4 жълтъка
60 гр. захар
100 мл. ликьор или бяло вино.
Ягоди
Слага се теннджера с вода на котлона да заври. През това време жълтъците се разбиват със захарта в микера до побеляване. Сваля се купата и се слага върху съда с водата като не преставате да разбивате. Постепенно и по малко се добавя ликьора или виното. Сместта скоро ще удвои обема, само не преставайте да разбивате. Сложете ягоди или други дребни плодове в огнеупорни формички или чиния и залейте със соса.
Запечете под грила докато не получите златиста коричка (около 2-3 минути, следете непрекъснато).
Това е. Десертът е готов да впечатлява половинката.
п.с. На мен жълтъците както ми побеляха още в миксера, така си и останаха бели, така че златиста коричка нещо не стана... Но каквато и да е, в коричката е очарованието на десерта.
Тук може да видите видео как се разбива, с тази разлика че не запичат накрая сабайона, а само полека заливат плодовете. Може да си служите с ръчен миксер за по-лесно.
http://video.google.com/videoplay?docid=7128745986053303024