Домашна майонеза и кухненски робот?

  • 39 752
  • 75
  •   1
Отговори
  • Мнения: 342
Снощи пробвах да направя домашна мойонеза в кухненският ни робот и по-специално там където се прави шейк, но нищо не стана. Реших да я направя там, защото преди съм правила с пасатор и при издигането му от сместа тя се сгъстяваше и ставаше много хубава майонеза, но сега с това чудо нищо не се получи   Sad Някой ползвал ли е такава машинка и пробвал ли е да направи домашна майонеза в нея? Blush
А ето и робота

# 1
най-добрия вариант да правиш домашна майонеза е с миксер... с кухненски робот единственото което можеш да постигнеш е да я пресечеш... и нали знаеш... бъркаш само в една посока  Simple Smile

# 2
  • Мнения: 5 001
А за да не се притесняваш дали ще се пресече и не,просто я правиш с пасатор.Никога няма издънки и се прави мигновено....

# 3
А за да не се притесняваш дали ще се пресече и не,просто я правиш с пасатор.Никога няма издънки и се прави мигновено....
с пасатор не съм пробвала ... ама ще опитам... мерси  Simple Smile

# 4
  • Мнения: 5 001
Просто слагаш продуктите в дълбоката чаша,която си е към пасатора.Пъхваш до на дъното(пасатора) и като натиснеш копчето,само изтегляш бавно нагоре.Майонезата захваща веднага,понеже се върти на много бързи обороти...

# 5
Просто слагаш продуктите в дълбоката чаша,която си е към пасатора.Пъхваш до на дъното(пасатора) и като натиснеш копчето,само изтегляш бавно нагоре.Майонезата захваща веднага,понеже се върти на много бързи обороти...
миси миси  Grinning

# 6
  • Стара Загора
  • Мнения: 526
Аз от 3 години имам робот и оттогава винаги я правя в него, но не в блендера, а в основния съд на робота, само че не слагам ножа за рязане, а плоския диск, който е леко накъдрен и застава на дъното. Чуквам 3 яйца, слагам по 1 каф. лъчичка сол и лимонтозу, малко черен пипер, затварям, пускам робота, да се разбият яйцата и започвам да сипвам олио, но не направо през отвора, а в тази "чашка", която всъщност е за притискане и запушване на отвора, но на дъното има една малка дупчица. За 3 яйца пълня тази "чаша" 2 пъти с олио и чакам докато изтече през дупчицата. И е готова. Ако яйцата са по-големи, обикновено сипвам и още малко олио, но след като изтекат двете "чаши", спирам робота, отварям и опитвам как е на вкус и на гъстота. Ако не е достатъчно гъста, затварям, пускам и доливам още малко олио. По тази технология не съм имала случай да не се получи.
По същия начин правя и млечна майонеза, само че в началото вместо 3 яйца, сипвам 1 чаена чаша прясно мляко (от тези големите, керамични чаши, с дръжките) и нататък - по същата процедура.

# 7
  • Пловдив
  • Мнения: 2 163
А за да не се притесняваш дали ще се пресече и не,просто я правиш с пасатор.Никога няма издънки и се прави мигновено....

 Peace

# 8
  • Мнения: 342
Валя, много ти благодаря за рецептата   bouquet, описала си всичко много добре и ще я пробвам щом малката заспи! Аз нямам пасатор и снощи на съпруга ми му се прияде домашна майонеза и резултата беше 5 яйца и 500 мл олио на боклука, просто стана на сироп всичко, но тази ми вдъхва доверие и смятам, че за робота това е начина на правене на майонеза Wink Много те моля, прати и други рецепти ако можеш или някакъв линк с такива за робот, защото аз търсих, но нищо не намерих.
П.П. Пробвала съм да правя тесто за питка например,но пак не се получи и то с тази представка, с която правиш майонеза, знаеш ли това как става?

# 9
аз само да добавя, ако за пръв път ще правиш... не се слагат целите яйца... а само жълтъка  Simple Smile

# 10
  • Мнения: 109
Аз винаги си правя майонеза,защото не обичам купена.В блендера  става .Но аз слагам винаги студени яйца от хладилника.Не ги оставям да станат със стайна температура.А много често ,ако олиото не е читаво   ,също се пресича.

# 11
  • Мнения: 342
Как става в блендера? Моите яйца също бяха от хлаилника... Thinking

# 12
  • Мнения: 109
Винаги когато правя майонеза и ми трябва по-голямо количество слагам  1.по-едно яйце и през дупката на капака наливам бавно тънка струя олио на вече включен робот на средна степен.2.повтарям процедурата ако искам още.
Когато се пресече, понякога  - сипвам тази смес в чаша и повтарям всичко с още едно яйце,но вместо олио използвам сместа.А преди това измивам каната.
Рядко ,но се случва да не стане.

# 13
  • Мнения: 342
Винаги когато правя майонеза и ми трябва по-голямо количество слагам  1.по-едно яйце и през дупката на капака наливам бавно тънка струя олио на вече включен робот на средна степен.2.повтарям процедурата ако искам още.
Когато се пресече, понякога  - сипвам тази смес в чаша и повтарям всичко с още едно яйце,но вместо олио използвам сместа.А преди това измивам каната.
Рядко ,но се случва да не стане.
Благодаря!

# 14
  • Добрич
  • Мнения: 5 427
Момичета, редовно правя  майонеза. От 15 години не съм купувала майонеза, а от 10 год. я правя вместо с яйца с прясно мляко.  Винаги преди се чудех защо купената майонеза е толкова светла на цвят. С яйца никога не става светла заради жълтъците. Вече знам - явно и тя е с прясно мляко. На една част мляко се слагат 2 части олио. Ето и рецептата в оригинален вид:

1 ч.ч. сварено прясно мляко
2 ч.ч. олио
1 ч. л. /равна/ сол
1/2 ч.л.   лимонтозу

Продуктите ми не са с еднаква температура - олиото е от шкафа, а млякото от хладилника. За тези 10 години до сега само веднъж не ми се е сгъстила. Правя я с  домашно мляко, но моя близка пробвала с купено от магазина и каза, че също става. На вкус е хубава, а и избягвам стабилното количество холестерол от жълтъците.

Общи условия

Активация на акаунт