детенцето (ако не е готово пюре)
- замразеният грах се вари лесно в малко вода или на пара (заедно с други зеленчуци)
Зелен боб
Прясно зеле, зелен фасул, боб, леща
