Здравейте!Дайте някоя идея за приготвяне на св. сърца.Приготвям ги често сварени с подправки като мезе за ракийката,но предполагам че могат да се приготват и по друг начин-задушени в масло или панирани? 
- Публикувана: 13 юни 2008, 14:45 ч.
- Последно мнение: 13 юни 2008, 19:51 ч.
Свински сърца-идеи?
Ето идейки 
http://www.receptite.com/recepta.php?r=3519
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=216965.msg4781976
Аз лично като ги сваря в тенджера под налягане или ги задушавам с масло,гъби ,лук.черен пипер и добавям сметана за готвене.За сгъстяване на сосчето добавям размито във вода брашно.Или правя някаво друго сосче и ги заливам направо...
http://www.receptite.com/recepta.php?r=3519
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=216965.msg4781976
Аз лично като ги сваря в тенджера под налягане или ги задушавам с масло,гъби ,лук.черен пипер и добавям сметана за готвене.За сгъстяване на сосчето добавям размито във вода брашно.Или правя някаво друго сосче и ги заливам направо...
У нас много се харесват приготвени така:
Свинските сърца се измиват добре , и се режат надлъжно на тънки филийки с дебелина около 1см. Парчетата се поръсват със сода бикарбонат и се оставят за около 30 мин. да престоят. Така се прочистват и омекват.Не стават жилави. След това се измиват добре , отцеждат се добре. Всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещено олио. След като се изпържат тогава се солят.
Става страхотно мезе.
Опитайте , няма да съжалявате
А зимата ги правя така:пастърма от сърца
Свинските сърца се измиват добре , и се режат надлъжно на тънки филийки с дебелина около 1см. Парчетата се поръсват със сода бикарбонат и се оставят за около 30 мин. да престоят. Така се прочистват и омекват.Не стават жилави. След това се измиват добре , отцеждат се добре. Всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещено олио. След като се изпържат тогава се солят.
Става страхотно мезе.
Опитайте , няма да съжалявате
А зимата ги правя така:пастърма от сърца
