Публикувана: 18 септ. 2008, 18:26 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2011, 07:37 ч.

Моите рецепти

64 168
73
1

18 септ. 2008, 18:26 ч.

Мнения: 309

Козунак с шоколад и стафиди
( в кексова форма )

Продукти :

1 п. мая
4 яйца
180 гр. захар
150 мл. олио
250 гр. хладко мляко
150 гр. стафиди
100 гр. натурален шоколад
брашно - колкото поеме за меко ( козуначено ) тесто
щипка сол

Приготвяне:

Всички продукти трябва да са със стайна температура. Маята се разбърква с мляkото, към нея се прибявя едно яйце, щипка сол, захар и малко брашно, за да се получи рядка смес. Оставя се да втаса, поне два пъти. Отделя се един жълтък и останалите яйца се разбиват със захарта до побеляване, прибавят се 100 мл олио, лимоновата кора и се смесват с останалата смес. Добавят се стафидите и шоколадът , нарязан на малки кубчета. Прибавя се брашното и се замесва меко тесто. ( Хубаво е да втаса 3-4 пъти. ).Измесва се с останалото олио - 50мл .Колкото повече се меси , толкова по-добре!
Накрая тестото се реже на три еднакви по големина топки. От всяка се правят въженца, а от тях - плетеница. От горе козунака се маже с разбит жълтък и се поръсва със захар.
Пече се в кексова форма на 150 градуса .

# 1 18 септ. 2008, 18:34 ч.

Мнения: 309

Бисквитени бонбони с ром

Продукти :

250-270 гр. бисквити ( един малък пакет бисквити "Закуска" )
2-3 с.л. стафиди
3-4 с.л. какао
6 с.л. пудра захар
125 гр. краве масло / маргарин
2-3 капки есенция ром / 1с.л. ром
100 мл вода
шоколадови пръчици, шарени пръчици и кокосови стърготини

Приготвяне :

Бисквитите се смилат на ситно /като галета/. Смесват се с пудрата захар и какаото. Добавят се разтопеното масло /маргаринът/, водата, стафидите и рома. Получава се меко тесто, от което се правят топчета. Топчетата се овалват в смес от двата вида пръчици и кокосовите стърготини.

*По желание може да се добавят малко ситно смлени ядки.

# 2 18 септ. 2008, 18:40 ч.

Мнения: 309

Бъркана баница

Продукти:

2 яйца
4 с.л. олио
14 с.л. брашно
1 ч.ч. кисело мляко+1 ч.л. сода
1 ч.ч. натрошено сирене
малко настърган кашкавал

Приготвяне:

Всичко се разбърква добре с вилица.Получената смес се изсипва в подходяща тавичка. Отгоре се поръсва с настърган кашакавал. Пече се на 180 градуса.

*Добре е сиренето да е натронешо на едро .
*Вместо сирене може да се добавят шунка и кашкавал на кубчета.Изобщо , може да се експериментира.

Последна редакция: чт, 18 сеп 2008, 18:46 от бибиЯна

# 3 18 септ. 2008, 18:52 ч.

Мнения: 309

Кюфтета от тиквички

Продукти:

1 кг тиквички
1 връзка копър
250-300 гр сирене
2 яйца
червен пипер
черен пипер
сол
брашно

Приготвяне:

Тиквичките се настъргват на едро и се оставят за половин час , за да си пуснат водата .След това със стискане сместа се "изчежда" максимално. Добавят се яйцата, натрошеното на едро сирене, копърът ( нарязан на ситно ), двата вида пипер и малко сол ( може и без нея ).
Слага се толкова брашно, колкото е необходимо за гъста каша.
В силно загрято олио се пържат кюфтетата, които се получават след изсипване на супена лъжица смес в олиото.

# 4 18 септ. 2008, 19:50 ч.

Мнения: 309

Бисквитено руло с мармалад

Продукти:

1 пакетче бисквити "Закуска" ( бели или кафеви е по ваш избор, а може да се редуват двата вида )
1 течна сладкарска сметана за разбиване от 250мл
1 бурканче мармалад

Приготвяне:

Сметаната се разбива до готовност.Редят се бисквита , сладко , бисквита , сметана и така докато свършат бисквитите .След това рулото отвсякъде се намазва с останалата сметана .Украсява се по желание.Рулото се оставя в хладилника една нощ.

*Аз използвах домашен мармалад , които не е така гъст като купешките.Това е достатъчно , за да се напоят добре бисквитите.
*Вместо мармалад може да се използва течен шоколад , но тогава бисквитете задължително трябва да са напоени с нещо - най-добре прясно мляко.

Последна редакция: чт, 18 сеп 2008, 19:57 от бибиЯна

# 5 18 септ. 2008, 21:06 ч.

Мнения: 309

Лютеница

Продукти:

1 кг домати
0.500 кг пипер
0.500 кг патладжан
2-3 с.л. сол
2-3 с.л. захар
1 с.л. черен пипер
1 с.л. чубрица
15-20 склидки чесън
1 голяма глава лук

Приготвяне:

Зеленчуците ( без доматите ) се изпичат , обелват и нарязват на едри парчета .Към тях се добавят нарязаните и обелени ( ако е възможно ) домати подправките , чесънът и лукът.След това се смилат с мелачка или се пасират . Получената рядка смес се вари до готовност ( около 2 часа ).

*Тази лютеница е моя измишльотина , но става страхотна.Правя я в малки количества - за "бърза" консумация.Малко количество на продуктите позволява да си приготвите "прясна " лютеница , дори и през зимата.
* Лютеницата на снимката стана малко рядка , но и така я изядохме .Все пак правих за първи път.

Последна редакция: чт, 18 сеп 2008, 22:08 от бибиЯна

# 6 18 септ. 2008, 21:23 ч.

Мнения: 309

Лимонова торта

Продукти:

5 яйца
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
5 с.л. олио
5 с.л. топла вода
1/2 капсула есенция ванилия или две ванилии на прах
1 капсула есенция лимон

200 мл сметана за разбиване
1 кутия лимонови резенки за украса

Приготвяне:

Яйцата се разбиват добре със захарта.Добавят се олиото , водата и есенциите .Разбива се . Накрая се добавят брашното и бакпулверът като се бърка на бавни обороти./Сместа се изсипва в подходяща тавичка и се пече на 150 градуса в предварително загрята фурна.
След като блата изстине се покрива с разбитата сметана и се украсява с лимонови и / или портокалови резенки.

* В сметаната може да се добави малко "Степ" лимон.Така тя леко се оцветява и придава още по - дъхав вкус на тортата.
*Тортата е най-вкусна , след като пренощува една вечер в хладилника.

Последна редакция: сб, 27 ное 2010, 11:41 от бибиЯна

# 7 18 септ. 2008, 21:34 ч.

Мнения: 309

Пълнени зеленчуци с кубчета агнешко месо

Продукти:

Няколко пиперки
Няколко патладжана
Няколко по-големи домата
2 с.л. "Пикантина "
чубрица , черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Зеленчуците се издълбават с лъжица.Част от " месото " на доматите и на патладжана се нарязва на малки кубчета .Към него се добавят нарязаното на ситно агнешко месо и подправките.Сместа се объркава добре и с нея се пълнят зелечуците .Редят се в подходяща тава .Добавя се вода и се пече на 180-200 градуса.

* Месото може да бъде всякакво , не е задължително да е агнешко.
* Преди да се сложи тавата във фурната , м/у пълнените зелечуци може да се сложи някое стръкче целина за аромат.

# 8 18 септ. 2008, 21:42 ч.

Мнения: 309

Малки сладки питки

Продукти:

2 яйца
250 мл прясно мляко
100 гр. захар
1 ванилия
брашно , колкото е необходимо , за да се получи каша по-гъста от палчинковата

Приготвяне:

Всички съставки се смесват много добре.Мазнината , в която ще се пържи се загрява .В нея с лъжица се изсипва час от сместа .Питките се пържат до порозовяване.

* Питките са страхотни както с различни мармалади и топинги , така и с течен шоколад и мед.
* Ако вместо ванилия и захар , сложите сол и / или сирене , ще получите страхотни солени питки.

Последна редакция: сб, 20 дек 2008, 08:30 от бибиЯна

# 9 18 септ. 2008, 22:06 ч.

Мнения: 309

Моята баница

Продукти:

1 пакет точени кори
5 яйца
1 1/2 кисело мляко
250 грама сирене
50 грама краве масло

Приготвяне:

Яйцата се разбиват добре с вилица .Добавят се киселото мляко , натрошеното сирене и маслото ( разтопено ).Разбърква се добре.Всяка кора се ръси със сместа , завива се на руло и се реди в тавата.Най-отгоре баницата се маже с остатъка от сместа , а ако няма такава - с тънък слой майонеза.Пече се на 180 градуса.

*Баницата става най-вкусна с точените кори на фирма "Нила " - аз използвам само такива .

# 10 18 септ. 2008, 22:28 ч.

Мнения: 309

Пилешко филе със зеленчуци и сини сливи

Продукти :

300-400 грама пилешко филе
2-3 картофа
1 морков
1 глава лук
1 зелена пиперка
1 червена пиперка
5-6 сини сливи ( може да бъдат както сушени , така пресни )
2 с.л. "Пикантина "
сол , черен , червен пипер и чубрица - на вкус

Приготвяне:

Филето се реже на едри парчета , морковите - на лентички , лукът - на филийки , картофите и пиперът - също на едро. Всичко се объркава добре и се слага в йенска тавичка.Добавят се сините сливи и чаша-чаша и половина вода , слага се капакът на тавичката и се пече.

# 11 19 септ. 2008, 10:54 ч.

Мнения: 309

Дунапренена торта Ягода

Продукти:

2 яйца
1 1/2 захар
5 нишестета Ягода
50мл прясно мляко или вода
1 ванилия
1 с.л. бакпулвер
сметана за разбиване

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта и прясното мляко ( водата ) .Добавят се ванилията , бакпулверът и нишестетата .Бърка се добре на бавни обороти .
Пече се в подходяща тавичка - около 30 минути на 150-160 градуса.
Изстиналият блат се маже с разбитата сметана .Украсява се по желание.

* Получава се сравнително рядка смес , но това не бива да ви притеснява.
* След изпичане , блатът е точно като дунапрен - от там и името на тортата.
* Не е задължително нишестето да е Ягода .

# 12 21 септ. 2008, 15:29 ч.

Мнения: 309

Сиропирана баница с ябълки

Продукти:

1 п. кори за баница "Белла"
5 бр. големи ябълки
1 ч.ч. орехи смлени на едро
1 п. канела
1 п . ванилия
0.500 кг захар

Приготвяне :

Ябълките се обелват , режат се на две и се почистват от семките.Половинките се настъргват на едро.След това към тях се добавят орехите и канелата.Разбърква се добре.Вземат се по два листа , ръси се със сместа и се прави руло .И така , докато свършат корите .Рулата баница се редят в подходяща намаслена ( най-добре с разтопено масло ) тава.
Пече се на 180 градуса до порозовяване .
Баницата се остава да изстине .През това време се завира 500 мл вода .Към нея се добавят 0.500 кг захар и 1 п. ванилия.Сиропът е хубаво да ври около 15 минути.
Баницата се сиропира и след като изстине е добре преди консумация да престои 2-3 часа в хладилника.

* Настърганите ябълки по желание може да се запържат малко.
* След като попие хубаво сиропа и изстине , баницата може да се наръси с пудра захар.
* Възможно е сиропът да е в повече .На мен ми остана малко - не ми се рискуваше да го сложа целия - не исках да се разпадат парчетата.

Последна редакция: нд, 21 сеп 2008, 15:56 от бибиЯна

# 13 23 септ. 2008, 08:25 ч.

Мнения: 309

Мекици с кисело мляко и сода

Продукти:

1 кофичка кисело мляко
1 с.л. сода бкарбонат
2 бр. яйца
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 ч.ч. натрошено сирене
брашно

Приготвяне:

В една кофичка кисело мялко се "изгася" 1 с.л. сода бикарбонат .В голяма тава се изсипва брашно ( около 500гр. , може след това да е необходимо и още ) и прави се кладенче , в което се изсипва млякото.Добавят се двете яйца , солта , захарта , 1 ч.ч. топла вода и натрошеното сирене.Прави се нелепкаво тесто.След това повърхността , върху която ще се меси се маже с олио , тестото и ръцете също.Меси се до получаване на меко тесто.
Готовото тесто се оставя да "почине " половин час.

* Не бива да се прекалява с олиото при измесването - 50 мл са предостатъчни .
* Мекиците могат да се направят по стандартиния начин с разтягане на топка тесто до тънка питка.Аз ги правих така : част от тестото разточих на по-дебела кора и с чаша рязах кръгчета .При пържене мекиците стават като бухтички.
* Може да се направят и сладки мекици , като към тестото се добави 1 1/2 ч.ч. захар.

# 14 25 септ. 2008, 17:47 ч.

Мнения: 309

Сладкиш с канела и орехи

Продукти:

4 бр. яйца
1 ч.ч. брашно
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. орехи ( цели ядки )
1 п . канела
1 с.л. сода бикарбонат
50 гр. краве масло
пудра захар - за поръсване

Приготвяне:

Яйцата се разбиват добре със захарта.Добавят се маслото , канелата , содата , брашното .Разбива се добре.Накрая се добавят бакпулверът и ореховите ядки .
Сместа се излива в подходяща тавичка , намазана с разтопено масло.Пече се на 150 градуса.
След като изстине , сладкишът се поръсва с пудра захар.

Препоръчани теми

Готварската книга на Плам пламти! Котел бълбукай! Адска смес мехури пукай!

В кухнята на karzz

Избрани рецепти

Моите рецепти събрани отвсякъде

Причина:

Причина: