Момичета, дайте изпитани рецепти за направа на брускети. 
- Публикувана: 27 май 2008, 14:23 ч.
- Последно мнение: 29 май 2008, 12:54 ч.
брускети
преди 2 седмици правих ето това http://forum.bgkulinar.net/viewtopic.1507.html , попаднах на рецептата съвсем случайно но е много сполучлива , нямах пресен розмарин и сложих сух, от този на котани
Момичета, дайте изпитани рецепти за направа на брускети.
Брускети с мус /пастет/ от крема сирене и риба тон от Цецето
Домашни брускети от ками
Брускети от Dona
Вкъщи най-любимите брускети са и най-елементарни:
нарязани франзелки на тънки филийки, намазани с краве масло (или зехтин), поръсени с риган, мащерка и босилек, чесън на прах. Това е основата. Отгоре слагам или домати (обелени и нарязани на малки кубчета), или някакъв колбас (за месоядните).
Аз лично предпочитам с доматките. Понякога прибавям и моцарела.
нарязани франзелки на тънки филийки, намазани с краве масло (или зехтин), поръсени с риган, мащерка и босилек, чесън на прах. Това е основата. Отгоре слагам или домати (обелени и нарязани на малки кубчета), или някакъв колбас (за месоядните).
Аз лично предпочитам с доматките. Понякога прибавям и моцарела.
Аз правя много простички - препечени филийки (най-добре от франзела) се натриват със скилидка чесън, докато са още топли и се поръсват със зехтин (екстра върджин). Нарязват се на дребни кубчета домати, почистени от семките и отцедени (за да не се разкашква после филийката от водата), объркват се със зехтин, сол, чер пипер, смлян чесън и босилек (най-добре пресен босилек, но може и сух). Сместа от доматите се разпределя върху филийките и това е. Който не обича чесън, може да му намали количеството до минимум.
Изпичаме тънки резени хляб. Веднага след това ги накапваме обилно със студено пресован зехтин. Обелваме един домат, отстраняваме семките и го нарязваме на ситни кубчета. Обезкостяваме няколко черни маслини и ги нарязваме на дребно. Счукваме и 2 скилидки чесън. Смесваме маслините, чесъна и домата, подправяме с малко черен пипер, сух риган, босилек и сол на вкус. Прибавяме отново студено пресован зехтин и малко лимонов сок, разбъркваме добре. Разпределяме тази смес върху изпечените филийки.
Изпичаме тънки резени хляб. Веднага след това ги накапваме обилно със студено пресован зехтин. Обелваме един домат, отстраняваме семките и го нарязваме на ситни кубчета. Обезкостяваме няколко черни маслини и ги нарязваме на дребно. Счукваме и 2 скилидки чесън. Смесваме маслините, чесъна и домата, подправяме с малко черен пипер, сух риган, босилек и сол на вкус. Прибавяме отново студено пресован зехтин и малко лимонов сок, разбъркваме добре. Разпределяме тази смес върху изпечените филийки.
Изпичаме тънки резени хляб. Веднага след това ги накапваме обилно със студено пресован зехтин. Обелваме един домат, отстраняваме семките и го нарязваме на ситни кубчета. Обезкостяваме няколко черни маслини и ги нарязваме на дребно. Счукваме и 2 скилидки чесън. Смесваме маслините, чесъна и домата, подправяме с малко черен пипер, сух риган, босилек и сол на вкус. Прибавяме отново студено пресован зехтин и малко лимонов сок, разбъркваме добре. Разпределяме тази смес върху изпечените филийки.
Ще го пробвам това задължително
Изпичаме тънки резени хляб. Веднага след това ги накапваме обилно със студено пресован зехтин. Обелваме един домат, отстраняваме семките и го нарязваме на ситни кубчета. Обезкостяваме няколко черни маслини и ги нарязваме на дребно. Счукваме и 2 скилидки чесън. Смесваме маслините, чесъна и домата, подправяме с малко черен пипер, сух риган, босилек и сол на вкус. Прибавяме отново студено пресован зехтин и малко лимонов сок, разбъркваме добре. Разпределяме тази смес върху изпечените филийки.
Обаче как се правят истинските брускети - пържени или препечени, защото откривам разлика в рецептите?
Печени са, доколкото знам.
аз препичам филийки от фразела, натърквам с чесън.
правя смес от наситнени домати (поизцедени), гъби, лук, моцарела, босилек - всичко на много дребно.
добавям босилек, сол, зехтин, разбърквам добре и слагам върху филийките.
връщам във фурната за няколко минути да се разтопи моцарелата и сервирам.
моцарелата може да се замени с всеко бързостапящо се сирене
обикновено ги правя като фрилваме и ги хапваме преди да е станало месото, като предястие
много са леки и вкусни
правя смес от наситнени домати (поизцедени), гъби, лук, моцарела, босилек - всичко на много дребно.
добавям босилек, сол, зехтин, разбърквам добре и слагам върху филийките.
връщам във фурната за няколко минути да се разтопи моцарелата и сервирам.
моцарелата може да се замени с всеко бързостапящо се сирене
обикновено ги правя като фрилваме и ги хапваме преди да е станало месото, като предястие
много са леки и вкусни
Тук най-лесните са препечени филиики от франзела намазваме с зехтин и вземаме доматче и го изцеждаме отгоре да се напой хубаво слагаме сол и пожелание босилек 
или домата го пасираме .Аз правя също така;
сварени жълтъци ,майонеза,риба тон,всичко намачквам с вилицата и мажа филииките или с тази смес пълня сварените белтъци,става също много вкусно,
също
препичам леко филииките натърквам ги с чесън поливам ги с зехтин , сол и по желание черен пипер и още
нарязвам на ситно гъби,слагам ги в тиган с малко зехтин,магданоз,чесън една скилидка.сол и ги запържвам до готовност като изстине добавям майонеза препичам си филииките и ги мажа ,може и с бешамел да се смеси вместо майонеза и да се направи също и с по едно колелце моцарела и леко да се запече докато моцарелата се разтече лекичко слагам по едно листенце магданоз за красота
много ги уважаваме във вкъщи тези брускети
снимката е от нета
или домата го пасираме .Аз правя също така;сварени жълтъци ,майонеза,риба тон,всичко намачквам с вилицата и мажа филииките или с тази смес пълня сварените белтъци,става също много вкусно,
също
препичам леко филииките натърквам ги с чесън поливам ги с зехтин , сол и по желание черен пипер и още
нарязвам на ситно гъби,слагам ги в тиган с малко зехтин,магданоз,чесън една скилидка.сол и ги запържвам до готовност като изстине добавям майонеза препичам си филииките и ги мажа ,може и с бешамел да се смеси вместо майонеза и да се направи също и с по едно колелце моцарела и леко да се запече докато моцарелата се разтече лекичко слагам по едно листенце магданоз за красота
много ги уважаваме във вкъщи тези брускети снимката е от нета
Изпичаме тънки резени хляб. Веднага след това ги накапваме обилно със студено пресован зехтин. Обелваме един домат, отстраняваме семките и го нарязваме на ситни кубчета. Обезкостяваме няколко черни маслини и ги нарязваме на дребно. Счукваме и 2 скилидки чесън. Смесваме маслините, чесъна и домата, подправяме с малко черен пипер, сух риган, босилек и сол на вкус. Прибавяме отново студено пресован зехтин и малко лимонов сок, разбъркваме добре. Разпределяме тази смес върху изпечените филийки.
Тези съм ги правила и стават божествени
Аз правя много простички - препечени филийки (най-добре от франзела) се натриват със скилидка чесън, докато са още топли и се поръсват със зехтин (екстра върджин). Нарязват се на дребни кубчета домати, почистени от семките и отцедени (за да не се разкашква после филийката от водата), объркват се със зехтин, сол, чер пипер, смлян чесън и босилек (най-добре пресен босилек, но може и сух). Сместа от доматите се разпределя върху филийките и това е. Който не обича чесън, може да му намали количеството до минимум.