Моля ви, дайте ми рецепта за питката за прощъпулник. Сигурно я има тук някъде, но не мога да я открия. Предварително ви благодаря!
- Публикувана: 26 май 2005, 10:16 ч.
- Последно мнение: 23 дек. 2005, 00:15 ч.
Хелп! Рецепта за питка за прощъпулник?
До колкото знам, изискване към вида на питката (погача) има само за 40-тия ден.
За прощъпулник можеш да направиш каквато и да е питка, стига да е удобна за търкулване!
Ето ти линк към темата за май най-популярната рецепта тук за погача ХРИЗАНТЕМА!
А това е рецептата, която постнах наскоро за сладка погача.
СЛАДКА ПОГАЧА „РОЗИЧКИ”
Продукти
3 яйца + 1 жълтък за намазване
3 суп. л. олио
3 суп. л. захар
3 суп. л. оцет
60 гр. масло
1 равна суп. л. сол
1 кг. брашно (+ резерва)
Мая, колкото кибритена кутия (1 кубче от турската)
Прясно мляко – колкото поеме мекото тесто
Приготвяне
Маята се размесва с 1 ч.л. захар и щипка сол, добвая се топло (но не горещо!) прясно мляко (не цялото количество) и малко брашно до получаване на кашичка. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва. Като втаса веднъж (горе-долу трябва тройно да увеличи обема си), се разбръква и се оставя да втаса още веднъж.
Млякото се затопля.
Брашното се пресява в затоплена тавичка и в него се прави кладенче, в което при постоянно разбъркване се добавят първо разбитите яйца, олиото, захарта, оцетът, солта и маята, като се бърка. Добавя се малко по малко топло прясно мляко, докато се получи меко тесто. Измесва се с мазни ръце (с олио и/или разтопено масло). Тестото трябва да е меко, топло, но да не лепне.
Оставя се да втаса на топло и завито с кърпа. След като втаса, от тестото се разточва голяма кора с дебелина около 7-8 мм. Намазва се с разтопеното масло и сенавива на руло. Реже се на парчета с големина около 5 см, които се нареждат вертикално в тавичка.
Намазва се с жълтък, разбит с малко олио и се пече в предварително загрята умерена фурна (около 200 градуса). Тези, които имат вентилатор във фурната, да го използват!
Успех в приготвянето и целувки на новия пешеходец!
За прощъпулник можеш да направиш каквато и да е питка, стига да е удобна за търкулване!
Ето ти линк към темата за май най-популярната рецепта тук за погача ХРИЗАНТЕМА!
А това е рецептата, която постнах наскоро за сладка погача.
СЛАДКА ПОГАЧА „РОЗИЧКИ”
Продукти
3 яйца + 1 жълтък за намазване
3 суп. л. олио
3 суп. л. захар
3 суп. л. оцет
60 гр. масло
1 равна суп. л. сол
1 кг. брашно (+ резерва)
Мая, колкото кибритена кутия (1 кубче от турската)
Прясно мляко – колкото поеме мекото тесто
Приготвяне
Маята се размесва с 1 ч.л. захар и щипка сол, добвая се топло (но не горещо!) прясно мляко (не цялото количество) и малко брашно до получаване на кашичка. Покрива се с кърпа и се оставя да втасва. Като втаса веднъж (горе-долу трябва тройно да увеличи обема си), се разбръква и се оставя да втаса още веднъж.
Млякото се затопля.
Брашното се пресява в затоплена тавичка и в него се прави кладенче, в което при постоянно разбъркване се добавят първо разбитите яйца, олиото, захарта, оцетът, солта и маята, като се бърка. Добавя се малко по малко топло прясно мляко, докато се получи меко тесто. Измесва се с мазни ръце (с олио и/или разтопено масло). Тестото трябва да е меко, топло, но да не лепне.
Оставя се да втаса на топло и завито с кърпа. След като втаса, от тестото се разточва голяма кора с дебелина около 7-8 мм. Намазва се с разтопеното масло и сенавива на руло. Реже се на парчета с големина около 5 см, които се нареждат вертикално в тавичка.
Намазва се с жълтък, разбит с малко олио и се пече в предварително загрята умерена фурна (около 200 градуса). Тези, които имат вентилатор във фурната, да го използват!
Успех в приготвянето и целувки на новия пешеходец!
това са две много сполучливи предложения, но искам само да вметна: с оглед "търкулването" на питката, аз бих я направила компактна, не на розички или хризантеми или слънца Защото тия питки са доста чупливи - още като ги вадиш от тавата, розичките "цъфват", а какво остава за търкаляне.
Аз правих на дъщерята кравай, както е местната традиция, но хубава питка може да стане от козуначено тесто, украсена с фигурки от хлебно тесто - листенца, навити масурчета, поръсена с маково семе и сусам...
Защото тия питки са доста чупливи - още като ги вадиш от тавата, розичките "цъфват", а какво остава за търкаляне.Аз правих на дъщерята кравай, както е местната традиция, но хубава питка може да стане от козуначено тесто, украсена с фигурки от хлебно тесто - листенца, навити масурчета, поръсена с маково семе и сусам...
А, хапке, няма такова нещо. Аз правих точно хризантемата, само че този път нарязах повече листа. Питката остана абсолютно цяла и се търкулна сполучливо. А съм виждала кръгла питка как не тръгва изобщо!
Ето какво замесих за нашия прощапулник:
http://www.bgphoto.net/photos/2105/o632521882038750000.jpg
С всички ръце гласувам да направиш хризантемата За да се извади цялата от тавата, я намажи хубаво с масло или олио и я поръси обилно с брашно. Така питката сама се отлепва!
Ето какво замесих за нашия прощапулник:
http://www.bgphoto.net/photos/2105/o632521882038750000.jpg
С всички ръце гласувам да направиш хризантемата
За да се извади цялата от тавата, я намажи хубаво с масло или олио и я поръси обилно с брашно. Така питката сама се отлепва!
Аз също съм за хризамтемата, но ме беше страх да не се разпадне, а и исках обли краища и затова направих нещо средно. Ето я: http://www.bgphoto.net/photos/2121/o632498510168125000.jpg
Аз не спазвам определена рецепта когато правя пита. Спазвам основно правило и то е :
1 кофичка кисело мляко . Почти не ползвам вода или слагам малко.
маята да е на прах - 2 бр.
3 яйца. - 2 цели и на едното само белтъка. желтъка оставям за намазване отгоре,
щипка сол, 1/4 ч. олио, щипка захар
Всички сухи продукти размесвам с брашното, което е около 1 кг.
Айдееее аз май написах цялата рецепта:)
Аз не спазвам определена рецепта когато правя пита. Спазвам основно правило и то е :
1 кофичка кисело мляко . Почти не ползвам вода или слагам малко.
маята да е на прах - 2 бр.
3 яйца. - 2 цели и на едното само белтъка. желтъка оставям за намазване отгоре,
щипка сол, 1/4 ч. олио, щипка захар
Всички сухи продукти размесвам с брашното, което е около 1 кг.
Айдееее аз май написах цялата рецепта:)
Мамичке, я казвай бързо зад питката ония чудесии какви са. С кокос дето са поръсени, а другото баница с лукум ли е?!Ако не е - давай пак рецептата
Мойта май е най-проста 
Направих я плетена и се търкули чудесно.
Който иска да я види, да заповяда, не е нищо особено, но пък на вкус беше страхотна.
http://www.sitecenter.dk/oliviahald/billederafolivia/view.nhtml? … via&UID=10251
Направих я плетена и се търкули чудесно.
Който иска да я види, да заповяда, не е нищо особено, но пък на вкус беше страхотна.
http://www.sitecenter.dk/oliviahald/billederafolivia/view.nhtml? … via&UID=10251
това са две много сполучливи предложения, но искам само да вметна: с оглед "търкулването" на питката, аз бих я направила компактна, не на розички или хризантеми или слънца Защото тия питки са доста чупливи - още като ги вадиш от тавата, розичките "цъфват", а какво остава за търкаляне.
Аз правих на дъщерята кравай, както е местната традиция, но хубава питка може да стане от козуначено тесто, украсена с фигурки от хлебно тесто - листенца, навити масурчета, поръсена с маково семе и сусам...
Защото тия питки са доста чупливи - още като ги вадиш от тавата, розичките "цъфват", а какво остава за търкаляне.Аз правих на дъщерята кравай, както е местната традиция, но хубава питка може да стане от козуначено тесто, украсена с фигурки от хлебно тесто - листенца, навити масурчета, поръсена с маково семе и сусам...
Точно така!
Това имах предвид и аз, като казах, че трябва да е удобна за търкулване. Рецептите, които дадох са по-скоро заради сполучливостта на вкуса и пухкавостта. А оформлението може да е подходящо за случая.
Благодаря ти, Хапчице, за вметката!
Много са ви красиви питките!!! tornerosse, а тази торта ти ли я прави? Много апетитен вид има? Направо грабва окото...
Ще напиша и аз моята рецепта за питка - слънчоглед, може да я пробвате някой път.
Пита „Слънчоглед”
400 г. кисело мляко (1 кофичка кисело мляко на баба)
200 г. прясно мляко
6 с. л. олио
4 яйца (2та жълтъка се отделят за мазане)
1 1/2 с. л. сол
1/2 с. л. захар
малко по-малко от 2 пакета прясна мая
брашно
масло (маргарин, олио)
В хладко мляко се разтваря маята със солта и захарта и 1 – 2 лъжици брашно. Оставя се, докато маята шупне. После се размесва меко тесто. Бие се 100 пъти.
Правят се 3 топки, всяка от които се разточва на правоъгълник и се намазва обилно с разтопено масло. После се завиват на руло, от което се режат парчета около 4 пръста високи и се нареждат изправени като пънчета в тавата. Оставят се да втаса. Преди печене се намазва с разбитите жълтъци. Може да се наръси със сусам.
ето линк към снимка на същата:
http://community.webshots.com/photo/337465061/337481160sAcweH
Ще напиша и аз моята рецепта за питка - слънчоглед, може да я пробвате някой път.
Пита „Слънчоглед”
400 г. кисело мляко (1 кофичка кисело мляко на баба)
200 г. прясно мляко
6 с. л. олио
4 яйца (2та жълтъка се отделят за мазане)
1 1/2 с. л. сол
1/2 с. л. захар
малко по-малко от 2 пакета прясна мая
брашно
масло (маргарин, олио)
В хладко мляко се разтваря маята със солта и захарта и 1 – 2 лъжици брашно. Оставя се, докато маята шупне. После се размесва меко тесто. Бие се 100 пъти.
Правят се 3 топки, всяка от които се разточва на правоъгълник и се намазва обилно с разтопено масло. После се завиват на руло, от което се режат парчета около 4 пръста високи и се нареждат изправени като пънчета в тавата. Оставят се да втаса. Преди печене се намазва с разбитите жълтъци. Може да се наръси със сусам.
ето линк към снимка на същата:
http://community.webshots.com/photo/337465061/337481160sAcweH
Абе майчета, аз с тази Хризантемена питка се изложих много яко Адски безвкусна стана, а да не говорим, че тея триъгълници ми взеха здравето... А уж спазих всички мерки в рецептата... Колко е голям всеки триъгълник? Може ли някоя от вас като прави питката да снима точно как реже триъгълниците и как ги нарежда в тавата? И с какъв диаметър ви е тавата? Мойта уж от БГ съм я купувала, а питката не ми се събра в нея. Абе адски се изложих 
Адски безвкусна стана, а да не говорим, че тея триъгълници ми взеха здравето... А уж спазих всички мерки в рецептата... Колко е голям всеки триъгълник? Може ли някоя от вас като прави питката да снима точно как реже триъгълниците и как ги нарежда в тавата? И с какъв диаметър ви е тавата? Мойта уж от БГ съм я купувала, а питката не ми се събра в нея. Абе адски се изложих
Ето я и мойта питка хризантема за прощапулника Търкулването наистина е трудно Затова трябва по краищата на тавата да се сложи една лента от хартия за печене висока 2 пъти колкото е тавата за да станат стените гладки
http://www.bgphoto.net/photos/1633/o632527896265312500.JPG
http://www.bgphoto.net/photos/1633/o632527896265312500.JPG
.... Може ли някоя от вас като прави питката да снима точно как реже триъгълниците и как ги нарежда в тавата? И с какъв диаметър ви е тавата? ....
Рая даже се беше постарала и графично представяне да даде. http://community.webshots.com/album/228078181kZJdGO
Мамичке, я казвай бързо зад питката ония чудесии какви са. С кокос дето са поръсени, а другото баница с лукум ли е?!Ако не е - давай пак рецептата
Баницата е с локум на Дани75.