Как да си направя кьопоолу?

  • 26 468
  • 19
  •   1
Отговори
11 окт. 2008, 15:38 ч.
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 321
Момичета помагайте Praynig
Патладжаните как да ги опека? Може ли на парти грила? Ако да - цели или на половинки да ги пека. После ще изпека чушките. Предполагам за тези два патладжана, които имам ще ми трябват около 5-6 печени чушки. Ще го нарежа това на ситно. И от там какво. Домати да слагам ли, ако да какви сурови ли?

Последна редакция: сб, 11 окт 2008, 21:50 от Гери

# 1 11 окт. 2008, 15:51 ч.
  • Мнения: 27 524
Здравей,
има различни начини за приготвяне на кьопоолу. Зависи от кой край на България и според вкуса.
Аз лично си правя само патладжан, задължително печен на котлон - кьопоолу без опушения вкус не струва  Simple Smile. Пече се цял патладжана винаги. После си го чукам в саханче, не харесвам нарязано или смляно. Добавям сол, чесън, олио и малко оцет. Само това за мен е идеално.  Peace
По стара оригинална рецепта се добавят нарязани орехи и скучкан сухар (галета).
Много хора го правят с чушки и/или домати, но по принцип на кьопоолу не се слагат. Но не пречи, де, кой както си го харесва.
На два патладжана 6 чушки са много, максимум 2.  Peace

# 2 11 окт. 2008, 15:57 ч.
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 321
Благодаря Блонди.
А контлона много ли се цапа като печеш патладжана на котлона? Аз затова мислех в парти грила, ама ако не става ще жертвам и котлона. А доматите, ако изобщо слагам, настъргани и сурови ли ги слагам?

# 3 11 окт. 2008, 16:04 ч.
  • Мнения: 27 524
Ще стане и на грила, няма да има пушения вкус, иначе няма проблем. Цапа се, ако се спука патладжана и изтече вода, което често става, ама се мие после  Simple Smile
Домати не знам какви се слагат  Thinking Май не сурови.  newsm78 От буркан или консерва нямаш ли? Нека някой друг каже за тях, че не съм сигурна  Hug

# 4 11 окт. 2008, 16:06 ч.
  • Мнения: 27 524
Северняшко кьопоолу

2 големи патладжана
1 кг чушки
1 кг зрели червени домати
1 глава чесън
4-5 с.л. Зехтин
1 връзка магданоз
5-6 стръка копър
200 гр сирене
сол

Чушките, доматите и патладжаните се изпичат и се слагат в купа с капак за около 10-15 мин. Обелваме ги. Счукваме чесъна с малко сол и се слага в купа.
След това чушките и патладжана се накълцват и се прибавят към чесъна.
После слагаме доматите, зехтина, ситно нарязания копър и магданоз и се остава в хладилника да се охлади.

# 5 11 окт. 2008, 16:25 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Аз изпичам и обелвам патладжани и чушки на око. Нарязвам ги на много ситно и добавям зехтин, оцет, сол и счукан чесън. Разбърквам добре и отгоре поръсвам с нарязан на ситно магданоз . Става много вкусно!  Peace

# 6 11 окт. 2008, 16:34 ч.
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 321
Блонди, t_ilieva, благодаря ви много момичета.
Ще го направя компилация между вашите рецепти. Патладжан, чушка, чесън, олио/зехтин, магданоз, оцет, сол. Ако ми дойде кефа мога да настържа и един голям домат, ама може и да не гонаправя.

# 7 11 окт. 2008, 22:28 ч.
  • Мнения: 17
Ако слагам домати ги обелвам, махам "семките", изцеждам върху кухненска хартия и режа на мнага ситно, но не и на ренде защото става много воднисто. Не обичам зехтин и слагам олио, което загрявам на котлон и го изсипвам "цвъртящо" върху чушките, патладжаните, чесъна и т.н. Едва накрая прибавям нарязаните на ситно домати.

# 8 12 окт. 2008, 04:38 ч.
  • София
  • Мнения: 39 746
Патладжани съм пекла във фурна, на кутлона, в чушкопека (стига да влизат). Блонди е права за вкуса на опушено. Домати не слагам. Чушки да, но малко. Чесън задължително.

# 9 12 окт. 2008, 06:15 ч.
  • Мнения: 3 034
аз всичко си слагам, но и всичко пека на барбекюто да замирише на дърва: два патладжана, 3-4 зелени чушки и един средно голям домат - изпичам ги, обелвам, пъхам в блендера заедно с 3-4 скилидки чесън, сол на вкус и меля за малко. не обичам да е пасирано и оставям да е по-едро смляно. винаги сипвам първо оцет - една-две супени лъжици, разбърквам и тогава бавно започвам да наливам олиото като разбърквам постоянно. олио слагам на око и пробвам на вкус как е  Simple Smile

# 10 12 окт. 2008, 08:38 ч.
  • Мнения: 25 571
Вкусът на патладжана ми идва много силен и го "гася" с 1-2 с. л. кисело мляко. Някои слагат майонеза или смес от двете - все става вкусно.
Патладжан и чушки се пекат идеално във фурната - слагат се на решетката по средата, а отдолу се застила с парче алуминиево фолио, за да капе върху него. Накрая фолиото се изхвърля, а фурната е чиста.

# 11 12 окт. 2008, 11:11 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: Как' Сийка в нд, 12 окт 2008, 08:38
Вкусът на патладжана ми идва много силен и го "гася" с 1-2 с. л. кисело мляко. Някои слагат майонеза или смес от двете - все става вкусно.

Да, свеки така слага майонеза. Не е лошо  Peace

# 12 12 окт. 2008, 11:45 ч.
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 321
Благодаря ви момичета!
Кьопоолуто ми стана много хубави. Даже не остана. Опекох си патладжаните точно както Блонди каза - на котлона. Ства много бързо пък и после изключително лесно се обелиха. Сложих и едни домат - голям. Накрая го посирах с пасатора, но не съвсем на пюре - малко по на едричко. Ммммммм...... довечера пак ще направя.

# 13 12 окт. 2008, 11:52 ч.
  • Мнения: 27 524
Забравих важен съвет, ама за другия път - след като обелиш патладжаните, се потапят в студена вода за десетина минути. Така падат кофтите неща от патладжана и кьопоолуто става беличко  Simple Smile

# 14 12 окт. 2008, 11:54 ч.
  • Абсурдистан
  • Мнения: 3 321
Цитат на: Блонди в нд, 12 окт 2008, 11:52
Забравих важен съвет, ама за другия път - след като обелиш патладжаните, се потапят в студена вода за десетина минути. Така падат кофтите неща от патладжана и кьопоолуто става беличко  Simple Smile

Ами то аз ги измих със студена вода, като ги разрязах на половина - така че почти е станало така. Laughing

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата