500 грама бяло брашно
100 грама натрошено масло (нискокалорично)
80 грама захар
1 яйце
1 пакетче ванилия
1 лимон (сока на лимона)
180 мл прясно мляко (0.5% масленост)
1 кубче мая
мъничко оцет
В отделен съд се разтварят кубчето мая с малко топла вода, щипка захар и няколко капки оцет. После се забърква на кашичка с брашно и се оставя на топло да втаса. След като шупне, се добавят и останалите продукти и се омесва добре до получаване на меко тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса. Когато увеличи обема си два пъти, се премесва с малко брашно и се разточва с ръце дълъг фитил. Прегъва се през половината и се кръстосват двата края до оформяне на "плитка". Така оформения козунак се поставя в намазнена продълговата форма. Оставя се на топло да втаса за около 20 минути още веднъж. Намазва се отгоре с разбит белтък и се поръсва с нарязани и обелени бадеми. Пече се 40 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. При нарязване на козунака на 20 парчета, всяко ще съдържа по 90 калории.