Момичета каква беше рецептата за Боле май така се казваше ама като не съм съвсем сигурна ... 
Някой ще ми помогне ли ????
Някой ще ми помогне ли ???? - Публикувана: 3 юни 2008, 12:33 ч.
- Последно мнение: 11 юни 2008, 13:26 ч.
Боле - как се приготвяше ???
Не съм правила скоро, но все още имам у дома от старото и мога да напиша рецептата. Слагам 1 л. ром и 1 кг. захар в голям трилитров буркан. После според сезона добавям по около две шепи плодове и толкова захар. Първо дребни ягоди и толкова захар, после череши без костилките и толкова захар, след това вишни, малини, нарязани на ситно кайсии, праскови, ябълки, круши, десертно грозде без семките и т.н. Всеки път когато сипвам плод добавям и толкова обемни части захар. Съхранява се на тъмно. От време на време се разбърква - примерно при добавянето на всеки плод. Когато захарта се разтвори напълно значи е готово. Трябва капакът да е много добре затворен - найлонов капак или на винт.
това май не е боле, дето го описваш. Болето се прави с вино в голяма купа, с нарязани пресни плодове, някакъв по-силен алкохол и захар. Пие се веднага.
Обаче това, дето ти го правиш, ми събуди любопитството - накрая какво се случва - като плодов ликьор ли става? И плодовете ядат ли се, или само течността?
Обаче това, дето ти го правиш, ми събуди любопитството - накрая какво се случва - като плодов ликьор ли става? И плодовете ядат ли се, или само течността?
Още от детските ми години го помня - майка ми го приготвяше всяка година, а после започнах да правя и аз. Ромът не е слаб алкохол като градус и мисля, че става по -силно от обикновен ликьор. Много е ароматно и сладко. Може да се пие и да се ядат плодовете. Трябва да се пази от деца, защото заради сладкия вкус могат да се почерпят добре. Може да се консумира само то - сервира се в стъклени чаши с лъжички. А може и да се използва за украса и добавка на кремове, торти, мелби и т. н. Ние винаги сме му викали боле. Доста от приятелките на майка ми също го правят и те също го знаят с това име. Но във вашия край може би е известно с друго наименование.
Още от детските ми години го помня - майка ми го приготвяше всяка година, а после започнах да правя и аз. Ромът не е слаб алкохол като градус и мисля, че става по -силно от обикновен ликьор. Много е ароматно и сладко. Може да се пие и да се ядат плодовете. Трябва да се пази от деца, защото заради сладкия вкус могат да се почерпят добре. Може да се консумира само то - сервира се в стъклени чаши с лъжички. А може и да се използва за украса и добавка на кремове, торти, мелби и т. н. Ние винаги сме му викали боле. Доста от приятелките на майка ми също го правят и те също го знаят с това име. Но във вашия край може би е известно с друго наименование.
рецептата която имам е 1 ч.ч. плод + 1 ч.ч. захар , пише че става и с ракия или с ром , но майка ми я е правила само с ром
Не съм правила скоро, но все още имам у дома от старото и мога да напиша рецептата. Слагам 1 л. ром и 1 кг. захар в голям трилитров буркан. После според сезона добавям по около две шепи плодове и толкова захар. Първо дребни ягоди и толкова захар, после череши без костилките и толкова захар, след това вишни, малини, нарязани на ситно кайсии, праскови, ябълки, круши, десертно грозде без семките и т.н. Всеки път когато сипвам плод добавям и толкова обемни части захар. Съхранява се на тъмно. От време на време се разбърква - примерно при добавянето на всеки плод. Когато захарта се разтвори напълно значи е готово. Трябва капакът да е много добре затворен - найлонов капак или на винт.
Имам няколко въпросчета:( ако може)
1. Какъв ром слагаш ( като марка), че аз нищо не разбирам от хубав ром?
2. Трябва ли бъркана с болето освен на тъмно да се съхранява и на студено ( защото ние имаме една стаичка, която ползваме като килер, но тя е на етажа, където е и апартамента и се притеснявам, че може би ще е по-топло - все пак в мазе е доста по-студено)?
Не помня марката на рома. В детските ми години ромът беше тъмен на цвят и аз предпочитам да купя по - тъмен, може би по традиция. Веднъж купих ром, който нямаше аромат на ром. Добавих му 2- 3 капки ромова есенция. Тя е мастноразтворима и от началото плуваше на повърхността на течността, но с течение на времето докато стане готово болето се разтвори. Не бива обаче да се слага от есенцията повече, защото ароматът и е много силен. Буркана съхранявам в апартамента у дома в един шкаф. Жилището ни е със западно изложение и през лятото температурата не пада под 30 ºС. Така, че от топлото не се влияе.
Не помня марката на рома. В детските ми години ромът беше тъмен на цвят и аз предпочитам да купя по - тъмен, може би по традиция. Веднъж купих ром, който нямаше аромат на ром. Добавих му 2- 3 капки ромова есенция. Тя е мастноразтворима и от началото плуваше на повърхността на течността, но с течение на времето докато стане готово болето се разтвори. Не бива обаче да се слага от есенцията повече, защото ароматът и е много силен. Буркана съхранявам в апартамента у дома в един шкаф. Жилището ни е със западно изложение и през лятото температурата не пада под 30 ºС. Така, че от топлото не се влияе.
Благодаря ти.
Значи и при нас ще стане ( и нашия е западен апартамент). Мисля тази година да го пробвам.
Ето и една рецепта и от мен,която изрових направо от едни стари тефтери:
Ябъково боле
6 ябълки;
2 бутилки вино;
пудра захар;
чаша ром.
Измитите ябълки се нарязват на парчета,поръсват се обилно с пудра захар и се заливат с малко вино.Така престояват 4 часа.
Заливат се с ром,а след час слагаме и останалото вино.
Поднася се с парчета ябълки и студена газирана вода.
Ябъково боле
6 ябълки;
2 бутилки вино;
пудра захар;
чаша ром.
Измитите ябълки се нарязват на парчета,поръсват се обилно с пудра захар и се заливат с малко вино.Така престояват 4 часа.
Заливат се с ром,а след час слагаме и останалото вино.
Поднася се с парчета ябълки и студена газирана вода.
Вела, на мен ми се струва, че количеството захар, добавено към новите плодове, е много. Може би има резон в пропорциите, които посочваш. По този начин го правиш ти. Ще опитам тази година да приложа твоята рецепта. И то защото досега правех болето/ с вложения от теб смисъл, но който влага и майка ми/, като върху новото количество плодове посипвах захар, докато го покрие, като преди това допълвах съответното количество алкохол. Но все ми се струваше, че има нещо недоизкусурено, защото някои от плодовете ставаха много меки, дори се разкашкваха. Вероятно захарта не е била достатъчна.
Залагам днес първите плодове - череши/без костилките, те са опасни в комбинация с какъвто и да е спирт/ с равно количество захар.
Наесен ще споделя мнението си.
Благодаря за ти споделения опит.
Залагам днес първите плодове - череши/без костилките, те са опасни в комбинация с какъвто и да е спирт/ с равно количество захар.
Наесен ще споделя мнението си.
Благодаря за ти споделения опит.