Изварените охлювчета на Варвара.

  • 3 410
  • 21
  •   1
Отговори
5 септ. 2008, 22:40 ч.
  • Мнения: 7 416
    Рецептата на тези охлювчета я научих от Варвара,която готвеше в предаването "при Гала на кафе".
    Това са едни много нежни и приятни сладки,нещо средно между кифлички и курабийки.
    Много лесни за изпълнение и не изискващи някакви особени продукти.
    Рецептата е за 1 порция,но тя никога не стига и аз винаги правя две ! Laughing

    За тестото:
    150 г извара
    1 яйце
    6 с.л. прясно мляко
    6 с.л. олио
    1-2 ванилии
    1 бакпулвер
    300 г брашно

    За пълнежа:
    1 пакетче канела
    100 г стафиди(предварително ги накисваме във вряла вода)
 
    За глазурата:
    3-4 с.л. лимонов сок(горе-долу сок от 1 лимон)
    пудра захар(около 150 г или повече до получаване на гъста кашичка),аз ползвам бялата захар,вкъщи обичат глазурата да им хрупка. Simple Smile
    1 ванилия,няколко капки ромова есенция по желание
 
     Замесваме тестото.Разточваме го на правоъгълник не много тънко.Поръсваме с канела,стафидките.Навиваме го на руло.Рулото нарязваме на охлювчета с дебелина 1-1.5 см.По желание,във всяко охлювче може да се мушне по половинка орехова ядка.Печем охлювчетата в намаслена тава на умерена фурна.
    Докато се пекат, приготвяме глазурата.
    Готовите охлювчета,още топлички,намазваме с глазурата.
    Резултата се получава изключително хубав,още никой досега не е останал безразличен към тях! Grinning
    И на вас да ви е сладко! Heart Eyes



   
   

Последна редакция: пн, 18 май 2009, 20:01 от Селма

# 1 6 септ. 2008, 00:05 ч.
  • по пътеката
  • Мнения: 3 149
селма, меки4ки ли стоят или хрупкави? правила съм с уверсалното тесто, но като изстинат се втвърдяват и се налага да сиропирам, 4е моите  втори път няма да ги опитат! ина4е ми е лесен сладкиш и 4есто го правя!

# 2 6 септ. 2008, 00:24 ч.
  • Мнения: 7 416
   Получават се мекички,може би, заради изварата в тестото.Но ,ако ги препечеш,или разточиш тестото прекалено  тънко,може да станат леко по-хрупкави,но не и твърди. Peace

# 3 6 септ. 2008, 00:29 ч.
  • Мнения: 7 416
   Забравих да напиша,че в глазурата добавям и ромова есенция..... Crazy Сега се редактирах. Simple Smile

# 4 6 септ. 2008, 01:04 ч.
  • по пътеката
  • Мнения: 3 149
мерси, селма, щ? ги пробвам другият път твоите! аз имам ароматни води от индрише, жасмин и портокалови цветове, успешно ми заместват есенциите!

# 5 6 септ. 2008, 15:29 ч.
  • Мнения: 2 142
Ауууу,как ме подсети. Правя едни много подобни канелени ролца,отгоре обаче са със заливка от маскарпонен крем (или изварен в по-евтиния им вариянт) Peace

# 6 6 септ. 2008, 15:36 ч.
  • по пътеката
  • Мнения: 3 149
мишел, дай рецепта и снимка, много ми стана интересно за крема?!

# 7 6 септ. 2008, 20:12 ч.
  • Мнения: 7 416
  Мишел,кажи за крема.И на мен ми е интересно!
  Марси,сега се сетих за универсалното тесто....Да не би да слагаш прекалено много брашно в него?То трябва да е мекичко,почти лепнещо.

# 8 6 септ. 2008, 22:35 ч.
  • Мнения: 1 101
а изварата дали може да се замени с филаделфия например(макар 4е е по мазно и по кремообразна) newsm78

# 9 6 септ. 2008, 22:48 ч.
  • Мнения: 7 416
Цитат на: lozeva в сб, 06 сеп 2008, 22:35
а изварата дали може да се замени с филаделфия например(макар 4е е по мазно и по кремообразна) newsm78
  Замествала съм я веднъж с топено сирене,не помня кое точно.Резултата беше добър,но ,мисля,че няма смисъл да заменяш изварата.Тя е и по-евтина и .....Защо ,всъщност,искаш да я замениш?

# 10 6 септ. 2008, 22:57 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Селма в сб, 06 сеп 2008, 22:48
Цитат на: lozeva в сб, 06 сеп 2008, 22:35
а изварата дали може да се замени с филаделфия например(макар 4е е по мазно и по кремообразна) newsm78
  Замествала съм я веднъж с топено сирене,не помня кое точно.Резултата беше добър,но ,мисля,че няма смисъл да заменяш изварата.Тя е и по-евтина и .....Защо ,всъщност,искаш да я замениш?

И по-полезна.  Peace

# 11 6 септ. 2008, 23:31 ч.
  • Мнения: 7 416
Цитат на: labrex в сб, 06 сеп 2008, 22:57
Цитат на: Селма в сб, 06 сеп 2008, 22:48
Цитат на: lozeva в сб, 06 сеп 2008, 22:35
а изварата дали може да се замени с филаделфия например(макар 4е е по мазно и по кремообразна) newsm78
  Замествала съм я веднъж с топено сирене,не помня кое точно.Резултата беше добър,но ,мисля,че няма смисъл да заменяш изварата.Тя е и по-евтина и .....Защо ,всъщност,искаш да я замениш?

И по-полезна.  Peace
    О,да!И това,разбира се! Grinning Знам,знам,че си падаш по разни изварени фантазии,Лабрекс! Wink
    Мисля,че няма смисъл изварата да се заменя със Филаделфия(или подобно),след като от нея се прави тесто,а не крем,например.Но,и да се замени,не е фатално.Пак ще се получат охлювчетата! Peace

# 12 7 септ. 2008, 00:27 ч.
  • Мнения: 1 101
Ами в момента  тук ми е двойно по евтина( е не е марка филаделфия,но е подобно) затова ре6их да попитам Peace

# 13 7 септ. 2008, 01:05 ч.
  • Мнения: 7 416
Цитат на: lozeva в нд, 07 сеп 2008, 00:27
Ами в момента  тук ми е двойно по евтина( е не е марка филаделфия,но е подобно) затова ре6их да попитам Peace
  Интересно!Ами,пробвай с нея тогава,ако решиш! Simple Smile

# 14 12 септ. 2008, 13:54 ч.
  • Мнения: 354
Направих тези охлювчета, но нещо резултата не ме впечатли. Предполагам, че  съм сбъркала някъде  Thinking
Тестото стана много добре. С разточването също нямах проблем. Но дали пък не направих кората много тънка  newsm78 И не се надуха особено при печенето. Формата на охлювче също трудно я докарах. Или пък рязах дебели парченцата  newsm78 Иначе на вкус са ок. Помогнете и дайте съвет какво да променя следващия път  Praynig
А сега си имам към 300 гр извара и ще търся рецепта, в която да я вложа  Laughing

П.п. и станаха много малко бройки  Confused

Последна редакция: пт, 12 сеп 2008, 14:00 от Нaдето

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата