Продукти:
За платките: 1 ч. ч. = 200 мл.
200гр. масло
1 ч. ч. чаша захар 1 каф. ч.=100 мл.
4 с. л. с връх какао
200 мл.пр. мляко
4 яйца
4 с. л. с връх брашно
1 ч. л. бакпулвер
За плънката:
400 гр. заквасена сметана
2 с. л. п. захар
2 ванилии
За конфитюра:
1/2 кг. вишни
шепа череши
1 каф.ч. захар
1/2 каф. ч. вода
Приготвяне на платките:
В тенджерка разтопете маслото, захарта,какаото и млякото.След като сместа леко заври отстранете я от огъня и отделете 1 ч. ч. за заливка.
Разбийте жълтъците и ги прибавете към поохладената какаова смес.Добавете и брашното с бакпулвера и с леко разбъркване-разбитите на сняг белтъци.
Изпечете последователно 3 платки като всеки път застилате тавата за печене с алуминиево фолио,което се маже с олио и се ръси с брашно.
Пече се 10-15 мин. на умерена фурна.
Приготвяне на плънката:
Разбива се сметаната с п.захар и ванилиите.
Приготвяне на конфитюра:
Вишните и черешите се почистват от костилките.Сваряват се със захарта и водата(на по-слаб огън).
Когато се посгъсти се дърпа от огъня и се прецежда.
Първата платка се слага в тортена форма и отгоре се ръсат половината плодове от конфитюра и отгоре се покрива с 1/3 от сметаната.
Слага се втората платка,останалите плодове и пак сметана.
Поставя се третата платка платка и се залива с отделената чаша течен шоколад.
Оставете тортата в хладилник за една нощ.На другия ден украсете тортата с останалата сметана,вишни и ягоди.
Ако я правите през зимата може да замените с готов конфитюр.Става много вкусна.Опитайте.