- Публикувана: 10 юни 2008, 15:05 ч.
- Последно мнение: 24 окт. 2008, 13:53 ч.
Машина за хляб - 11 част
Цоп на първа страница.
Засега хлебчето ми върви много добре, май ще бъда доволна от сухата мая. А си мислех, че е по-добре с кубче
Засега хлебчето ми върви много добре, май ще бъда доволна от сухата мая. А си мислех, че е по-добре с кубче
Добре става и със суха...но на мен лично тя ми мирише......
Лео, да ти имам аватарите и подписите......
Цоп на първа страница.
Засега хлебчето ми върви много добре, май ще бъда доволна от сухата мая. А си мислех, че е по-добре с кубче
Засега хлебчето ми върви много добре, май ще бъда доволна от сухата мая. А си мислех, че е по-добре с кубче
Аз само суха мая ползвам,доволна съм.Само като правя козунак разтварям предварително маята в малко от прясното мляко.
Хора, аз ли съм левчо нещо или просто очакванията ми са големи? Като сложа да правя нещо различно от обикновен хляб, напр днес пробвах доматен, става много вкусно обаче не се надига така хубаво. А уж спазвам рецептите, последователността на продуктите, следя тестото и ей го на - надигна се до половината на контейнерчето, а като гледам тук снимки - бухнало, над ръба се показало . Къде газя лука, че не мога да се радвам на произведения като вашите 
Хайде и аз да се метна тука.
Нали вече съм с машинка
Прочетох внимателно инструкциите, довечера почвам.
Но имам въпрос - говори се в предните теми, че може след последното премесване да се вади тестото и да се дооформя.Все си мислех ,че машината по време на работа не се отваря.Как се разбира кога е това
- и още нещо да питам защо се вадят бъркалките, те всеки път ли се изваждат след изпичането на всеки хляб.
Извинявам се за тъпите въпроси, но ако прецакам машината от първия опит - просто
не ми се мисли.
Че аз и лакома - най скъпата взех
Нали вече съм с машинка
Прочетох внимателно инструкциите, довечера почвам.
Но имам въпрос - говори се в предните теми, че може след последното премесване да се вади тестото и да се дооформя.Все си мислех ,че машината по време на работа не се отваря.Как се разбира кога е това
- и още нещо да питам защо се вадят бъркалките, те всеки път ли се изваждат след изпичането на всеки хляб.Извинявам се за тъпите въпроси, но ако прецакам машината от първия опит - просто
не ми се мисли.Че аз и лакома - най скъпата взех
Хора, аз ли съм левчо нещо или просто очакванията ми са големи? Като сложа да правя нещо различно от обикновен хляб, напр днес пробвах доматен, става много вкусно обаче не се надига така хубаво. А уж спазвам рецептите, последователността на продуктите, следя тестото и ей го на - надигна се до половината на контейнерчето, а като гледам тук снимки - бухнало, над ръба се показало . Къде газя лука, че не мога да се радвам на произведения като вашите
десито, аз съм с OW-2000. Там няма такава програма. Дали няма да мога да го меся на тази, на която се меси, но без да го оставям да втаса? Ще ми кажеш ли рецептата?
Програмата е за месене без втасване и малко се съмнявам, че я нямаш.
Хайде и аз да се метна тука.
Нали вече съм с машинка
Прочетох внимателно инструкциите, довечера почвам.
Но имам въпрос - говори се в предните теми, че може след последното премесване да се вади тестото и да се дооформя.Все си мислех ,че машината по време на работа не се отваря.Как се разбира кога е това - и още нещо да питам защо се вадят бъркалките, те всеки път ли се изваждат след изпичането на всеки хляб.
Извинявам се за тъпите въпроси, но ако прецакам машината от първия опит - просто не ми се мисли.
Че аз и лакома - най скъпата взех
Нали вече съм с машинка
Прочетох внимателно инструкциите, довечера почвам.
Но имам въпрос - говори се в предните теми, че може след последното премесване да се вади тестото и да се дооформя.Все си мислех ,че машината по време на работа не се отваря.Как се разбира кога е това
- и още нещо да питам защо се вадят бъркалките, те всеки път ли се изваждат след изпичането на всеки хляб.Извинявам се за тъпите въпроси, но ако прецакам машината от първия опит - просто
не ми се мисли.Че аз и лакома - най скъпата взех
Вероятно една част от тези мнения, които си прочела са мои. Аз по принцип след като приключи последното омесване, си вадя бъркалките и оправям тестото преди втасване, да има някакъв вид. Това обаче не е задължително. И да не ги извадиш бъркалките, ще ги извадиш понякога от самия хляб. Пък и правят едни интересни вдлъбнатини, които не са пък чак толкова приятни.
Що се касае до това да не се отваря машината. То аз го спазвам само по време на втасване и печене. Иначе много често ми се налага да регулирам консистенцията на тестото като добавям я брашно я течности и няма как да стане ако не отворя капака.
Аз също съм доволна от сухата мая до сега не съм месила и пекла козунак с нея но ако не съм на работа в събота мисля да направя козунака на дядо хаджия че е много добре обяснено всичко а и като го видях как хубаво е бухнал ми останаха очите .
Бъни аз първия път не ги махнах бъркалките но видях голям зор докато го извадя хляба и след като прочетох че могат да се махат си засякох на дисплея по кое време е последното месене и сега ги махам само понаглася след това тестото и го оставям да се пече .
Бъни аз първия път не ги махнах бъркалките но видях голям зор докато го извадя хляба и след като прочетох че могат да се махат си засякох на дисплея по кое време е последното месене и сега ги махам само понаглася след това тестото и го оставям да се пече .
За да не е просто запис. 
Пълнозърнеста питка със сусам
1 1/2 ч.ч.леко затоплена вода
1 1/2 ч.ч.бяло брашно
1 1/2 ч.ч.пълнозърнесто брашно/грахам
2 ч.л.сол
1/2 ч.ч.сусам
2ч.л. суха мая
~2с.л.прясно мляко за намазване
~2с.л.сусам за поръсване
Омесваме еластично тесто и оставяме да втаса до удвояване на обема.След като втаса разделяме на 16 топчици които нареждаме в намаслена тавичка.Оставяме отново да втаса на топло около 30 минути.След това намазваме с млякото отгоре и поръсваме със сусам.Печем на 220 градуса първите 15 минути и след това намаляме на 180 градуса и печем още около 30 минути.
***Аз използвам машината за хляб за месенето и втасването.***
Пълнозърнеста питка със сусам
1 1/2 ч.ч.леко затоплена вода
1 1/2 ч.ч.бяло брашно
1 1/2 ч.ч.пълнозърнесто брашно/грахам
2 ч.л.сол
1/2 ч.ч.сусам
2ч.л. суха мая
~2с.л.прясно мляко за намазване
~2с.л.сусам за поръсване
Омесваме еластично тесто и оставяме да втаса до удвояване на обема.След като втаса разделяме на 16 топчици които нареждаме в намаслена тавичка.Оставяме отново да втаса на топло около 30 минути.След това намазваме с млякото отгоре и поръсваме със сусам.Печем на 220 градуса първите 15 минути и след това намаляме на 180 градуса и печем още около 30 минути.
***Аз използвам машината за хляб за месенето и втасването.***
Цоп на първа страница.
Засега хлебчето ми върви много добре, май ще бъда доволна от сухата мая. А си мислех, че е по-добре с кубче
[
/
quote]
Много ме успокои за маята.Още като я режех,залепваше за ножа,докато турската някак"скърца"като я режеш.Когато си купих машинката ползвах на Доктор Йоткер-суха,сега обаче купувам суха но турска и съм по доволна от нея и като качество и като цена,тя е 100гр.и струва 0,80ст. а Доктора е7гр.а пък е около 0,35ст.
Засега хлебчето ми върви много добре, май ще бъда доволна от сухата мая. А си мислех, че е по-добре с кубче
[
/
quote]
Много ме успокои за маята.Още като я режех,залепваше за ножа,докато турската някак"скърца"като я режеш.Когато си купих машинката ползвах на Доктор Йоткер-суха,сега обаче купувам суха но турска и съм по доволна от нея и като качество и като цена,тя е 100гр.и струва 0,80ст. а Доктора е7гр.а пък е около 0,35ст.